Appareils de cuisine et ustensiles:
- un récipient à ragoût avec un fond épais (casserole, casserole, canetons, etc.);
- planche à découper;
- un couteau;
- l'omoplate;
Les ingrédients
| des pommes de terre | 1 kg |
| boeuf (pulpe, entrecôte) | 650 à 700 g |
| oignons | 200 g |
| les carottes | 150 g |
| champignons (pleurotes, champignons, etc.) | 150 g |
| tomates dans leur propre jus | 200 g |
| pois verts | 100 g (facultatif) |
| ail | 2 dents |
| les verts | poutre |
| huile végétale | 40 g |
| le sel | 2 à 3 c. |
| poivre noir moulu | ½ cuillère à café |
| sucre | 1,5 cuillère à soupe. l |
| coriandre séchée | 1 cuillère à café |
| ail séché | 1 cuillère à café |
| paprika séché | 1 cuillère à café |
| flocons de piment | ¼ c. À thé |
| noix de muscade | ½ cuillère à café |
| thym | 1/3 c. À thé |
| feuille de laurier | 1 - 2 feuilles |
Tu sais Pour cuisiner le rôti selon cette recette, vous pouvez choisir n'importe quelle autre viande - poulet, porc ou dinde. Vous pouvez choisir et ajouter des épices à votre discrétion.
Cuisson étape
Important! La cuisson du rôti à la maison doit se faire dans un récipient profond au fond épais. Cela peut être une poêle à frire, une fonte, une casserole ou des canetons.
- Rincer et dénuder la viande. Couper en assez gros morceaux.
- Dans l'huile végétale chaude, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif. Une fois que la viande est bien frite, ajoutez 50 à 60 ml d’eau chaude dans la casserole et laissez mijoter la viande sous le couvercle pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Épluchez et rincez tous les légumes. Hacher les oignons en gros quartiers, les carottes en larges lanières.
- 10 minutes après la cuisson, ajoutez l'oignon à la viande, attendez qu'elle soit légèrement frite et ajoutez les carottes. Bien mélanger et faire frire ensemble jusqu'à tendreté.
- Champignons coupés en un cube moyen et envoyer à la casserole, mélanger.
- Couper les pommes de terre en jolis morceaux grossiers de la même taille. Coupez les grosses pommes de terre en 10 à 12 morceaux, et si vous choisissez des pommes de terre plus petites, vous devrez les couper en moins de parties.
- Envoyez les pommes de terre à la casserole pour la viande et les légumes. Mélangez le tout et laissez les pommes de terre frire légèrement.
- Couper les tomates entières en petits morceaux. Envoyez les tomates hachées et la moitié de leur jus à la poêle. Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser de la pâte de tomates dans votre propre jus.
- Ajouter à la masse entière de laurier et toutes les épices indiquées dans la recette, si désiré. Verser avec de l'eau, environ 100 - 150 ml. L'eau ne doit pas recouvrir les pommes de terre afin que la sauce ne soit pas trop fine. Mélangez le tout et goûtez la sauce, ajoutez des épices si nécessaire.
- Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, environ 25-30 minutes. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois verts. En fin de cuisson, ajoutez de l'ail finement haché, des légumes hachés grossièrement, mélangez le rôti et retirez-le du feu.
Recette vidéo
Le processus étape par étape de préparation, de tranchage et d’ajout de tous les ingrédients nécessaires est décrit en détail dans la vidéo.
Aimez-vous les frites faites maison? Le rôti avec de la viande est un plat très nutritif. Si vous voulez faire un plat savoureux et satisfaisant en un temps relativement court, suivez la recette. Partagez avec nous, avez-vous aimé un tel rôti?
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