Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- appareil de mesure;
- une passoire
- plaque de cuisson;
- une cuillère à café;
- une cuillère à soupe;
- film plastique;
- surface pour pétrir la pâte;
- plats profonds résistant à la chaleur;
- ustensiles pour mélanger les ingrédients.
Les ingrédients
| de l'eau | 360 ml |
| farine premium | 600 g |
| l'œuf | 1 pc |
| beurre | 30 g |
| le sel | 1/2 cuillère à café |
| huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- D’abord, mesurez 360 ml d’eau, versez-la dans un plat réfractaire et mettez le feu. Une fois que l'eau a bouilli, retirez-la immédiatement de la table de cuisson afin qu'elle ne diminue pas en volume.
- Dans l'eau bouillante obtenue, ajoutez 30 g de beurre et laissez-le fondre un peu. Maintenant pesez 600 g de farine et passez au tamis. Ensuite, versez la farine dans une assiette creuse où la pâte sera pétrie.
- Ensuite, ajoutez 1/2 c. À thé à la farine tamisée. sel et 2 c. l huile végétale. Mélangez tout à fond. Sans cesser de remuer le mélange sec, versez de l'eau bouillante avec du beurre. Cela devrait être fait progressivement pour éviter l'apparition de grumeaux. Après cela, nous introduisons 1 œuf dans le mélange d’ingrédients et continuons à pétrir la pâte jusqu’à consistance lisse. Lorsque vous avez du mal à faire cela avec une cuillère, passez en mode manuel.
- Lorsque la pâte devient homogène et cesse de coller aux mains, nous la sortons de la plaque et la posons sur la table. Maintenant, vous devez l'écraser un peu avec vos mains. Une telle pâte ne nécessite pas de saupoudrage supplémentaire, car elle s'avère très douce et tendre.
- À la fin, vous devez envelopper la pâte avec du film alimentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'envoyer au réfrigérateur ou vous pouvez le laisser étendu sur la table pendant environ 30 minutes.
- Après une demi-heure, la pâte doit être libérée du film. Maintenant, il peut être utilisé pour la cuisine.
La pâte à choux a une recette très simple. Il ne nécessite aucune méthode de laminage spécifique et le processus de pétrissage ne prend que quelques minutes. La pâte préparée selon cette recette est idéale pour préparer des pâtés à la viande ou des pâtés.
Vous pouvez choisir vous-même n'importe quelle option de remplissage que vous aimez. Vous pouvez également faire des brioches ou des éclairs à partir de cette pâte. De plus, pour la formation de mets sucrés, vous n'aurez même pas besoin d'ajouter de sucre.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de regarder une vidéo dans laquelle chacun des processus de malaxage est présenté en détail. Cette recette utilise un robot culinaire, mais vous pouvez vous en passer en toute sécurité, après avoir formé la pâte manuellement.
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