La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée, comme à la maternelle, est une option idéale pour économiser des produits. Les restes de purée de pommes de terre ou de pommes de terre frites auront un goût frais et frais dans la cocotte. Il n’est pas dommage de mettre un tel plat sur la table de gala, de l’emporter avec vous dans la nature, sur la route, au travail. De plus, les enfants et les adultes adorent la cocotte de pommes de terre. Une casserole de légumes est savoureuse et saine.
La recette classique selon GOST
La pomme de terre est un produit à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Par exemple une casserole. Une casserole de pommes de terre est préparée au four, à la fois à la maternelle et à l'école. C'est une recette appréciée de tous les enfants. Vous pouvez donner une telle cocotte à partir de 1 an.
Vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 1 kg;
- viande hachée - 500 g;
- beurre - 40 g;
- oeuf - 1 pièce;
- oignons - 1 moyen;
- lait - 120-150 ml;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- chapelure - 3 cuillères à soupe;
- le sel est une pincée.
Cuisson
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir.
- Hacher finement l'oignon et faire revenir légèrement dans de l'huile végétale. Ajoutez-y de la viande hachée, salez. Laisser mijoter jusqu'à cuisson sans couvercle, de manière à ne pas laisser apparaître l'excès de jus.
- Écrasez les pommes de terre bouillies en ajoutant du lait, du beurre et du sel. Incorporer un œuf cru.
- Remplissez la moitié de la purée de pommes de terre dans un plat graissé, aplatissez-la.
- Avec la couche suivante, répartissez également la viande hachée avec les oignons.
- Étalez le reste de la purée de pommes de terre.
- Saupoudrer de chapelure et mettre au four pendant une demi-heure. Réglez la température entre 160 et 180 degrés.
Options de cuisson
Une casserole de pommes de terre comme dans un jardin d'enfants ne contient que les ingrédients nécessaires. Mais pour goûter, vous pouvez ajouter quelques produits supplémentaires.
- Du fromage Garnir la viande hachée frite, râper le fromage sur une râpe grossière et couvrir avec la couche suivante de purée de pommes de terre.
- Crème sure. Pour l’apparence d’une croûte croustillante, graissez généreusement le dessus de la casserole avec de la crème sure ou du jaune d’œuf.
- Viande hachée Pour une recette de casserole de pommes de terre comme à la maternelle, il est préférable de prendre un mélange de boeuf haché et de porc. Le plat deviendra juteux et tendre. Pour les bébés placés dans des établissements pour enfants, la viande est préalablement bouillie, puis passée dans un hachoir à viande.
- Champignons Grande option de remplissage pour les végétariens. Le goût n'est pas inférieur à la viande hachée.
- L'œuf Pour un menu pour enfants, vous pouvez essuyer un œuf dur dans la viande hachée bouillie.
- Le point culminant est en bouche. La cocotte elle-même est légèrement fraîche, comme elle est préparée pour les enfants. Pour pimenter, vous pouvez faire frire la viande hachée avec 2 gousses d’ail, ajouter la pâte de tomate, la mayonnaise et les épices. Les herbes épicées seront particulièrement aromatiques: basilic séché, aneth, romarin, coriandre, etc.
Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans une cocotte
La casserole à la viande, comme à la maternelle, est bonne non seulement pour le goût, mais aussi pour l’utilisation pratique des produits. Des restes de purée de pommes de terre, vous obtenez un plat frais et satisfaisant (comme sur la photo).
Vous aurez besoin de:
- pommes de terre ou purée de pommes de terre - 500 g;
- viande hachée (porc, bœuf, poulet) - 300 g;
- oignons - 1 morceau;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- huile végétale;
- sel, épices.
Pour la sauce:
- crème sure ou mayonnaise - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- farine - 3 cuillères à soupe.
Cuisson
- Faire frire la viande hachée ou la viande hachée dans une casserole. Faites frire les oignons finement hachés dans un bol séparé. Puis combinez les produits et faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits
- Prenez la purée de pommes de terre restante ou faites cuire. Une règle importante est qu’il soit épais et légèrement sec. C'est-à-dire que presque toute l'eau après l'ébullition doit être égouttée, ajoutez du sel, des épices et du beurre (facultatif).
- Mélanger les ingrédients de la sauce en une masse homogène.
- Graisser le fond du multicuiseur avec de l'huile. Serrer la moitié de la purée de pommes de terre cuite.
- Ajouter la viande hachée avec les oignons. Versez-le avec la sauce. Agiter pour que la masse pénètre en dessous.
- Broyer le fromage grossièrement et mettre la moitié sur la garniture.
- Bien poser les pommes de terre restantes. Top restes de fromage.
- Couvrir et régler sur «Cuire» pendant 35 minutes.
- Assurez-vous de laisser la cocotte refroidir pendant 7 à 10 minutes. Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée comme à la maternelle est prête. Vous pouvez l'obtenir en utilisant le conteneur pour la cuisson à la vapeur.
Une recette dans une mijoteuse permet au plat de cuire avec un brun doré et de ne pas brûler. La cocotte combine un plat d'accompagnement et un plat de viande. Par conséquent, il est servi avec des salades de légumes et des herbes. Les sauces crémeuses à la crème sure, telles que l'ail aux herbes et aux épices, conviennent également.
Sauces Casserole
Les sauces sont préparées rapidement et facilement. Mais ils deviendront un ajout réussi au plat principal.
Tomate Crémeuse
Vous aurez besoin de:
- bouillon (viande ou légume) - 300 ml;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe sans colline;
- crème ou crème sure - 2 cuillères à soupe;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- sel, assaisonnements - au goût.
Cuisson
- Porter le bouillon à ébullition.
- Ajouter la pâte de tomates et la crème. Ajoutez du sel et des épices.
- Ajouter la farine petit à petit en mélangeant avec la sauce tomate. Remuer jusqu'à ce que la sauce devienne une pâte.
Ail
La sauce est à base de mayonnaise. Si vous n'utilisez pas la vitrine, les devoirs sont faits simplement et rapidement. Il peut également être remplacé par de la crème sure.
Vous aurez besoin de:
- mayonnaise (crème sure) - 150 ml;
- ail - 3 dents;
- concombre mariné - un demi-petit;
- basilic - plusieurs feuilles;
- aneth, persil, oignons verts;
- sel au goût.
Cuisson
- Hachez les verts très finement.
- Couper le concombre en petits cubes ou râper.
- Presser l'ail.
- Mélangez le tout dans la mayonnaise, ajoutez du sel.
Champignon
Vous aurez besoin de:
- champignons séchés (cèpes ou autres) - 2 cuillères à soupe;
- oignons - 1 petit oignon;
- crème sure ou crème - 1 verre;
- aneth - plusieurs branches;
- sel, poivre, assaisonnement aux champignons.
Cuisson
- Remplir les champignons avec de l'eau. Laisser reposer jusqu'à gonflement.
- Faire sauter les oignons finement hachés.
- Presser les champignons, les hacher finement et les faire frire. Mélanger avec des oignons.
- Champignons avec oignons, versez la crème ou la crème sure, salez, ajoutez le poivre, les assaisonnements et le sel. Éteignez un peu.
- Eteignez le feu et mélangez l'aneth finement haché avec le reste des ingrédients.
La sauce est délicieuse, chaude et froide.
Ce n'est en aucun cas la liste complète des vinaigrettes gratinées aux pommes de terre. Il existe de nombreuses recettes de différents produits. De plus, vous pouvez expérimenter et créer votre propre sauce unique.
La casserole de pommes de terre à la viande hachée est un plat pour les ménagères paresseuses, car sa recette est simple et abordable, elle est préparée rapidement et sans effort. De plus, le remplissage pour la couche de pommes de terre peut être choisi à votre goût.
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