Appareils de cuisine et ustensiles
- couteau tranchant;
- planche à découper;
- casserole à paroi épaisse ou wok;
- plaque de cuisson;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- presse ail;
- plaque profonde.
Les ingrédients
- Concombres frais - 4-5 pcs.
- Carottes - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Gingembre - tranche de 2 cm
- Ciboulette - 1 racine
- Coriandre - au goût
- Coriandre moulue - 1/2 c.
- Piment séché - 1 c.
- Sel au goût
- Sucre - 2 c. l
- Amidon - 2 c. À thé avec une diapositive
- Sauce de soja légère - 3 c. l
- Sauce de soja noire - 1 c. l
- Sauce aux huîtres - 1 c. l
- Vinaigre 6-9% - 1 cuillère à soupe. l
- Huile végétale - 5 c. l
- Eau - 100 ml
Cuisson étape
- Tous les produits doivent d'abord être préparés. Pour le plat, vous aurez besoin de 4 à 5 concombres frais, qui doivent être soigneusement lavés et séchés. Des deux côtés, nous coupons les queues et les concombres en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement. Facultativement, les carottes ne peuvent pas être ajoutées. Il suffit de donner de la luminosité au plat fini.
- Pour le plat, vous avez besoin d'une racine d'oignon vert. Séparément, hachez finement la racine blanche de l'oignon, puis hachez les légumes. Une racine de gingembre d'environ 2 cm doit également être finement hachée. Dans le plat à votre goût, ajoutez de la coriandre finement hachée. Une paire de gousses d'ail sont pelées et coupées en petits morceaux. Si vous le souhaitez, l'ail peut être passé dans une presse.
- Attaques pour la préparation de sauce aigre-douce. Pour ce faire, envoyez une assiette creuse 2 c. l sucre, 1 cuillère à soupe. l vinaigre 6-9%, 3 c. l sauce de soja légère et 1 cuillère à soupe. l sauce de soja noire. Aussi pour la préparation de la sauce utilisé 1 cuillère à soupe. l sauce aux huîtres, 1/2 c. coriandre moulue, 100 ml d’eau froide ordinaire et 2 c. avec une lame d'amidon. Tous les ingrédients de la sauce sont bien mélangés jusqu'à consistance lisse.
- Pour cuisiner, vous aurez besoin d’une casserole ou d’un wok à paroi épaisse. Verser 5 c. l huile végétale et mettre la casserole sur le feu pour se réchauffer.
- Quand une fumée légère sort de la poêle, réduisez légèrement le feu à moyen et envoyez le gingembre haché, la racine d'oignon et 1 c. poivrons séchés hachés. Faites cuire le tout pendant 1 minute en remuant régulièrement.
- Après 1 minute, nous envoyons les carottes hachées dans la poêle et nous les faisons frire pendant une minute sans réduire le feu. Les carottes doivent être légèrement molles.
- Après les carottes, ajoutez les concombres à la poêle et faites le feu maximum. Salez les concombres au goût et mélangez. Frire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les concombres commencent à changer de couleur.
- Après quelques minutes, versez la sauce préparée dans la casserole. Avant de l'ajouter, il doit être mélangé à nouveau. Sans réduire la chaleur, porter la sauce à ébullition.
- Lorsque la sauce bout bien et s'épaissit un peu, éteignez le feu. Nous envoyons la coriandre hachée, l'ail et les oignons verts dans la casserole pour le reste des ingrédients. Mélangez tout à nouveau. L'apéritif de concombre frit est entièrement préparé. Il s'avère assez parfumé et savoureux, alors qu'il se marie bien avec du riz ou tout autre plat d'accompagnement.
Recette vidéo
Après avoir regardé la vidéo, vous pouvez préparer chez vous un plat aussi inhabituel et épicé que des concombres frits. En plus des concombres, vous aurez besoin d'autres produits et épices, énumérés au début de la vidéo dans la quantité appropriée.La recette du plat est assez simple et peut être réalisée par n'importe quelle femme au foyer, puisque tout le processus est décrit en détail et de manière accessible.
Avez-vous essayé de cuisiner des concombres frits à partir de la recette décrite dans l'article? Tout a-t-il fonctionné et avez-vous aimé le goût du plat fini? Partagez votre expérience culinaire dans les commentaires et avec ce que vous servez habituellement avec des concombres frits.
Chargement ...