Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- une cuillère à café;
- planche à découper;
- un couteau;
- serviettes en papier;
- une casserole ou une casserole avec un fond épais;
- l'omoplate;
- ail
- une louche.
Les ingrédients
- Pomme de terre - 1 kg
- Porc - 800 g
- Oignon - 2 pcs
- Carottes - 1 pc.
- Ail - 2-3 gousses
- Feuille de laurier - 1-2 pcs.
- Différents grains de poivre (ou moulus) - au goût
- Paprika - 1 c.
- Sel au goût
- Huile végétale - à frire
- Eau - au besoin
Cuisson étape
- Nous préparons 800 g de viande de porc. Lavez et séchez avec du papier absorbant, coupé en petits morceaux, mais pas en petits morceaux.
- Dans une casserole ou une casserole à fond épais, faites chauffer un peu d'huile végétale. Répartissez la viande dans une poêle et faites-la frire à feu vif en remuant constamment. Ce doit être podzolotil.
- Couper en cubes (ou demi-anneaux - facultatif) 2 oignons, mais pas très finement.
- Couper une carotte - cercles ou des moitiés de cercles.
- Dès que la viande commence à prendre une couleur dorée - versez l'oignon et les carottes dans la casserole, mélangez, continuez à frire, mais à feu doux et sous le couvercle - jusqu'à ce que les oignons soient tendres (environ 8 minutes).
- Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
- Salez la viande, mettez du paprika et des pois de différents poivrons, 1-2 feuilles de laurier. Bien mélanger
- Mettez les pommes de terre sur la viande, ne mélangez pas.
- Versez un peu d'eau dans la casserole - 50-70 ml. Nous fermons le couvercle et mijotons pendant 20 minutes à feu minimum, sans ouvrir le couvercle, pas une seule fois.
- Après un laps de temps, ouvrez le couvercle, salez les pommes de terre et mélangez le tout.
- Passez 2 à 3 gousses d'ail dans l'ail et ajoutez-le au rôti.
- Mettez un peu de sel dans la louche et versez-y de l'eau bouillante, versez-le doucement dans le rôti. Versez de l'eau autant que de la sauce.
- Laisser mijoter le rôti à feu moyen pendant encore 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer le plat pendant 10 minutes.
Conseils utiles
- Vous pouvez prendre n'importe quelle viande pour un tel rôti.
- Si vous voulez faire un rôti avec des tomates, ajoutez à la fin deux cuillères à soupe de pâte de tomates, de sauce tomate, de ketchup ou un peu de jus de tomates. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter une cuillère à soupe de sucre - cela donnera au plat un piquant spécial.
- Au moment de servir, il est conseillé de saupoudrer le rôti d'herbes fraîches.
Recette vidéo
L'auteur de la vidéo présente sa version de la cuisson d'un délicieux rôti fait maison.
Nous vous invitons, chères hôtesses, à partager vos "frites" dans la cuisine du rôti à la maison. Après tout, vous les avez probablement.
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