Appareils de cuisine et ustensiles:
- un bol;
- presse-purée;
- l'omoplate;
- cuisinière;
- pan
- virer de bord;
- tamis ou passoire (métal);
- bocaux stérilisés;
- couvertures.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Groseille | 1 kg |
| Petit sucre | 1 kg |
Cuisson étape
- Nous préparons les ingrédients. Prenez un kilogramme de groseille et rincez-le. Nous examinons les groseilles et retirons les baies pourries ou gâtées. Les rameaux ne peuvent pas être enlevés - à votre demande.
- Ajoutez un kilogramme de sucre fin à la groseille dans un bol. Ce doit être petit et instantané. Mélangez bien les groseilles et le sucre.
- Remuez les baies jusqu'au premier jus. Si vous souhaitez accélérer le processus, prenez un presse-purée et écrasez les baies. Vous pouvez également mélanger les baies plusieurs fois et les laisser pendant 1 heure et demi jusqu'à ce qu'elles donnent le jus.
- Mettez les baies sur le feu, détectez pendant 10 minutes et en remuant constamment, réchauffez les baies avec du sucre.
- Lorsque la mousse apparaît, nous commençons à interférer intensément. Nous essayons de ne pas réduire le feu, mais si la confiture va "fuir", il est préférable de réduire légèrement le feu à moyen.
- Retirez la mousse obtenue. Verser la confiture à travers un tamis ou une passoire dans la casserole. Nous filtrons bien les baies.
- Nous préparons des pots pré-stérilisés. Pour ce faire, lavez-les avec du soda, puis mettez-les au micro-ondes pendant 5 minutes. Nous pressons bien les baies, vous pouvez utiliser un presse-purée. Mélanger les ingrédients et verser dans des bocaux.
- Laissez la gelée à l'air libre jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.
- Nous couvrons la gelée avec des paupières ou un film, à qui cela convient.
- Fait! Cette gelée peut être conservée non seulement au réfrigérateur, mais également à la température ambiante. Bon appétit!
Utiliser des variations
Bien sûr, une telle gelée peut être mangée sans rien - simplement en appréciant le goût pur des groseilles. Cependant, vous pouvez utiliser cet ingrédient dans tous les desserts et plats. Par exemple, vous pouvez utiliser de la gelée dans les desserts suivants:
- gâteau au fromage au fromage cottage;
- gelée sans cuisson;
- soufflé
- Tarte
- génoise à la gelée;
- gâteau à la crème sure;
- gâteau à la mousse;
- gâteau à la crème glacée;
- yaourt glacé avec des morceaux de gelée;
- crème glacée avec des morceaux de gelée;
- dessert au fromage blanc;
- gâteaux à la gelée et à la crème;
- sauce à la confiture;
- gâteaux de gelée;
- parfait;
- gâteau au yaourt;
- gâteau à la crème sure avec gelée;
- Gâteau à la crème sure.
Il y a beaucoup d'options pour les desserts avec de la gelée, et vous pouvez toujours faire de la gelée avec cette recette. Vous pouvez également préparer un dessert délicieux avec de la gelée et de la crème fouettée, de la crème sure grasse ou du yogourt sans additifs.
Recette vidéo
Pour en savoir plus sur chaque étape de la fabrication de la gelée de groseille, regardez cette vidéo. Une femme y communiquera sa recette et vous expliquera comment préparer une gelée correctement sans utiliser de gélatine ni d’autres épaississants. Avoir une belle vue!
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