Rôti de lapin délicieux - assurez-vous d'essayer de cuisiner

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• planche à découper;
• un couteau;
• râpe
• bol profond;
• chaudron ou casserole avec un fond épais.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. La viande de lapin doit être lavée, débarrassée de la pellicule blanche supérieure, séchée et coupée en morceaux avec un couteau tranchant.
   
2. Prenez un bol profond qui convient pour faire mariner la viande. Mettez la première couche de viande dans un bol et ajoutez un peu de sel, mettez le reste de la viande, poivrez et ajoutez les graines de carvi.
   
3. Envoyez également la mayonnaise, la moutarde et la feuille de laurier, divisées en plusieurs petites pièces, dans un récipient contenant de la viande. Mélangez bien le contenu du bol pour que la sauce enveloppe uniformément chaque morceau de viande.
4. Laissez le lapin mariner pendant deux à trois heures.
   
5. Après le temps imparti, nous commençons à faire frire la viande. Pour ce faire, faites chauffer une huile végétale raffinée dans une casserole à fond épais. Nous retirons chaque morceau de la marinade, en nettoyant la sauce au maximum, et plaçons la viande dans une casserole en une couche. Faites frire jusqu'à ce que le doré soit brun de chaque côté. Si vous avez toute la viande dans une couche dans la casserole ne correspondait pas, vous pouvez la faire frire en plusieurs lots.
   
6. Dès que les morceaux sont bien frits de chaque côté, retirez-les de la casserole et déposez-les sur une assiette ou un plateau. Pelez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière, mélangez le tout. Dans une casserole profonde au fond épais ou au chaudron, étalez la viande de lapin frite en versant des couches d'oignon avec des carottes. La dernière couche devrait être des légumes.
   
   Pour éteindre, vous pouvez utiliser le four. Pour ce lapin, vous devez le placer de la même manière dans un plat allant au four ou dans un grand plat à rôtir, et le recouvrir de papier d'aluminium. Toutes les 10 à 15 minutes, ajoutez une petite quantité d’eau (environ 20 à 30 ml) dans la rôtissoire afin de ne pas trop sécher la viande. Cuire à une température de 160 - 170 °, 25 - 30 minutes.
7. Ajoutez quelques pois de piment, du piment noir et du poivre noir si vous le souhaitez, versez de l’eau bouillie chaude de manière à recouvrir complètement le fond et environ 4 à 5 cm. Saupoudrer la viande d'ail haché quelques minutes avant la fin de la cuisson et laisser mijoter 2 à 3 minutes sous un couvercle fermé.
   
8. Servir le rôti de lapin délicieux avec n'importe quel plat de pommes de terre. Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre, les faire frire ou les cuire au four en tranches ou en entier.
   

Tu sais Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure ou du kéfir. Ces produits, comme la mayonnaise, en tant que marinade, imprègnent et ramollissent bien les fibres de la viande de lapin et ne laissent pas sécher pendant la cuisson.

Recette vidéo

Dans la recette vidéo, vous apprendrez toutes les subtilités de la viande marinée et les secrets de la cuisson du lapin rôti.

Autres recettes de lapin