Appareils de cuisine et ustensiles: balances de cuisine, tasse à mesurer, cuillère à soupe et cuillère à thé, planche à découper, couteau, four, grille, plaque à pâtisserie, plaque de cuisson (tapis de cuisson en silicone), poêle à frire, réchaud, spatule, râpe fine.
Les ingrédients
| Petits pains | 10 pièces |
| Filet de dinde | 500 g |
| Champignons | 500 g |
| Bow | 1 pc |
| Du lait | 300 ml |
| Le sel | goûter |
| Beurre | 35 g |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| La farine | 1 cuillère à soupe l |
| Noix de muscade | goûter |
| Du fromage | 300 g |
Cuisson étape
- Tout d’abord, préparez 10 petits pains - coupez-les.
- Ensuite, retirez délicatement la chair des petits pains à l'aide d'une cuillère à thé (vous pouvez en faire des craquelins pour une salade, par exemple).
- Nous plaçons les petits pains préparés sur la grille et les plaçons dans le four préchauffé à 200 ° C pendant 10-15 minutes.
- Hacher finement l'oignon.
- Dans une casserole préchauffée, versez 2 c. l l'huile d'olive.
- Verser l'oignon dans l'huile et faire frire, en remuant, jusqu'à la couleur dorée tendre.
- Couper en petits morceaux 500 g de filet de dinde.
- Nous répandons la viande dans l'oignon, salons, continuons à frire, n'oublions pas de remuer.
- Couper en petits morceaux 500 g de champignons. Verser les champignons dans de la viande pratiquement préparée. Faites frire quelques minutes - jusqu'à ce que les champignons soient légèrement frits, leur volume diminuera. Lorsque l'humidité de la poêle s'est évaporée, ajoutez 35 g de beurre.
- Saupoudrer une masse de 1 cuillère à soupe. l fariner et bien mélanger. Frire pendant quelques minutes. Ajoutez un peu de noix de muscade.
- Versez 300 ml de lait dans la casserole, mélangez. Salez un peu plus et laissez mijoter pendant plusieurs minutes jusqu'à épaississement.
- Sur une râpe fine, nous frottons 300 g de fromage à pâte dure. Ajoutez 250 g de fromage à la garniture finale, mélangez.
- Nous remplissons les petits pains avec le remplissage préparé.
- Saupoudrer le dessus avec le fromage restant.
- Nous recouvrons la plaque de cuisson avec un tapis de cuisson en papier sulfurisé ou en silicone. Nous répandons les petits pains et les envoyons au four, préchauffés à 200 ° C,
littéralement pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte de fromage se forme.
Recette vidéo
L'auteur de la vidéo explique en détail le processus de préparation d'un merveilleux plat de fête pouvant être préparé à la hâte: une julienne délicieuse et originale composée de filet de dinde et de champignons en petits pains.
Comment, chers spécialistes culinaires, aimez-vous l’idée d’utiliser des brioches pour la julienne comme cocottes? Écrivez-nous à propos de votre expérience dans la préparation d'un tel plat.
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