Gelée de compote saine avec baies et fruits

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, bol, planche à découper, couteau, moules à gelée, cuillère à soupe.

Les ingrédients

Produit	Quantité
de l'eau	850 ml
sucre	200 g
toutes les baies	300 g
gélatine instantanée	30 g
les pêches	2 pcs

Cuisson étape

1. Versez 750 ml d'eau froide dans un petit pot. Nous mettons la casserole sur le poêle, allumons le feu. Ajoutez 200 grammes de sucre cristallisé dans la casserole, mélangez, laissez le sirop bouillir.
   
2. Pendant que le sirop est en ébullition, prenez un petit bol, versez-y 100 ml d’eau chaude mais non bouillante, ajoutez-y 30 g de gélatine instantanée. Mélanger les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Mettez de côté.
   
3. Nous trions les baies de cassis dans une quantité de 300 grammes, les nettoyons de l'excès de déchets, les lavons à l'eau courante. Nous retournons au sirop sur la cuisinière, qui a déjà bouilli. Verser les baies pures dans une casserole avec le sirop bouillant, porter à ébullition, cuire la compote. Vous devez faire cuire 10-12 minutes après l'ébullition.
   
4. Lorsque la compote est prête, laissez-la reposer à environ 80 degrés.
   
5. Ajoutez ensuite la gélatine gonflée dans la casserole avec la compote, mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
   
6. Sous le robinet, je lave deux pêches, en retire les pépins, en détache les gros morceaux de peau, coupe le fruit en petits cubes avec un couteau sur une planche à découper.
   
7. Nous plaçons les moules à gelée propres sur la surface de travail, posons les morceaux de pêche sur le fond des moules afin que le fond du récipient soit recouvert de fruits.
   
8. Nous prenons une casserole avec la compote et la gélatine dissoute, versez le mélange à la louche dans des formes remplies de tranches de pêche.
   
9. Laissez le produit refroidir complètement à la température ambiante. Une fois la gelée refroidie à la température ambiante, placez les formes dans le réfrigérateur et maintenez jusqu’à ce que le dessert soit complètement durci. La consistance nécessaire sera alors obtenue. Une fois la gelée complètement solidifiée, nous la sortons du réfrigérateur. Il est prêt, il s’est avéré très beau et appétissant. Il est temps de le servir sur la table.
   

Conseils utiles

• Avant de servir, l’assiette à dessert doit être trempée dans l’eau chaude pendant quelques secondes. Puis allumez-le sur une assiette en portions, la gelée restera sur elle. Décorer de tranches d'orange, de mandarine ou de citron pelées.
• Vous pouvez faire cuire un tel produit à partir de n’importe quel autre fruit: cerises, prunes, fraises, framboises. Au lieu de pêches, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit, par exemple des pommes, comme matière de remplissage à base de fruits.

Recette vidéo

Pour avoir une image complète de la fabrication de la gelée à partir de compote, vous pouvez regarder cette vidéo. Vous apprendrez le nombre d'ingrédients, la séquence d'actions lors de l'application et leur préparation avant utilisation.