Appareils de cuisine et ustensiles
- casserole profonde avec un couvercle;
- l'omoplate;
- un couteau;
- planche à découper;
- balances de cuisine;
- une cuillère à soupe;
- cuisinière
Les ingrédients
- Boeuf - 600 g
- Oignons - 180 g
- Coriandre Verts - 1/2 botte
- Pomme de terre - 1600 g
- Ail - 1 pc.
- Huile de tournesol - 3-4 c. l
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Coriandre moulue - 1 pincée
- Eau - 100 ml
Cuisson étape
- Commencez par couper le bœuf en petits morceaux, en éliminant simultanément toutes les traînées et tous les films inutiles. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du porc maigre pour cette recette.
- Ensuite, mettez une casserole profonde sur une cuisinière et versez-y un peu d’huile de tournesol. Réchauffer.
- Mettez la viande hachée dans une poêle bien chauffée et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sel au goût. En train de rôtir la viande laissera les jus. Faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle.
- Ajoutez ensuite de l’eau dans la casserole afin qu’elle recouvre complètement la viande. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes. Si vous utilisez du porc, vous pouvez faire un ragoût un peu moins.
- Pendant la cuisson de la viande, épluchez les pommes de terre et remplissez-les d'eau froide pour qu'elles ne noircissent pas.
- Épluchez également 1 gros oignon ou 2 plus petits. Coupez les oignons épluchés en fines plumes, comme du pilaf. Pelez la tête d'ail de l'enveloppe et coupez chaque gousse en fines tranches.
- Les pommes de terre pelées sont coupées en grosses tranches, comme des pommes de terre de façon rustique.
- Une fois que la viande est bien cuite et dorée à nouveau, versez les pommes de terre hachées dans la casserole et ajoutez de l'huile de tournesol si nécessaire. Ajouter un peu de sel, mélanger et couvrir. Faites cuire à feu moyen-vif sous un couvercle fermé jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies. Ensuite, retirez le couvercle et faites frire à feu vif pour que les pommes de terre soient dorées.
- Ensuite, ajoutez les oignons hachés et l'ail dans la poêle. Mélanger et faire frire à feu vif jusqu'à ce que l'oignon soit brun.
- Ajouter une pincée de coriandre en poudre et un peu de poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du poivre rouge moulu.
- Nous disposons le plat fini dans des assiettes en portions et nous saupoudrons de coriandre verte ou de persil finement haché. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour la cuisson de pommes de terre frites avec de la viande selon la recette géorgienne. L'auteur montre très clairement chaque étape et explique en détail quels produits seront nécessaires pour ce plat.
Vous savez maintenant comment cuire rapidement et facilement des pommes de terre frites savoureuses et satisfaisantes avec de la viande et des épices. Aimez-vous de tels plats? Ou préférez-vous cuire des légumes avec de la viande? Avez-vous aimé notre recette? Que changeriez-vous en cela? Partagez vos pensées dans les commentaires.
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