Pot-au-feu rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

un four;
plaque de cuisson;
une plaque à pâtisserie;
une poêle à frire;
des pots;
planche à découper;
un couteau;
l'omoplate;
une cuillère à soupe;
râpe

Les ingrédients

Cou de porc - 800 g
Pomme de terre - 800 g
Champignons de votre choix - 500 g
Oignons - 2 pcs (grand)
Carottes - 1 pc. (grand)
Tomate - 1 pc. (grand)
Crème sure - 4 c. l
Beurre - 20 g
Fromage à pâte dure - 150-200 g
Bouillon de viande, vous pouvez l'eau - 200 ml
Grains de poivre - à déguster
Sel au goût
Poivre moulu - au goût
Huile de tournesol - à frire

Cuisson étape

Nous prenons 800 grammes de viande et coupons en morceaux de taille moyenne. Il vaut mieux ne pas en faire de petites, car avant les pots, la viande sera un peu frite dans une casserole. La graisse n'est pas non plus coupée - elle rendra le plat plus juteux.
Nous chauffons la poêle avec un filet d'huile de tournesol et y étalons la viande hachée.
Salez au goût et poivrez bien la viande.
Nous prenons 500 grammes de tous les champignons, meilleurs que ceux de la forêt, et les coupons en 4 parties - les morceaux de champignons doivent être gros.
Lorsque la viande est dorée, étalez-la dans la casserole, mettez les champignons hachés à sa place et faites-les revenir dans la graisse de la viande.
Lorsque les champignons sont frits et recouverts d'une croûte dorée, salez-les et poivrez-les.
Nous prenons 800 grammes de pomme de terre et coupons-les en un gros cube: chaque pomme de terre en environ 8 parties.
Faire frire les pommes de terre hachées dans l'huile de tournesol.
Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante pour la peler. Couper la tomate en un petit carré.
Frotter les carottes sur une râpe grossière.
Couper les deux oignons en un petit cube.
Nous mettons des oignons hachés et des carottes râpées dans une poêle à frire chauffée et les faisons passer.
Lorsque les oignons et les carottes sont légèrement dorés, ajouter les tomates hachées à la poêle et laisser mijoter encore 2 minutes et les retirer.
Frotter le fromage dur sur une râpe fine.
Nous remplissons le pot. Mettez la moitié de la feuille de laurier et quelques pois de poivre noir au fond.
La première couche est en train de pondre des pommes de terre.
La deuxième couche dans le pot est de la viande.
Mettez les champignons dans une troisième couche. Il est important de bien répartir les ingrédients dans un pot pour éviter les caries.
La quatrième couche contient des légumes cuits.
Nous posons l'espace restant avec une autre couche de pommes de terre.
Nous mettons un gros morceau de beurre sur le dessus, puis une cuillère à soupe de crème sure.
Le dernier couche le fromage râpé, en le pressant et le poussant dans tous les renfoncements disponibles afin que le pot soit rempli au maximum, mais laisse un petit sillon.
Versez de l'eau dans la rainure, idéalement le bouillon de viande.
Couvrir le pot avec un couvercle et placer sur une plaque à pâtisserie. Nous déplaçons la plaque de cuisson dans un four froid. Lors de la cuisson dans des casseroles, vous ne pouvez pas préchauffer le four, car les plats peuvent éclater en raison de différences de température. Cuire les pots à une température de 180 ° C pendant 40 à 50 minutes.
Après le temps imparti, il ne reste plus qu’à retirer les casseroles du four et elles peuvent immédiatement être servies, bon appétit.

Recette vidéo

Une vidéo de l'auteur de la recette aidera à cuire de délicieux rôtis dans des casseroles. Vous y apprendrez quels produits sont nécessaires et comment les traiter, comment remplir les pots et combien ils doivent être cuits au four. Il sera utile de regarder la vidéo avant la cuisson, ou déjà à l'heure, s'il y a une question.

Le rôti est un plat très savoureux et satisfaisant.Les ingrédients, se trouvant dans le même récipient sous l’influence de la température, sont imprégnés de vapeurs dans lesquelles le goût et l’odeur de chacun d’eux sont combinés. De ce fait, les légumes et la viande deviennent très tendres et permettent d'obtenir un plat au goût et à l'arôme riches et riches. Qu'en est-il du rôti en pot? Partagez vos pensées avec d'autres experts culinaires dans les commentaires.