Appareils de cuisine et ustensiles:
- un four;
- un couteau;
- planche à découper;
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- wok pan;
- des conteneurs de différentes tailles;
- grande assiette plate.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Calmar | 3 pièces |
| Farine de blé | 150-200 g |
| L'origan | 5 g |
| Marjolaine | 5 g |
| Paprika | 5 g |
| Ail séché | 5 g |
| Poivre blanc | 2 g |
| Flocons de piment | 1 g |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Piment | ½ pcs |
| Jus de citron vert | 30 g |
| Ail | 3-4 gousses |
| Persil | 20 g |
| Mayonnaise maison | 120 g |
| Huile végétale | 250-300 g |
Cuisson étape
- Nous nettoyons et lavons à fond trois calmars sous l'eau courante. Assurez-vous de retirer l'intérieur et de rincer de l'intérieur.
- Sur une grande assiette plate, mélanger 150-200 grammes de farine de blé, 5 grammes d'origan, 5 grammes de marjolaine, 5 grammes de paprika, 5 grammes d'ail séché, 2 grammes de poivre blanc, du sel au goût et 1 gramme de flocons de piment. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Couper le calmar et le tordre. Nous faisons des entailles diagonales à l'intérieur des carcasses. Nous essayons de ne pas couper jusqu'au bout.
- Nous faisons également des entailles en diagonale et dans l’autre sens. Autrement dit, nous obtenons un filet sur chaque carcasse.
- Épluchez 3-4 gousses d'ail et mettez-les dans un petit bol profond.
- Couper en petites tranches une demi-gousse de piment rouge et l'envoyer également à l'ail.
- Ajouter un peu de sel dans le récipient pour goûter et broyer le tout en bouillie.
- Ajoutez cette pulpe à 120 grammes de mayonnaise maison et de jus de citron vert. Grâce à la chaux, la sauce va acquérir une acidité raffinée.
- Ajoutez un peu de poivre noir moulu et 20 grammes de persil frais haché à la sauce. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez infuser au réfrigérateur.
- Dans une poêle à frire, versez 250 à 300 grammes d'huile végétale et faites-la chauffer.
- Lorsque l'huile est chauffée, roulez soigneusement une carcasse entière de calmar dans de la farine avec des épices et mettez-la dans une casserole. Faire frire chaque carcasse pendant 1,5 à 2 minutes.
- Nous plaçons des calmars prêts sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Cela est nécessaire pour se débarrasser de l'excès de graisse.
- Couper la carcasse en morceaux et transférer dans une assiette. Décorer et servir avec de la sauce sur la table.
Recette vidéo
Cette vidéo sera utile pour ceux qui veulent se familiariser avec un plat aussi merveilleux que le calmar frit. Ce produit est très riche en protéines, vitamines et minéraux. Les fruits de mer sont tout simplement indispensables dans le régime alimentaire, en particulier pour ceux qui surveillent leur poids. Grâce à cette recette vidéo, vous pourrez facilement faire plaisir à vos proches et à vos invités.
Le calmar frit est un plat très simple et incroyablement savoureux. Il est très important que cela ne prenne pas plus de trois minutes pour faire frire le calmar. A ces fruits de mer, vous pouvez ajouter une grande variété d'ingrédients et améliorer diverses sauces. Le calmar frit se marie très bien avec les légumes, les épices et les herbes. Aimez-vous les fruits de mer? Sous quelle forme faites-vous des calamars? Avez-vous déjà essayé des calmars frits? Partagez vos commentaires, opinions et expériences dans les commentaires!
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