Recettes d'or ки vierges de courgettes pour l'hiver

Faire la marinade

1. Versez 1 litre d'eau en bouteille dans la casserole et portez à ébullition. Versez 40 g de sucre cristallisé et 20 g de sel dans le liquide bouillant. Bien mélanger les composants jusqu'à ce que les grains des composants secs soient complètement dissous. Après avoir de nouveau bouilli, versez 120 ml de vinaigre de table et retirez immédiatement la casserole contenant le contenu du réchaud. Nous laissons la marinade cuite à la température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.

Nous collectons la conservation

1. Nous nettoyons et lavons soigneusement une grosse carotte et un oignon moyen. Les carottes sont râpées sur une râpe coréenne ou coupées en fines cercles. Couper les oignons en fines rondelles. Dans quatre pots de 700 grammes propres et secs, déposez 1 à 2 brins d'aneth frais, quelques carottes et quelques rondelles d'oignon.
2. Nous y envoyons 1 feuille de laurier, 5 pois de poivre noir et deux gousses d’ail.
3. Nous lavons soigneusement les jeunes courgettes dans une quantité d'environ 2 kg, puis coupons en fines tranches.
4. Nous emballons chaque tranche dans un rouleau, puis nous les remplissons bien.
5. La composition résultante est versée avec une marinade refroidie. Nous couvrons les pots avec le contenu des couvercles, mais ne les tordons pas.

Phase finale

1. Nous envoyons les canettes dans une grande casserole dont le fond est recouvert d’une serviette. Remplissez la casserole d'eau courante jusqu'à 2/3 bidons. Porter le liquide à ébullition, puis faire bouillir la conservation à feu doux pendant exactement 5 minutes.
2. Nous sortons les bidons de l’eau et les visons fermement avec des couvercles. Nous renversons la conservation et, sous cette forme, laissons la courgette se refroidir à la température ambiante. Nous envoyons la conservation dans un endroit frais pour le stockage.