Appareils de cuisine et ustensiles: poêle, spatule ou fourchette en fonte ou antiadhésive, contenant profond.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Sentait | 1,5 kg |
| Farine de blé | 200 g |
| Sel fin | 45 g |
| Huile végétale | 50 g |
Cuisson étape
- Lavez soigneusement un kilo et demi d'éperlan, séchez-le de l'eau, ajoutez 45 grammes de sel fin et mélangez bien. Laisser reposer pendant quinze minutes.
- Ensuite, nous remplissons le poisson avec 200 grammes de farine de blé et nous mélangeons le tout soigneusement. Chaque éperlan doit être fermement recouvert de farine.
- Versez 50 grammes d'huile végétale dans la casserole et mettez-la sur le feu pour chauffer. La casserole doit être en fonte ou antiadhésive. L'essentiel est que le produit ne colle pas.
- Doucement, pas très serré, mettez le poisson dans l'huile chaude et faites cuire jusqu'à coloration dorée. Nous faisons donc avec le fondu.
- Lorsque tout l'odeur est frite, placez-la sur une belle assiette, décorez à votre goût et servez-la sur la table.
Méthodes de décoration et options de service
- Traditionnellement, l'éperlan est généralement frit dans de l'huile végétale et servi dans une assiette commune. Les appareils n'en ont généralement pas besoin, car manger ce poisson avec les mains est un plaisir à part.
- Si vous le souhaitez, le plat peut bien sûr être complété par divers plats d'accompagnement. Par exemple, les cornichons ou les tomates.
- La choucroute maison peut également être une excellente option de supplément.
- L'éperlan frit joue également le rôle d'une bonne collation et peut être servi avec de la bière, remplaçant ainsi les frites et les craquelins habituels.
- Au moment de servir, le plat peut être joliment aménagé sur des feuilles de salade fraîche, garnies de tomates hachées, de citron ou d'herbes.
- Tout poisson va bien avec les pommes de terre. Par conséquent, les pommes de terre au four ou en purée seront une excellente option pour un plat d'accompagnement. Il n'est pas recommandé de servir avec des pommes de terre frites, car la nourriture s'avérera assez grasse.
- Si vous êtes amateur de salades variées, servez audacieusement la salade d'éperlan d'aubergines, de tomates et d'oignons au four. Les amateurs de légumes frais peuvent servir la salade habituelle de poivrons au concombre et de tomates.
Recette vidéo
Nous vous recommandons de regarder cette vidéo, car elle vous permettra d’apprendre à cuisiner des plats frits, parfumés et savoureux. Ce petit poisson peut constituer non seulement un merveilleux dîner, mais aussi devenir une alternative chic aux collations nuisibles et jouer le rôle d’une excellente collation pour un film intéressant.
De nombreux amateurs de ce petit poisson de différents pays mangent l’éperlan sous une forme marinée, salée et séchée, et le cuisent également au four ou sur du charbon de bois. Mais les femmes au foyer souvent expérimentées préfèrent l’éperlan pour le faire frire. Cela est compréhensible, car vous n’avez pas besoin de le nettoyer et la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Avez-vous aimé cette recette? Voulez-vous essayer ce plat? Ou peut-être savez-vous comment vous pouvez le compléter utilement? Ou avez des questions? Ensuite, écrivez à ce sujet dans les commentaires pour poursuivre la discussion!
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