Foie de poulet frit avec oignons à la crème sure 🥩 selon une recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles: bol, tasse à mesurer, cuillère à soupe, poêle avec un couvercle, spatule, poêle, planche à découper, assiette de service.

Les ingrédients

Les ingrédients	Quantité
Foie de poulet frais	600 g
Du lait	200 ml
Le sel	goûter
Poivre noir moulu	goûter
Oignons moyens	2 pcs
Farine de blé	150 g
Huile végétale (pour la friture)	30 ml
Crème sure grasse	150 ml
Ail	1-2 clous de girofle (facultatif)

Cuisson étape

Épluchez l'oignon (2 morceaux) et coupez-le en demi-anneaux.
Rincer le foie de poulet (600 grammes), retirer les pellicules en excès et sécher. Mettez le foie dans un bol de sel et de poivre au goût.
Versez le foie avec du lait (200 ml) à la température ambiante, mélangez avec une cuillère à soupe et laissez reposer pendant un quart d'heure (15 minutes).
Au bout de 15 minutes, mettez la casserole sur le feu et versez-y de l'huile végétale (30 ml) pour le réchauffer.
Retirez le foie de poulet du lait et roulez dans la farine (150 grammes). Mettez le foie pané dans la farine dans l'huile chauffée et faites frire de chaque côté pendant 2 minutes à feu moyen.
Lorsque le second côté est frit, mettez l'oignon haché en demi-anneaux et faites-le frire pendant 2 minutes supplémentaires.
Après deux minutes, remuez le contenu de la casserole avec une spatule et ajoutez de la crème sure en la répartissant uniformément sur la surface du foie. Couvrir la poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Épluchez l'ail (1-2 gousses), passez au pressoir et ajoutez-le à la casserole avant d'étaler le ragoût.
Bien mélanger le tout, éteindre le feu et laisser le plat reposer sous le couvercle pendant 5 minutes.
Après 5 minutes, le foie de poulet frit avec des oignons à la crème sure est prêt, il peut être servi.

Méthodes de décoration et options de service

Servir le foie de poulet frit chaud avec des oignons dans de la crème sure, immédiatement après la cuisson. Il n'est pas recommandé de chauffer le plat plusieurs fois, car le foie perdrait son goût et ses qualités saines.

Il est pratique de servir un plat avec un plat d'accompagnement. Les pommes de terre entières ou en tranches, les pommes de terre en purée, les pâtes, le riz, le boulgour, le sarrasin ou le millet conviennent parfaitement. En hiver, vous pouvez servir divers cornichons, carottes ou betteraves à la coréenne pour du foie de poulet avec des oignons à la crème sure. En été, une salade de légumes frais assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron convient.

Recette vidéo

Comment faire tremper le foie de poulet et le faire frire avec des oignons dans de la crème sure, voir la vidéo.

Vous avez appris la recette du foie de poulet frit avec des oignons à la crème sure. Le plat est préparé rapidement et simplement. En plus, il s'avère satisfaisant et ne représente pas une surcharge pour le budget. En combinaison avec un accompagnement ou une salade, vous obtenez un dîner sain et équilibré sans trop d'effort ni de coûts financiers. Grâce au trempage dans le lait, le foie deviendra aéré et très tendre. Au moment de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le foie frit fini avec des oignons verts finement hachés. Faites cuire un délicieux foie de poulet selon la recette, écrivez dans les commentaires vos critiques sur le plat et partagez vos délicieux moyens de cuire le foie de poulet.