Ustensiles de cuisine:
- tasse à mesurer;
- balances de cuisine;
- bol profond pour la pâte;
- fouet;
- une cuillère;
- une plaque à pâtisserie;
- papier sulfurisé.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Kéfir de n'importe quelle teneur en graisse | 250 ml |
| Œuf de poule cru | 1 pc |
| Le sucre | 20-25 g |
| Le sel | 1-2 g |
| Huile végétale | 20-30 ml |
| Farine de première qualité ou de première qualité | 280-300 g |
Cuisson étape
- Versez 250 millilitres de kéfir dans un bol profond. Il est conseillé d’utiliser le kéfir à la température ambiante, mais s’il provient du réfrigérateur, cela n’est pas critique.
- Battez dans un bol avec 1 œuf de poule cru de kéfir, ajoutez 20-25 grammes de sucre, 1-2 grammes de sel et 20-30 ml d'huile végétale. Vous pouvez utiliser du tournesol raffiné, du maïs et même de l’olive - à votre goût. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse plus ou moins uniforme.
- Versez progressivement 280-300 grammes de farine dans la masse résultante. Ajustez cette quantité vous-même - la farine de chacun est différente. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte semi-liquide, un peu plus épaisse que sur les crêpes. Par consistance, il peut être comparé à la crème sure épaisse.
- Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez la pâte dessus, en la répartissant uniformément sur toute la surface à l'aide d'une cuillère. L'essentiel est que la plaque de cuisson elle-même n'apparaisse pas à travers la couche de pâte.
- De là-haut, vous pouvez graisser la surface de la future base de pizza avec la sauce de votre choix. Puis étalez le remplissage. Ne vous inquiétez pas si elle commence à se "noyer" un peu pendant le test - vous n'avez rien à craindre. Cuire la pizza préparée selon cette recette dans un four préchauffé à 160 ° C pendant 35 à 40 minutes. Laisser le plat refroidir légèrement, couper en portions et servir. Bon appétit!
Liquide, ou aspic, comme on l'appelle aussi, la pâte à pizza au kéfir est presque la recette la plus facile et la plus rapide pour une pâte douce et savoureuse pour cette cuisson à l'italienne. Contrairement aux autres options de cuisson, même un débutant peut gérer cette méthode. Dans le même temps, la pizza est très savoureuse, la pâte est tendre, mais suffisamment dense pour supporter le remplissage. Cette pizza se mange facilement à la main. Mais il y a une petite nuance - pour ce test, il est toujours préférable d'utiliser des plombages plus secs, par exemple:
- saucisse;
- saucisses;
- De poulet
- bacon
- fruits de mer.
L'essentiel est qu'il n'y ait pas trop de sauce et d'ingrédients supplémentaires (ananas, tomates, etc.). Sinon, la pâte sous la garniture deviendra dense, perdra sa légèreté et sa légèreté et cuira plus longtemps au four.
Recette vidéo
Cette vidéo montre le processus de création d’une pâte liquide pour pizza au kéfir selon une recette simple et très rapide. Assurez-vous de regarder avant la cuisson - vous verrez ainsi quelle consistance doit être la pâte finie, à quoi elle ressemble sur une plaque à pâtisserie et quelle belle pizza il s'avère.
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