Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle à frire, planche à découper, couteau, récipient profond, film alimentaire, rouleau à pâtisserie, plat de service.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La farine | 4-5 pile. |
| Œufs à la coque | 7-9 pièces |
| Les verts | poutre |
| Huile de tournesol | 0.5 pile |
| Levure | 10 g |
| Kéfir | 1 pile |
| Le sucre | 3 c. À thé |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
Cuisson étape
- Pour préparer la pâte dans un récipient profond, mélangez quatre tasses de farine préalablement tamisée, dix grammes de levure sèche, trois cuillères à café de sucre, une demi-cuillère à thé de sel et mélangez. Ajoutez à la masse sèche six cuillères à soupe d'huile de tournesol et une tasse de kéfir. Pétrir la pâte à fond. Il doit être homogène, lisse, élastique, mais suffisamment dense.
- Après avoir pétri la pâte, déposez-la sur le fond du bol et couvrez-la d'un film plastique ou d'une serviette. Laissez la pâte lever à la température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de taille.
- Faire bouillir des œufs durs faits maison pour le remplissage. La quantité dépend du nombre de garnitures que vous aimez mettre dans les tartes. Refroidissez-les, épluchez-les et hachez-les finement.
- Rincer les herbes à l'eau froide, égoutter et hacher finement. La quantité de légumes verts peut également varier en fonction de vos préférences. L'aneth est généralement utilisé, mais vous pouvez également ajouter des oignons verts ou du persil et mélanger le tout avec des œufs. Le remplissage peut être différent, mais vous devez considérer plusieurs nuances. Premièrement, les tartes sont cuites très rapidement, le remplissage devrait donc être prêt. Si vous mettez par exemple de la viande crue, elle n'aura certainement pas le temps de cuisiner. Faites également attention avec les légumes frais. Si, par exemple, vous ajoutez des champignons ou des tomates fraîches, ils laisseront certainement passer le jus et les tartes resteront collées. Par conséquent, il est préférable de faire frire les légumes et la viande - faites-les bouillir et hachez-les finement.
- Lorsque la pâte est levée, formez une saucisse et coupez-la en morceaux. Si vous aimez les grosses tartes, faites des tranches un peu plus grosses, ou inversement. L'essentiel est qu'ils aient la même taille.
- Cinq minutes plus tard, les tranches commenceront à monter un peu plus, ce qui est normal. Versez de la farine sur la surface, prenez un rouleau à pâtisserie et étalez-les en couche mince.
- Au centre, mettez une cuillère à soupe de farce, fermez les bords comme des boulettes de pâte, puis repliez la couture.
- Versez l'huile de tournesol dans la casserole de sorte qu'elle couvre tout le fond. Mais vous n'avez pas besoin d'utiliser trop d'huile. Placez la casserole sur un grand feu et attendez que l'huile chauffe bien. Quand il fait chaud, éteignez le feu et disposez les tartes. Ne les posez pas trop serré, car leur taille augmentera pendant la cuisson. Assez cinq minutes de chaque côté, de sorte qu'ils soient recouverts d'une croûte dorée et bien cuits. Je vous conseille de poser une assiette avec des essuie-tout jetables et d'y poser des gâteaux chauds pour que l'excès de graisse ne vous empêche pas de savourer le plat.
Recette vidéo
Après avoir visionné la vidéo, vous vous familiariserez visuellement avec le processus de cuisson.
Le goût des tartes faites maison est familier pour beaucoup depuis l’enfance, il n’est donc pas étonnant que parfois vous vouliez vraiment vous en régaler. La meilleure partie est que la recette est très simple et que même une hôtesse novice peut facilement composer avec la pâte et ravira sans aucun doute ses proches avec de délicieuses tartes juteuses.Donc, ne tardez pas et commencez tout de suite. Partagez dans les commentaires, avec quel remplissage vous aimez cuisiner des tartes.
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Bonne lecture!
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