Poulet rôti avec pommes de terre et légumes - savoureux et satisfaisant

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière ou plaque de cuisson, four, plaque à pâtisserie, 2 poêles à frire, planche à découper, couteau, cuillères, bols, sauces.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Coupez les cuisses de poulet en gros morceaux avec un couteau épais, mettez-les dans un bol, salez bien et poivrez avec du poivre blanc. Laisser reposer 5 à 7 minutes et à ce moment-là mettre à chauffer 2 poêles à frire, en y ajoutant préalablement de l'huile végétale. Un plat est pour la viande, l'autre est pour les légumes. Mettez le poulet frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, vous préparez des légumes.
   
2. Épluchez 2 pommes de terre de taille moyenne et coupez-les en 3 parties. Épluchez 1 carotte de taille moyenne. Faites cuire 100 g de champignons (pas gros pour ne pas les couper).
   
3. Faire sauter les champignons sans les couper. 1 carotte coupée en rondelles et mettez dans une casserole pour les champignons, ajoutez les pommes de terre et un peu (20 g) de beurre.
   
4. Hacher grossièrement la moitié de l'oignon rouge et, lorsque les champignons, les carottes et les pommes de terre sont légèrement frits, ajouter les oignons à la poêle. Couper en gros morceaux 1 courgette. Couper les tomates cerises (8 pcs.) En deux, mettre dans un bol et mélanger avec les courgettes.
   
5. Vous pouvez déjà commencer à faire la sauce. Pour ce faire, versez 200 ml de crème de graisse dans un bol, au moins 22% de graisse, hachez 1 feuille de laurier et ajoutez à la crème, salez et poivrez aux petits pois. Coupez 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth, 2 branches de basilic, en enlevant les tiges à l'avance, puis ajoutez les verts à la crème. Mélangez.
   
6. Dans cet ordre, placez les produits dans un plat allant au feu, en commençant par les légumes frits, puis des morceaux de poulet frit, ainsi que des courgettes et des tomates cerises. Verser la sauce aux herbes. Divisez la mozzarella en fibres et posez dessus. Mettez le plat allant au four dans le four, chauffé à une température de 220 - 240 degrés et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
   
   Important!Il n'est pas recommandé de changer l'ordre de pose des ingrédients dans le formulaire. D'abord les légumes, puis le poulet, puis les courgettes et les tomates. Sinon, le rôti peut s'avérer plutôt sec. Et ainsi le poulet ajoutera de la jutosité et de la teneur en graisse à tout le plat.
7. Pendant que le rôti est cuit, vous pouvez préparer une décoration pour le plat. Pour ce faire, faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 2 tranches de carottes, un cercle de courgettes et un demi-champignon.
   
8. Coupez la tomate cerise en deux et coupez 2-3 tranches d'oignon rouge, mais ne les faites pas frire. Sortez le rôti du four et décorez-le de carottes, courgettes et champignons frits. Mettez également les moitiés de tomates cerises, d'oignons émincés, d'un brin d'aneth. C’est tout. Belle, avec une croûte de fromage rouge, un rôti parfumé et délicieux peut être servi.
   

Recette vidéo

Vous pouvez regarder une vidéo de la cuisson du poulet rôti avec des pommes de terre ici

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