Appareils de cuisine et ustensiles
- forme
- film plastique;
- un bol;
- cuisinière;
- un mélangeur;
- planche à découper;
- un couteau;
- l'omoplate;
- le frigo.
Les ingrédients
- Compote de pommes - 500 g
- Gélatine Instantanée - 20 g
- Huile végétale - pour graisser un couteau
- Ice - pour un bain froid
- Sucre en poudre - à saupoudrer
Cuisson étape
- Prenez la compote de pommes et étalez-la dans un bol. Vous pouvez acheter de la purée de pommes de terre toute prête pour la nourriture pour bébés ou la cuisiner vous-même.
- Versez la moitié de la gélatine instantanée en purée. Bien mélanger
- Verser le reste de la gélatine et bien mélanger à nouveau et laisser pendant 10-15 minutes afin que la gélatine ait le temps de gonfler.
- Après cela, réchauffez doucement au bain-marie pour que la gélatine soit complètement dissoute, mélangez. Laisser refroidir à la température ambiante.
- Nous prenons la forme 21 x 21 cm et le recouvrons d’un film plastique. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre une forme de toute taille.
- Versez la glace dans un bol plus grand, mettez-y un bol de purée de pommes de terre en faisant un bain froid. Au lieu de la glace, vous pouvez utiliser de l'eau très froide.
- Battez dans un bain froid avec un mélangeur purée pomme avec gélatine jusqu'à ce que la purée commence à épaissir. Il sera alors préférable de retenir les bulles d’air qui apparaissent lors du fouet de la purée de pommes de terre. Il s'avère une masse d'air légère. Mais en même temps, il est important de ne pas en faire trop pour que la purée de pommes de terre ne refroidisse pas et ne gèle pas dans un bol. Mais, si cela se produit, il est recommandé de réchauffer légèrement la purée de pommes de terre et de battre à nouveau.
- Ensuite, mettez la purée de pommes de terre dans un moule et nivelez à l'aide d'une spatule. Nous mettons le moule dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la purée de pommes de terre durcisse complètement.
- Lorsque la purée est congelée, sortez la forme du réfrigérateur, mettez le contenu de la forme sur une planche à découper et coupez-la en guimauves. Pour une coupe nette, le couteau doit être graissé avec de l'huile végétale.
- Mettez les guimauves finies dans une assiette et saupoudrez de sucre en poudre. Il faut tenir compte du fait que la poudre peut fondre et que la guimauve «pleurera». Si vous le souhaitez, vous ne pouvez rien saupoudrer. Bon appétit!
Options de cuisson
Il existe également d'autres options pour préparer des guimauves sans sucre:
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre purée de fruits ou de baies si vous le souhaitez.
- Au lieu de gélatine, dans certaines recettes, il est recommandé d'utiliser l'agar-agar.
- Certains cuisiniers préfèrent ajouter de la cannelle ou de la vanilline au goût.
- Vous pouvez ajouter un édulcorant ou de la stevia.
- Dans certaines recettes, des protéines d’œufs de poule sont ajoutées.
- Vous pouvez ajouter un peu de miel.
- Ajoutez parfois une petite quantité d'eau.
Recette vidéo
Nous portons à votre attention une merveilleuse recette vidéo pour faire de la guimauve aux pommes sans sucre. Vous verrez toutes les étapes de la préparation, et vous pourrez également évaluer à quel point l'apparence appétissante de la guimauve finie est servie lorsqu'elle est servie sur la table.
Chers lecteurs, aimez-vous les sucreries saines? Nous proposons de faire de la guimauve à la compote de pommes sans sucre. Ecrivez ce que vous pensez de cette recette, que vous aimiez tout ou que vous souhaitiez changer quelque chose dans la composition des ingrédients ou dans le processus de cuisson. Nous attendons avec impatience vos commentaires, recommandations et commentaires.
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