Brochet frit dans une casserole selon une recette étape par étape avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles:

cuisinière;
poêle profonde;
planche à découper;
un couteau;
un bol;
une cuillère à soupe;
prise
spatule de cuisine.

Les ingrédients

Produit	Quantité
brochet	1 pc
farine	150-200 g
le sel	goûter
poivre noir moulu	goûter
huile végétale	3-4 c. À table l
s'incliner	2-3 pièces

Tu sais Essayez de toujours choisir des produits frais pour votre cuisine. Le brochet frais doit avoir les yeux brillants et les branchies toujours rouge vif. Il est serré au toucher et, comme tout autre poisson, il peut être vérifié en appuyant sur un doigt. Dans ce cas, la fosse ne devrait pas rester. La même chose s'applique au poisson réfrigéré. En outre, le poisson frais ne devrait pas se rompre lors de la friture.

Cuisson étape

Au tout début, nettoyez soigneusement le brochet des écailles, coupez la tête, la queue et toutes les nageoires. Coupez le ventre du poisson et enlevez tous les entrailles. Si vous trouvez du caviar, vous pouvez aussi le faire frire. Rincez bien le brochet sous l’eau courante froide. Il n’est pas nécessaire de jeter la tête du poisson, vous voudrez peut-être en faire un bouillon.
Coupez la carcasse du brochet en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol.
Salez et poivrez le poisson au goût, mélangez bien le tout avec vos mains pour qu'il soit saturé.
Versez environ 3-4 cuillères à soupe dans la casserole. l l'huile végétale et le chauffer. Versez 150-200 g de farine dans une assiette plate. Trempez chaque morceau de poisson sur tous les côtés dans la farine et mettez-les dans une casserole.
Faire frire le brochet à feu moyen. Frire chaque côté pendant 5 minutes et retourner doucement avec une fourchette ou une spatule.
Ensuite, retournez chaque morceau et faites-le frire pendant 2 minutes, ainsi que le second côté, pour que le poisson soit bien frit.
Lorsque vous êtes prêt, mettez le poisson dans un bol et couvrez-le d'un couvercle. S'il reste du poisson, plongez dans la farine et mettez dans une casserole. Entre-temps, épluchez 2 ou 3 oignons, coupez-les en demi-anneaux de taille moyenne.
Mettez-les dans une casserole et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si désiré, saler légèrement les oignons et bien mélanger lors de la friture. Vous pouvez faire frire des oignons avec du poisson et, si vous le souhaitez, séparément dans la même huile.
Lorsque vous êtes prêt, mettez les oignons dans un plat de poisson frit.

Le poisson frit peut être servi en le déposant sur une feuille de laitue et en le garnissant de verdure. En accompagnement, du riz avec des légumes, de la purée de pommes de terre ou tout autre produit qui vous convient le mieux. Pour souligner le goût du brochet frit délicat, utilisez des sauces spéciales pour le poisson, ou peut-être vous les cuisez vous-même.

Recette vidéo

Vous pouvez regarder la vidéo sur la manière de nettoyer et de désassembler correctement le brochet avant la cuisson, ainsi que sur les conditions de cuisson.

Vous ne savez pas comment diversifier votre menu de tous les jours? Préparez un brochet parfumé à la croûte croustillante selon cette recette et savourez son goût délicat. Ecrivez dans les commentaires les caractéristiques de la cuisson du brochet frit que vous utilisez. Aimez-vous les oignons frits avec du poisson?

Autres recettes de poisson

Sandre polonais
Brochet cuit au four dans une feuille
Zander gelé
Sandwiches au Saumon
Saumon en sauce crémeuse

Bon appétit!