Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe;
- un couteau;
- spatule en bois;
- planche à découper;
- râpe
- moules pour julienne;
- une poêle à frire;
- plaque de cuisson;
- un four.
Les ingrédients
| champignons champignon | 300 g |
| oignons | 1 pc |
| fromage à pâte dure | 100 g |
| sauce béchamel | 200 ml |
| le sel | goûter |
| poivre | goûter |
| huile de tournesol | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Hachez finement une tête d'oignon.
- Frotter sur une râpe grossière 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure.
- Verser 2 cuillères à soupe dans une casserole préchauffée l huile de tournesol.
- Nous coupons 300 g de champignons avec des assiettes de taille moyenne et les faisons frire sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'ils laissent couler le jus.
- Nous envoyons des oignons hachés aux champignons et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Ajoutez aux ingrédients du poivre noir et du sel au goût. Mélangez tout.
- Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 180 degrés. Nous répartissons les champignons et les oignons sous forme de portions pour la julienne, et sur chacun nous déposons la moitié du fromage râpé.
- Mélangez le fromage avec les champignons et versez les ingrédients avec 200 ml de sauce Béchamel.
- Saupoudrer avec le reste du fromage.
- Nous envoyons les formulaires au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Le plat est prêt!
Tu sais Initialement, la méthode consistant à trancher des légumes en fines pailles s'appelait julienne, mais ce nom a commencé à faire référence à des légumes, fruits de mer ou viande cuits au four en portions, placés sous une croûte de fromage, considérée comme un plat français exquis. Cependant, pour sa préparation, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients simples. Vous pouvez préparer un tel plat aussi bien pour le déjeuner ou le dîner que pour les vacances. Ce sera certainement la décoration de n'importe quelle table.
Conseils de cuisine
Les recommandations suivantes aideront même les ménagères les plus inexpérimentées à cuisiner correctement la julienne:
- Bien que vous puissiez choisir n'importe quel fromage à pâte dure pour la recette, il est préférable de préférer la mozzarella ou le suluguni. Ces types de fromages sont conçus spécifiquement pour ce type de plats.
- Pour bien cuisiner et servir la julienne sur la table, vous aurez certainement besoin de plats de cuisson en portions spéciales - des cocottes. C'est mieux s'ils sont en acier inoxydable.
- Beaucoup de femmes au foyer ont très peur de faire cuire de la sauce Béchamel, mais en vain. La recette est très simple: vous devez faire fondre 1 cuillère à soupe. l beurre dans une casserole, y faire frire 1,5 c. l fariner pendant 2 minutes. Versez 1 tasse de lait tiède dans la farine et remuez continuellement jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. En fin de compte, il vous suffit d'ajouter du sel et des épices au goût.
Recette vidéo
Nous vous proposons de regarder une vidéo avec une recette simple pour faire une délicieuse julienne avec des champignons et du fromage.
Aimez-vous la cuisine française? Avez-vous eu à cuisiner julienne avant? Partagez votre opinion sur la recette proposée et laissez vos conseils de cuisson.
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