Salade «Petit déjeuner touristique» avec du riz pour l'hiver: comment «refaire» le légendaire aliment en conserve

Dans les conversations nostalgiques, la conversation se transforme en «Petit-déjeuner d'un touriste», il peut y avoir une différence dans les souvenirs du goût et de la composition du produit. Ces produits en conserve sont apparus sur les tablettes des magasins dans les années 50. Pour eux, GOST changeait constamment compte tenu de la situation alimentaire dans le pays. En règle générale, ces recettes apparaissent en mémoire:

• porridge de riz avec de la viande ou du poisson;
• porridge d'orge avec de la viande ou du poisson;
• bouillie de sarrasin avec ragoût;
• ragoût de bœuf ou d'agneau issu de viande de catégorie II;
• rouleaux de chou paresseux (chou avec boulettes de viande).

"Petit déjeuner touristique" avec du riz

Le riz est bon pour son goût neutre et sa capacité d'absorption. Il absorbe les jus et les goûts des produits de ses voisins, il est donc idéal pour la récolte hivernale. Si vous n'avez pas constamment le temps de cuisiner, mais que vous voulez que la famille mange des mets sains et savoureux, suivez la recette pas à pas «Petit déjeuner d'un touriste» avec du riz pour l'hiver.

Avantages de la composante titre

On croit que la consommation de riz est l'un des secrets de la longévité des Asiatiques. Ils mangent ce produit tous les jours, alors la conclusion se suggère. En effet, le riz est très sain. Son effet sur divers systèmes corporels est décrit dans le tableau.

Tableau - Avantages du riz

Version de base

Caractéristiques La recette de base pour un petit-déjeuner «Petit-déjeuner touristique» avec du riz pour l’hiver est légèrement différente du contenu des boîtes de conserve. Pour assurer le stockage à long terme des billettes, les ménagères ont retiré la viande de la composition. Ce qui reste est un plat délicieux et nutritif composé de riz et de légumes. Le nombre spécifié d'ingrédients est suffisant pour préparer des aliments en conserve d'un volume total de 5 litres.

Vous aurez besoin de:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg d'oignon;
• autant de carottes;
• autant de poivron;
• un verre de riz;
• 250 ml d'huile de tournesol;
• 100 ml d'un verre de vinaigre;
• 50 g de sel.

Cuisson

1. Coupez les tomates en petits cubes, le poivron en lanières et l'oignon en deux rondelles.
2. Râpez les carottes (vous pouvez utiliser un appareil spécial pour les salades coréennes).
3. Dans un grand bol ou une casserole, mélanger les légumes avec les ingrédients en vrac et l'huile.
4. Chauffez la pièce jusqu'à ébullition, puis une autre demi-heure.Assurez-vous de mélanger, sinon la salade va brûler.
5. Pendant la préparation des légumes, rincez bien le riz et faites-le tremper dans l'eau pendant une demi-heure.
6. Envoyez le riz dans un récipient de récolte de légumes.
7. Lorsque le riz est prêt, ajoutez du vinaigre et laissez mijoter encore trois minutes.
8. Répartissez la pièce dans des pots stériles et roulez-la.

Pas de vinaigre

Caractéristiques Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser le "petit-déjeuner touristique" comme base pour leurs soupes, ragoûts et autres plats. Dans ce cas, l'excès d'acide n'est pas du tout nécessaire. Par conséquent, l'option «Petit déjeuner d'un touriste» est apparue avec du riz sans vinaigre. On obtient environ 3 litres de la pièce à partir de la quantité d'ingrédients indiquée.

Vous aurez besoin de:

• un demi-verre de riz;
• 500 g de carottes;
• autant d'oignons;
• autant de poivron;
• 1,5 litres de jus de tomate (toujours fraîchement pressé);
• 100 ml d'huile de tournesol;
• sel à votre discrétion.

Cuisson

1. Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié cuite. Il devrait gonfler légèrement, mais reste solide.
2. Râpez les carottes, hachez l'oignon en demi-rondelles et coupez le poivron en lanières.
3. Faire bouillir le jus de tomate. Ajouter de l'huile.
4. Ajoutez les carottes, au bout de dix minutes - l'oignon, après un autre temps identique - au poivre, et au bout de dix autres minutes - au riz.
5. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
6. Placez la pièce dans des pots stériles et roulez-la.

Aux courgettes

Caractéristiques Le riz et les légumes aromatiques sont une excellente combinaison. Au cours du processus de conservation, les céréales sont saturées de jus de légumes et d'épices, et le «Petit déjeuner du touriste» composé de riz et de courgettes pour l'hiver occupera une place de choix dans votre alimentation. Il peut être servi en tant que plat indépendant, en accompagnement ou à tartiner sur des sandwichs.

Vous aurez besoin de:

• un verre de riz;
• trois tomates;
• un poivron;
• une carotte;
• une grosse courgette;
• une tête de maïs;
• deux gousses d'ail;
• un oignon;
• deux cuillères à soupe de vinaigre;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 25 g de sel;
• 15 g de sucre;
• 5 g de poivre noir.

Cuisson

1. Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Râpez les carottes.
4. Libérez les tomates et les courgettes de la pelure et coupez la chair en cubes. Couper le poivron en tranches de même taille.
5. Faire bouillir le maïs et séparer les grains.
6. Dans l'huile végétale chauffée, faites frire les oignons et l'ail pendant cinq minutes.
7. Ajouter les oignons et les courgettes et, après cinq minutes, le reste des légumes.
8. Ajoutez des ingrédients en vrac et des épices. Chauffer pendant encore cinq minutes.
9. Envoyez le riz à la pièce et continuez à chauffer jusqu'à ce qu'elle soit prête.
10. Versez le vinaigre, éteignez le feu et distribuez la salade dans des bocaux stériles. Rouler.

Avec de la viande

Caractéristiques Si vous voulez goûter au vrai goût des conserves du passé, vous devez absolument préparer un «petit-déjeuner touristique» avec du riz et de la viande pour l'hiver. Il s’avère être un plat nutritif à part entière qui ne peut être réchauffé qu’après utilisation.

Vous aurez besoin de:

• un verre de riz;
• 900 g de viande hachée (bœuf);
• trois gousses d'ail;
• deux carottes;
• deux grosses tomates;
• deux oignons;
• 50 ml de vinaigre;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 30 g de sucre;
• autant de sel.

Cuisson

1. Faire bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit
2. Broyez les oignons et l'ail avec un mixeur, hachez ou râpez et ajoutez-les à la viande hachée.
3. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou poêle.
4. Rôtir les tomates coupées en dés pendant dix minutes.
5. Ajouter la viande hachée aux légumes. Puis continuez à frire un quart d'heure.
6. Ajoutez du riz à la pièce et poursuivez la cuisson pendant dix minutes.
7. Ajoutez le vinaigre et les ingrédients en vrac. Au bout de cinq minutes, mettez-les dans des bocaux et roulez-les.

Barils de Perle

Orge perlé est injustement oublié. Ce produit nutritif et abordable est de moins en moins présent dans le régime alimentaire de l'homme moderne. Pendant ce temps, dans l'empire russe, ce gruau occupait une place honorable sur la table royale. C'est une excellente occasion de préparer un «petit déjeuner touristique» avec de l'orge pour l'hiver selon l'une des recettes les plus réussies.

Les avantages des céréales budgétaires

Dans l’empire romain, l’orge perlée était un élément indispensable du régime alimentaire des guerriers. Des aliments nutritifs les ont aidés à reprendre des forces avant le combat et à se remettre de leurs blessures. Le tableau décrit l’effet de l’orge sur certains systèmes organiques.

Tableau - Avantages de l'orge

Avec des légumes

Caractéristiques Les légumes d'été juteux «décoreront» de l'orge en bonne santé, mais «ennuyeux». Un peu de magie culinaire transformera la bouillie ordinaire en un plat brillant en goût et en couleur.

Vous aurez besoin de:

• un verre d'orge;
• 500 g de carottes;
• autant d'oignons;
• quatre poivrons;
• 300 ml d'huile de tournesol;
• 100 g de sucre;
• 50 g de sel.

Cuisson

1. Couper la tomate et le poivron en petits cubes.
2. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
3. Combinez tous les ingrédients et mettez le feu.
4. Faire bouillir pendant une heure et demie. Essayez l'orge perlé. S'il est encore raide, continuez la cuisson.
5. Rouler dans des pots stériles.

Avec des tomates

Caractéristiques Les tomates aigres-douces parfumées sont bonnes à la fois fraîches et en conserve. Avec leur goût piquant, ils décoreront n'importe quel plat. Même l'orge perlée jouera d'une nouvelle manière. Un pot ouvert avec un «petit déjeuner d'un touriste» à base de légumes peut être stocké pendant une semaine. Elle doit être dans le réfrigérateur.

Vous aurez besoin de:

• un verre d'orge;
• 2,5 kg de tomates;
• 500 g d'oignon;
• autant de carottes;
• autant de poivron;
• 100 ml d'huile végétale;
• deux cuillères à soupe d'essence de vinaigre;
• 10 g de poivre noir;
• 50 g de sel;
• 100 g de sucre.

Cuisson

1. Faire bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Couper les tomates, les oignons et les poivrons en petits morceaux.
3. Râpez les carottes.
4. Envoyez la récolte de légumes à l'huile végétale réchauffée et laissez-la chauffer pendant une demi-heure, en remuant constamment.
5. Assaisonner le rôti et après dix minutes, ajouter l'orge.
6. Au bout d'un autre quart d'heure, déposez la pièce dans des banques et enroulez-la.

Avec du poisson

Caractéristiques Pour beaucoup de gens, le «petit déjeuner du touriste» était considéré comme de l'orge avec du poisson et des tomates. C'est une vraie bouée de sauvetage quand il n'y a pas de temps pour cuisiner et que la famille attend un délicieux dîner. Il ne reste plus qu'à chauffer la pièce ou à la servir froide avec du pain brun.

Vous aurez besoin de:

• 500 g de poisson blanc (merlu ou goberge);
• 150 g d'orge perlé;
• 800 g de tomates;
• 300 g d'oignons;
• 400 g de carottes;
• 90 g de sucre;
• 15 g de sel;
• deux cuillères à soupe de vinaigre.

Cuisson

1. Cuire l'orge à l'avance.
2. Le poisson lavé et nettoyé des nageoires et des entrailles, faire frire dans l'huile jusqu'à la cuisson.
3. Transférer le poisson dans une assiette et envoyer à la place les carottes râpées avec des oignons émincés.
4. Lorsque les légumes sont clairs, ajoutez-y des tomates torsadées.
5. Laissez les légumes mijoter un quart d'heure. Pendant ce temps, libérez le poisson des os et démontez le filet en petits morceaux.
6. Ajoutez le poisson et l'orge aux alevins de légumes. Faire cuire encore une demi-heure.
7. Ajoutez le vinaigre et, au bout de cinq minutes, répartissez la salade dans des bocaux stériles et du liège.

Avec des concombres

Caractéristiques L’improvisation sur le thème «Petit déjeuner d’un touriste» avec des concombres est un excellent accompagnement vitaminé pour vos plats préférés. C'est aussi un excellent point de départ pour les cornichons. La recette contient beaucoup d’huile de tournesol, mais son goût et son odeur ne doivent pas dominer. Par conséquent, choisissez un produit raffiné avec un arôme doux.

Vous aurez besoin de:

• 500 g d'orge perlé;
• 2,5 kg de concombres;
• autant de tomates;
• 1 kg d'oignon;
• autant de carottes;
• 75 g de sel;
• 60 g de sucre;
• 250 ml d'huile de tournesol;
• 10 ml de vinaigre (9%).

Cuisson

1. Cuire l'orge jusqu'à mi-cuisson. Il devrait rester légèrement solide.
2. Hacher finement la tomate, les concombres et les oignons et râper les carottes.
3. Combinez les légumes avec les céréales dans une grande casserole. Ajouter les ingrédients en vrac et l'huile.
4. Faire bouillir la masse et poursuivre la cuisson pendant encore 40 minutes.
5. Ajoutez le vinaigre, retirez du feu après dix minutes.
6. Distribuer aux banques et au liège.

Salades De Haricots

Les légumineuses se distinguent par des propriétés nutritionnelles élevées et des caractéristiques gustatives vives. Parmi les représentants de cette espèce, les haricots sont particulièrement importants. Sur sa base, vous pouvez préparer un «remake» délicieux et sain des légendaires produits en conserve. Choisissez une recette appropriée de «petit déjeuner d'un touriste» avec des haricots pour l'hiver.

Pourquoi manger des légumineuses

Les nutritionnistes appellent les haricots un substitut de légume pour la viande. Il est si nutritif qu'il peut remplacer les aliments pour animaux dans le régime alimentaire. L'effet des haricots sur le corps est décrit plus en détail dans le tableau.

Tableau - Avantages des haricots

Avec des aubergines

Caractéristiques Les haricots et les aubergines ont un goût piquant. Et ensemble, ils forment une incroyable combinaison d'arômes. Si vous aimez les plats épicés, prenez ces produits comme base du «petit déjeuner touristique».

Vous aurez besoin de:

• un verre et demi de haricots;
• 1,5 kg d'aubergine;
• autant de courgettes;
• la même quantité de chou;
• 500 g d'oignon;
• 1 kg de tomates;
• un verre de sucre;
• 50 g de sel;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 50 ml de vinaigre.

Cuisson

1. Courgettes et bleu coupés en cubes.
2. Hacher le chou et les oignons.
3. Transformer les tomates en jus.
4. Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Combinez le vinaigre et l'huile avec les ingrédients en vrac et faites bouillir le mélange.
6. Ajouter le chou, les courgettes, le bleu et les oignons. Entrez des légumes dans la pièce à intervalles de dix minutes.
7. Ajouter le jus et laisser mijoter pendant 40 minutes.
8. Entrez les haricots et faites cuire encore 20 minutes.
9. Répartir la salade dans des bocaux stériles et rouler.

Au poivre

Caractéristiques Ce "petit déjeuner touristique" s'avère particulièrement utile et original en termes de goût. Près de 7 litres de la pièce à usiner seront obtenus à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients.

Vous aurez besoin de:

• 500 g de haricots;
• 5 kg de poivron;
• 3 kg de tomates;
• 2 kg d'oignons;
• 300 g de sucre;
• 100 g de sel;
• 200 ml de vinaigre;
• 250 ml d'huile de tournesol.

Cuisson

1. Faire bouillir les haricots.
2. Couper le poivron en lanières, les tomates en tranches et l'oignon en demi-anneaux.
3. Mélanger les légumes avec des haricots, de l'huile, du vinaigre et des additifs en vrac.
4. Faire bouillir le mélange et laisser mijoter pendant une heure.
5. Disposer sur des pots et du liège stériles.

Aux champignons

Caractéristiques Le riz et l'orge perlée sont des «amis» de la viande et du poisson, et des haricots aux champignons. Des produits à la texture contrastée et au goût harmonieux servent de base à une délicieuse récolte hivernale. Il convient à une alimentation quotidienne et à un menu de fête.

Vous aurez besoin de:

• 1 kg de haricots;
• 1,5 kg de champignons;
• 3 kg de tomates;
• 1 kg de carottes;
• 40 g de sucre;
• 250 ml d'huile de tournesol;
• 100 ml de vinaigre;
• 30 g de sel.

Cuisson

1. Faire bouillir les haricots.
2. Râpez les carottes.
3. Couper les champignons.
4. Transformez les tomates en jus.
5. Mélanger les champignons avec les préparations à base de légumes, le beurre et les ingrédients en vrac. Cuire pendant une demi-heure à puissance moyenne.
6. Placez les haricots dans la casserole et laissez cuire encore 35 minutes.
7. Ajouter le vinaigre et rouler sur les pots stériles.

Récemment, il y a eu un véritable intérêt pour tout ce qui est soviétique. Cela est particulièrement vrai pour la cuisine. Même dans les restaurants à la mode coûteux, vous pouvez trouver un plat appelé "petit déjeuner touristique". Et ils le servent non seulement comme ça, mais dans de vraies boîtes de conserve. De même, vous pouvez surprendre vos invités et vos proches. Vous avez juste besoin de préparer votre salade «Petit déjeuner touristique» préférée avec du riz pour l’hiver.

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