Appareils de cuisine et ustensiles: réchaud, poêle de grand diamètre, bol spacieux et profond, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, fouet ou mixeur, spatule en silicone ou en bois, essuie-tout.
Les ingrédients
| les composants | les proportions |
| bâtons de crabe | 600 g |
| oeuf de poule | 2 pcs |
| basilic | 10 g |
| la moutarde | 15-20 g |
| mayonnaise | 50 g |
| farine de blé | 60-70 g |
| sel de mer ou de table | à volonté |
| poivre noir fraîchement moulu | à volonté |
| huile végétale | 30-40 ml |
Cuisson étape
Préparer la pâte
- Dans un contenant profond, casser deux œufs de poule. Ajoutez 10 g de basilic séché aux œufs, salez et poivrez au goût.
- Nous y avons répandu 15-20 g de moutarde et avons bien battu avec un fouet en essayant de dissoudre le plus possible les grains de sel.
- Ensuite, nous ajoutons 50 g de mayonnaise et 60 à 70 g de farine de blé de première qualité.
- Incorporer les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance homogène et visqueuse. Une pâte idéale dans sa consistance est semblable à un test pour les crêpes. Nous retirons l'échantillon pour le sel et, si nécessaire, ajoutons plus.
Nous allons préparer les produits
- Versez 30-40 ml d'huile végétale dans une casserole bien chauffée. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol raffinée, qui n'a pas d'odeur spécifique forte. Dans ce cas, les produits seront aromatiques et alléchants.
- Pendant que l'huile se réchauffe, nous libérons les bâtonnets de crabe du film. Sur la quantité de pâte préparée, il faudra au moins 600 g de produit. Chaque bâtonnet est soigneusement roulé dans la pâte, puis doucement étalé sur de l'huile chaude.
- Faites frire les produits des deux côtés jusqu'à ce qu'une nuance ambrée vermeille apparaisse. Environ de chaque côté, cela prendra 30 à 40 secondes.
- Placez les bâtonnets de crabe finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Nous servons des friandises sur la table sous forme chaude ou froide.
Recette vidéo
Cette vidéo vous montre une recette pas à pas pour préparer des bâtonnets de crabe frits dans une pâte. Un chef expérimenté propose une version de marque d'un lot de pâte à base de farine d'œufs à la moutarde, qui améliore considérablement le goût de ce mélange. En outre, le maître démontrera le processus complet de la friture de bâtonnets de crabe dans une casserole du début à la fin.
Maintenant, vous savez comment faire beaucoup de bâtonnets de crabe dans la pâte avec vos propres mains, qui sont parfaits comme collation légère et savoureuse, ou qui deviennent un excellent régal, comme plat indépendant. Assurez-vous d’écrire dans les commentaires ce que vous pensez du goût de cette gâterie. Partagez également vos propres méthodes de fabrication de bâtonnets de crabe frits. Bon appétit!
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