Chou-fleur frit dans une pâte douce - une collation délicieuse à n'importe quelle table

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle, poêle à frire, couteau, planche à découper, cuillère à café, fouet ou une fourchette, serviettes en papier, plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Le personnage principal du plat est le chou-fleur - c'est ici que vous commencez à préparer pour la cuisson. Ce légume est bien pelé des feuilles et des éléments inutiles et il coupe toutes les zones noircies. Rincer à l'eau froide. Retirez ensuite soigneusement la jambe afin que les inflorescences elles-mêmes ne soient pas endommagées. À l'aide d'un couteau, séparez toutes les inflorescences. Ils devraient être beaux sur une jambe. Nul besoin de les rendre très petites, même si elles sont plus grandes, elles seront plus tendres et auront un aspect magique.
   
2. Placez une casserole d'eau pure sur la cuisinière. Porter à ébullition. Versez 2 c. À thé dans l'eau. sel et 1 c. sucre (c'est 2 litres d'eau). Du sucre est ajouté pour améliorer le goût du chou-fleur.
   
3. Dans l'eau bouillante, plongez toutes les inflorescences et laissez-les bouillir pendant environ 10 minutes.
   
4. Quand ils sont prêts, sortez et déposez les inflorescences sur du papier absorbant afin que le verre soit en excès d’humidité.
   
5. Pendant que le chou est en ébullition, faites une pâte. Pour ce faire, prenez d’abord deux œufs et séparez les protéines des jaunes. Mettez les jaunes de côté - ils ne seront pas utiles pour cette recette. Battez les blancs avec un fouet ou une fourchette ordinaire, mais pas à la mousse, mais simplement dans le but de mélanger et d'éliminer l'excès de densité et de viscosité.
   
6. Ajouter une demi-cuillère à café de sel et fouetter un peu plus. Également à ce moment, il convient d'ajouter du poivre noir moulu, littéralement une demi-cuillère à thé. Si vous aimez un assaisonnement spécifique, vous pouvez l'ajouter.
   
7. Lavez les légumes verts (l’aneth est préférable - c’est plus fin), lavez-les, laissez-les égoutter et hachez-les finement. Versez-le dans une pâte future. Il est préférable d’ajouter des verts à la farine, sinon cela peut prendre des grumeaux. Mélange très bien.
   
8. Versez pour commencer avec 2 c. l tamiser la farine de blé (vous devrez peut-être ajouter un peu plus tard) et pétrir la pâte. Il devrait être assez épais, comme une pâte à crêpes.
   
9. Placez une poêle sur le feu et allumez un feu modéré pour que le plat ne brûle pas pendant la cuisson. Mettez un morceau de beurre (30 g) dans une casserole et versez un peu d'huile végétale (20 ml). Attendez que l'huile se réchauffe.
   
10. Les mains prennent chaque inflorescence et plongent dans la pâte. Assurez-vous qu'ils sont complètement recouverts de pâte.
    
11. Tremper les tranches dans une poêle et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    
12. Après la torréfaction, mettez le chou-fleur sur du papier absorbant pour empiler l'excès de graisse.
    
13. Étalez joliment les inflorescences déjà préparées sur le plat, décorez-les avec de la laitue et d’autres légumes verts, et vous pourrez les servir à table!
    

Recette vidéo

Regardez une recette vidéo inhabituellement positive pour la cuisson de chou-fleur dans la pâte. Toutes les subtilités de cette, à première vue, un processus simple explique avec lucidité l'auteur de la vidéo. Vous pouvez répéter toutes ces actions à la maison sans aucun effort, si vous écoutez attentivement tous les conseils.