Značajke gruzijskog muža i kulinarske manipulacije s piletinom

Očevi i djeca

Brižna, nježna i pažljiva. Oni bezobzirno daju toplinu i ljubav bebama. To su muškarci u Gruziji. I djeca su im privučena. Štoviše, i naših i drugih. Na primjer, u našem dvorištu muškarci nose na rukama jednog po jednog susjeda. Postoji jedna vrsta pukovnijeva sina. Slikovit je! Debela, kovrčava, tiha i velikih očiju. Od odjeće - samo pelene. Odveden je od mladog oca pravo s balkona, a zatim ih se prenosi iz ruke u ruku, igraju se s njim, dive se njegovoj snažnoj izgradnji. Usput su ga i ugurali u naš prozor. A moj suprug je jednako radosno potapšao po obrazima i pljeskao ga po leđima kao prijatelja.

Moje je mišljenje da je njihova obitelj bez djece osuđena na propast. Čovjeku je potrebno potomstvo! Mislim da mnogi gledaju na ženu prvenstveno kao na nastavak klana. Za bolje ili gore, ne znam. Samo činjenica. U svakoj obitelji ima najmanje dvoje djece. Usput, ove godine, prema statistikama, natalitet je u Gruziji porastao.

U Rusiji razmišljamo: hoćemo li povući drugu? Mislimo, izračunavamo, planiramo. Ovdje je sve jednostavnije: Bog je dao dijete i dat će sredstva za njegov život.

Primjećujem da djeca, posebno ona koja su rođena kao odrasli roditelji, u pravilu plaćaju ljubaznošću i pažnjom. Čisto kavkaški, s naglašenim poštovanjem. Ali nisam uzalud rekao - u pravilu. Postoje iznimke. Zastrašujuće svojom okrutnošću. Na primjer, naš susjed u zemlji je pravi Spartan. Metar s kapom i oko četrdeset kg. Nakon moždanog udara, slabo govori i jedva hoda, vuče nogu. Rođaci su je ostavili u selu. Vjerojatno je očekivao njezinu skorašnju smrt. Ali eto ga! U njoj nema vode, WC-a, tuširanja. Strip također. On se zagrijava drvetom kojom dlan držimo na njoj. Hranio je susjede. Kroz zimu rodbina nije došla ni jednom. Pitanje: Što je učinila svojoj djeci?

Ima još takvih slučajeva. Kao rezultat pretjeranog starateljstva nad roditeljima. Majke osiguravaju svoje punoljetne, pa čak i starije sinove. Takva djeca nisu navikla raditi, preuzimati odgovornost, planirati i provoditi. Još su gole male babe u pelenama. Ne napuštajte ovu ulogu. A roditelji koji sanjaju o mirnoj starosti, sadrže dijete na svojoj jednostavno odvratnoj beznačajnoj mirovini od četiri tisuće rubalja. I svakako trčite za njima po votki i cigaretama. O vremenima, o moralu?

Strpljivi ljudi

Temperamentni su, ali nisu histerični. Bučan, ali ne bezvezan. Eksplozivno, glasno, žustro, a ponekad i opasno. Ali ne znam strpljivije ljude. Smanjuju im se plaće - šute. Akademici primaju istu mirovinu s čistačima - i šute. Povećavaju se komunalni računi - opet trpe. Nova vlada radi još manje nego prethodna, a narod ponizno šuti. Zemlja ima nezaposlenost i ekonomsku krizu.

Neki polude od beznađa i beznađa, drugi se zimi smrzavaju bez grijanja, dok drugi žive od gladi. I izdrže! Zašto? Čini mi se da vjeruju u spasenje. Navodno će im netko pomoći iz ove katastrofe, uspostaviti ekonomiju, dobiti novac i stvoriti radna mjesta. I tako čekaju. Strpljivo. I čini mi se, uzalud. Nitko nam neće pomoći ako se ne odselimo. Kako kažu, valjak s mahovinom neće prerasti. Pamet koju često čujete u Rusiji dolazi na pamet: "Ako ne ja, pa tko?" Ovo je poziv na djelovanje, koji Gruzijani nisu poznati.

Povratak restorana

Širina gesta Gruzi je izravno nacionalno obilježje. Znaju se lijepo brinuti i bučno hodati. Nećete je oduzeti. Ako se Gruzijanac nakon višemjesečnog nedostatka novca završio s lariksima, vrlo je moguće da će dati dio svoje žene.I za kraj, on šeta s prijateljima u velikoj mjeri. Prokutit općenito. Žene ovdje uopće nisu iznenađene. Tako su živjeli njihovi djedovi i očevi, žive muževi i braća, podučavajući svojevrsnu nesmotrenost sinova. I u principu, ruski čovjek ovdje nešto gubi. Ali reći ću vam jedan izniman slučaj koji Gruzije karakterizira i kao nevjerojatno tvrdoglave ljude. A Rusi ... prosudite sami.

Bilo je to 90-ih u Sankt Peterburgu. Dvoje mladih Gruzijana gozbe u restoranu. Širok, bogat, zadovoljavajući. Jednom od momaka svidjela se djevojka za susjednim stolom. Svijetla, vitka, duhovita. Ali nije bila sama. Njezin suputnik - izblijedjeli, krhki, stidljivi tip cijelo je vrijeme prilagođavao naočale na nosu i izgledao je smiješno i apsurdno.

Otrovani zaljubljenim parovima, Gruzijci s kovrčavom kosom i gorućim očima nisu ni uzeli u obzir takvog protivnika. I lezginka je počela! Gruzijci su bučno naručivali sve vrste jela kako bi pokazali obilje i opseg. Kavkažanac je poslao bocu šampanjca i buket cvijeća odnekud do obližnjeg stola. Nisam skidao pogled s djevojke koju sam volio, doslovno je spalio. Pozvao me na ples, pokušao namignuti namignuću i pozvao ga za svoj stol.

Ruski botaničar nije reagirao ni na koji način: ili se bojao, ili je bio sramežljiv. No, obožavalac Gruzije gatao je sebe i zagrijavao atmosferu oko sebe. Djevojčica je plesala spor ples s njim i opet se vratila svojoj pratnji. Krilati Gruzijci počeli su razmišljati o strategiji hvatanja.

Ali onda se nekako brzo završilo. Djevojka i momak iznenada su ustali i napustili restoran. Gruzijci su se posramljeno gledali jedni druge ... Nisu očekivali. Mršteći se zbunjeni, jeli su i pili sve što je bilo (i puno su naručili). Dva sata kasnije tražio je račun. I ovdje ih je čekalo iznenađenje. Da što!

Ispada da je isti neobuzdani Rus platio za njihov šik gozbu. Umorni Gruzijci, bahato skrivajući oči od konobara, izašli su na ulicu. Upalili su je. Razmisli. Čini se da nisu potrošili novac ... Ali nema užitka. Štoviše, u dušama je bila mješavina neugodnosti, bijesa i zbunjenosti. Nikada prije u životu nisu primili tako iskren i jednako inteligentan klik na svoja tvrdoglava čela.

O prijateljima

Georgia je zemlja u kojoj osmijeh još uvijek znači iskreno raspoloženje prema nekoj osobi. Rijetkost u naše doba pristojnih uredskih polu-čaša. Prijateljstvo je također izuzetan fenomen. To nisu simpatije i uzvici na društvenim mrežama. A ne praznicima sms. To je filc, testiran vremenom i različitim životnim situacijama. Često su to prijatelji u školi ili na fakultetu, poznaju obitelji jednih drugih, vjeruju najdublje, idu jedni drugima bez pozivnica - baš kao i na šalicu kave, zajedno odlazimo na ribolov ili opuštanje. Općenito, prijateljstvo za njih nije korporativni odnos, već nešto ozbiljnije, duboko, poštovanje.

Znam da se, ako pogodi katastrofa, cijeli lanac starih prijatelja okuplja duž lanca. Jedna osoba vjerojatno neće ostati u teškoj situaciji, spašena čak i protiv svoje volje.

Imam dosta prijatelja u Rusiji. Ali nikome, ne mogu se iznevjeriti bez upozorenja, ili zamoliti da prenoćim, ili provesti s njom cijelu nedjelju. Planiramo sastanke za nekoliko dana kako ne bismo narušili ustaljeni raspored postojanja. Možda je ovdje neki drugi, lagano opušteni južni životni ritam, je li to cijela poanta? Ne znam, počeo sam razmišljati o ovoj temi tek ovdje, videvši druge prijateljske odnose.

Nedavno je bilo slučaja. Moj je muž trebao razgovarati i konzultirati se s prijateljima. Naša mala kćerka glasno se potvrdila u stanu, tako da mi je bilo drago što sam izašao u zrak. Vrijeme se bližilo ponoć. Brzo sam nazvao Alenu (zar ne spavaju?) I obavijestio me da dolazimo. Prijatelj je pitao: "Je li se nešto dogodilo?" Potvrdno sam se kimao i prekinuo vezu. Jednom. Dijete vrišti, objašnjava telefonom duže nego što vozi.

Deset minuta kasnije stigli smo. Na ulici su nas dočekale kćeri Alena i George. Kad su ušli u kuću, ispostavilo se da sam već pripremio krevet. Mislili su da smo se suprug i ja posvađali i otišao sam od kuće. Svi smo se zajedno smijali.Iskreno, kad sam vidio čisti krevet za mene, duša mi se osjećala toplo i ugodno. U stranoj zemlji imam prave prijatelje. Iako je za mene to više od prijateljstva.

O odlučivanju

Često na ruskim blagdanima promatramo kako supruge kucaju čašu iz ruku gladnog muževa. A uobičajene riječi su: "Možda već imaš dovoljno?" Slažem se, slika je toliko poznata da ne izaziva nikakve emocije. A ako razmislite? Što znače ove riječi, postupci supruge?

Definitivno, jedno mi pada na pamet - potpuna kontrola. Ovo ovdje neće raditi. Gruzijski muškarci, čini mi se, malo su prilagođeni samo životu. Ponekad im treba sluga - oni su iznad nekih vrsta domaćih problema. Ali pored žene neće dozvoliti da budu ništa drugo nego muškarac.

Jednom sam primijetio svog supruga da je pogriješio u algoritmu odlučivanja. On pažljivo sluša moje mišljenje, ne raspravlja se, čak potvrdno kimne glavom. A onda to čini potpuno drugačije. Apsolutno! Dramatično! Arhinahalno! Neću reći da su nas njegove odluke iznevjerile. Ali sramota je. Naprežem mozak, pokažem dar uvjeravanja, braneći svoje stajalište. A onda bam - sve za ništa. Kao i obično, tijekom obračuna, ona je odjednom shvatila što je moje ćaskanje za njega. Čini se da mu dajem hranu za razmišljanje i priliku da malo drugačije sagleda problem. Zašto sam sve ovo?

Dobivam dojam da ruske žene ponekad žele vidjeti u svojim muževima djecu koja nisu u mogućnosti donijeti odluku ili učiniti čin bez njih. Ili možda vrijedi malo niže uzde? Ili čak njeguju neovisnost kod muškaraca? Uostalom, i mi sami možemo roditi djecu.

Značajke muža iz Gruzije

Sve je jednostavno. A isto je vrijeme neshvatljivo. Gruzijanac je svojevrsna mješavina kontradikcija: strpljenje, izdržljivost i eksplozivan temperament. Neopisiv šarm i zamornost. Duboka tuga i besna zabava. Obiteljski komfor i dječačke zabave. Predvidivost i uzbudljivo pojačanje. Svaka žena kod kuće ima takvu eksplozivnu smjesu. A doziranje svakog sastojka ovisi o njegovom stupnju obrazovanja, obrazovanju i ... kulinarskim sposobnostima supružnika.

Sigurna sam da će se jela koja vam je danas pripremila moja prijateljica Alena svidjeti ruskim muževima.

Pileći umak i lečo od Alene Vatiashvili

Za pileći umak trebamo:

• jedna piletina;
• dvije zrele rajčice;
• 1 luk;
• pet krumpira;
• zelje: peršin, kopar, regran.

Moju piletinu i izrezati na komade.

Kuhajte dok se napola kuha, dodajte nasjeckani krumpir.

Dok se piletina kuha, sitno nasjeckajte luk i pržite s dodatkom maslaca na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.

Prženom luku dodajte naribane rajčice ili 1 žlicu. l. paradajz pasta, ili 200 ml lecho. Kuhajte.

Sada operite i sitno nasjeckajte zelje, nasjeckajte papriku na pola.

I dodajte u tavu oko 10-15 minuta nakon što prokuha umak s krumpirom.

Nakon još 10 minuta iscijedite jedan češanj češnjaka i dodajte lovorov biber. Kuhajte 5 minuta - i umak je spreman! Sipajte u tanjure i nazovite muževe: ruski ili gruzijski - nema veze, što je najvažnije, naše rodbine, za stolom!

Za pripremu lechoa trebamo:

• 5 kg zrele crvene rajčice;
• 1 kg crvene paprike;
• sol;
• gorka crvena mljevena paprika po ukusu.

Rajčice operite i narežite na četiri dijela, zvonastu papriku na pola, ne zaboravite ukloniti sjemenke.

Nasjeckano povrće stavimo u tavu, ostavimo da prokuha.

Miješajući, kuhajte 20 minuta. Ostavite da se ohladi. Alenka obično kuha navečer, a drugi dan pravi lecho.

Ohlađenu rajčicu i papriku prokuhajte kroz fil za dodatak

Oguljena masa rajčice i papra ponovo se sipa u tavu, stavi na vatru, doda sol i ljutu papriku po ukusu. Kuhajte 30 minuta nakon vrenja.

Banke i poklopci se prethodno steriliziraju.Ulijte kipuću lecho u banke, zatvorite kapke.

Zimi je ovaj lecho savršen za borscht, chakhokhbili, kharcho i umake. A ako tome dodate češnjak, suhi cilantro, crveni cvijet i uzo-suneli, dobit ćete divan satsebeli - umak za prženo meso!

- Gemrielad je mivert! - Dobar apetit!