La casserole de courgettes avec de la viande hachée est non seulement savoureuse, mais aussi un plat sain. Ce légume est considéré comme facile à digérer, il contient des vitamines A, C et des oligo-éléments. Produit hypoallergénique, il convient bien au régime alimentaire des enfants et, grâce à l’illusion de saturation rapide, au régime alimentaire. Tranches de courgettes congelées ou en conserve de même qualité. Par conséquent, vous pouvez cuisiner vos plats préférés hors saison.
4 conseils utiles
- Utilisez les jeunes courgettes. Ils ont peu de graines et une peau délicate qui ne peut pas être coupée.
- Râper les courgettes et les pommes de terre sur une râpe. La cocotte sera juteuse et cuire rapidement. Si vous utilisez des tomates, il est préférable de couper les courgettes - pour que le plat ne se sépare pas.
- Égoutter le jus. Le plat deviendra dense et ne s'effondrera pas au service.
- Saler et assaisonner chaque couche. Un peu pour qu'il n'y ait pas de morceaux frais.
Casserole au four avec de la viande hachée au four
Version classique
Pour cuire une casserole de courgettes avec de la viande hachée et des tomates, vous devez la mettre au four, car elle ressemble à un gâteau en couches et nécessite une cuisson au four, où vous pouvez répartir uniformément les ingrédients.
Vous aurez besoin de:
- jeune courgette - 300 g;
- viande de porc ou de veau hachée - 200 g;
- oeuf - 1 pc .;
- tomate - 2 pcs .;
- oignon - 1 pc .;
- ketchup - 1 cuillère à soupe. l.
- fromage - 50 g;
- crème - 2 c. l.
- sel, épices - à sa discrétion;
- aneth, persil - facultatif.
Cuisson
- Rincer les courgettes, les peler, les râper grossièrement.
- Couper les tomates en cercles, hacher les verts.
- Coupez l'oignon en dés, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit jaune clair. Combiner avec de la viande hachée, saler, assaisonner avec des épices.
- Diluer la pâte de tomates avec de l’eau, ajouter à la viande hachée, mélanger.
- Battez l'oeuf et la crème sure, salez.
- Étaler la moitié des courgettes dans le plat de cuisson sur du papier aluminium ou du papier sulfurisé, mettre le mélange avec les oignons, puis à nouveau la courgette. Répartir les tomates sur le dessus.
- Verser la sauce, saupoudrer de fromage pré-râpé et d'herbes.
- Cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés.
Aux champignons et aux herbes
Comment faire cuire une casserole inhabituelle et savoureuse avec des courgettes avec de la viande hachée? Ajouter une couche de champignons. Ils peuvent être frais, en conserve ou congelés, de préférence des champignons au miel ou des champignons. Le caviar de champignons est parfait - récolter pour l'hiver.
Vous aurez besoin de:
- courgettes -2 pcs .;
- viande hachée - 200 g;
- oignon - 1 pc .;
- tomate - 1 pc .;
- oeuf - 1 pc .;
- crème sure - 2 c. l.
- champignons au miel ou champignons - 100 g;
- les verts;
- le sel
Cuisson
- Hachez et faites frire l'oignon, puis ajoutez la viande hachée.
- Couper grossièrement les courgettes, couper les champignons en petits morceaux.
- Champignons envoyer à la poêle à la viande hachée, saler et assaisonner avec des épices. Faites cuire jusqu'à tendreté.
- Verser les légumes verts hachés dans les courgettes, saler et mélanger.
- Mettez la moitié de la masse obtenue dans un plat allant au four.
- Mettez la viande en garniture, puis les courgettes restantes.
- Couper les tomates en cercles et les placer dessus.
- Mélanger la crème sure et l'oeuf jusqu'à consistance lisse avec un fouet, ajouter le sel et les épices. Verser les ingrédients préparés.
- Mettez au four, préchauffé à 160 degrés. Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés, puis retirer et saupoudrer de fromage. Cuire encore 15 minutes.
Avec des pommes de terre et du fromage
La recette de casserole de courgettes avec de la viande hachée et des pommes de terre ressemble à de la viande française, mais a un goût plus délicat.Fromage épicé ou salé épicé Gouda, Edamer, Cheddar ajoutent une note de piquant.
Vous aurez besoin de:
- courgettes - 300 g;
- viande hachée - 300 g;
- oignon - 1 pc .;
- pommes de terre - 4 pièces;
- fromage - 50 g;
- oeuf - 2 pcs .;
- lait - 2 c. l.
- mayonnaise - 1 c. l.
- assaisonnement, sel - au goût.
Cuisson
- Couper les pommes de terre et les courgettes en fines rondelles, le poivre et le sel.
- Viande hachée avec des oignons hachés, faire frire dans une casserole.
- Mélanger les œufs, la crème, la mayonnaise, les fines herbes et fouetter au batteur.
- Sur la plaque à pâtisserie huilée, déposez les pommes de terre, puis la viande hachée, les cercles de courgettes.
- Ajoutez le mélange cuit uniformément sur le dessus.
- Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés, puis saupoudrer de fromage et laisser encore 15 minutes.
Dans une cocotte avec de la bouillie de semoule
En été, vous pouvez prendre des courgettes du jardin et préparer un repas à la campagne, où le four n'est pas toujours disponible. Par conséquent, une recette pas à pas pour la cuisson dans un multicuiseur est certainement utile dans de tels cas. La semoule dans la composition ne sera pas ressentie, mais créera un goût plus délicat.
Vous aurez besoin de:
- courgettes - 1 pc .;
- viande hachée - 200 g;
- tomate - 1 pc .;
- semoule - 50 g;
- oeuf - 2 pcs .;
- crème sure - 50 g;
- sel et poivre moulu - une pincée.
Cuisson
- Coupez la tomate, hachez l'ail à l'aide d'une presse, râpez les courgettes sur une râpe moyenne.
- Mélanger l'oeuf, la crème sure et la semoule au fouet dans un mélange homogène.
- Combinez tous les produits, sel.
- Graisser le bol avec du beurre, saupoudrer d'un peu de semoule, disposer tous les ingrédients. Sélectionnez le mode “Cuisson multiple” ou “Cuisson”, réglez la minuterie sur 60 minutes.
Laissez la cocotte refroidir à la fin du programme. Sa taille diminuera légèrement et il ne sera pas difficile de la retirer à l'aide d'un support fumant. Le goût du plat se révélera doux, pour que les enfants l’apprécient. Servir tiède avec de la crème sure ou toute sauce sur la table, même si le froid est admis.
La casserole au four est un plat rapide et savoureux pour le déjeuner et le dîner, qui convient aux menus enfants et diététiques. En raison de la jutosité des courgettes, vous pouvez utiliser du poulet émincé, réduisant ainsi le nombre de calories.
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