Razmišljanja o mješovitom braku i gruzijskom receptu Lobio

Lijepi ljudi

Gruzijci su živahna nacija. Nevjerovatna kombinacija fer kože s smeđim - plavim - medenim očima i gorućom crnom kosom.

Mladići su ovdje Apolon. Snažan, mišićav, karizmatičan. Djevojke s bademastim očima, lepršavim dugim trepavicama, tvrdoglavo zakrivljenim obrvama, klasičnim ovalnim licem, prošaranom bradom i luksuznim pletenicama. Mnogi imaju kosu dužine struka. Kod frizera glavna usluga je ispravljanje. Možete li zamisliti? Odnosno, pola života trošimo na curling, styling, češljanje ... I oni samo peru kosu i ispravljaju nestašne ringlete.

Usput, Gruzijci vrlo malo koriste dekorativnu kozmetiku, samo u iznimnim slučajevima. Štoviše, primjetno je da tonalnikovi, puderi i drugi kitovi nisu u čast. Imali su sreće - imaju zadivljujuću kožu, glatku, bez pigmentacije i pege. I upravo nevjerojatno bogate boje. Ponekad oslikani gruzijski izgled vulgarno, podebljane crne strelice i svijetle nijanse sjene pojednostavljuju sliku. Iako se mnogi vrlo vješto šminkaju. I izgledaju zapanjujuće. A njihov ponosni i pomalo arogantan izgled samo je umjetničko djelo!

Ali Gruzijske žene jako vole nakit. Štoviše, ne samo od plemenitih metala. U toku nakita. Kako se hrabro kombiniraju! Ne bih se usudio odmah toliko staviti na sebe. To bi sigurno bila sonda. I oni to rade. Veličanstvena kombinacija nekoliko masivnih narukvica na rukama, na vratu - lanci, perlice i ogrlice. Ogromni prstenovi se jako vole. Nevjerojatno. Ali to se ne odbija. I, valja napomenuti, izbor nakita ovdje je ogroman. Ovdje su i dalje žive sitne stare radionice u kojima se umjetnost stvaranja ženskih remek djela prenosi s generacije na generaciju.

U Gruziji postoji apsolutno luksuzan nakit od cakline s klozonom. Upotrebom ove tehnike ovdje su i izrađeni ikoni, križevi i bilo koje druge kršćanske pribora, od davnina. Često dodajte dragocjeno ili poludrago kamenje.

Minankari - to je naziv ove umjetnosti, posuđene od Bizantinaca. Do sada se ne može mehanizirati stvaranje gruzijskog klozonskog emajla, to je složen i zahtjevan proces. Što mislite, od čega se sastoji caklina? Ispada da je to tanka staklena prevlaka, koja se dobiva topljenjem staklenih prahova s ​​nečistoćama raznih metala. Te se boje nanose na proizvod i pucaju u mukalnim pećima. Znakovito je da svaka nijansa cakline treba svoju temperaturu i količinu pečenja. Majstor se ne miješa u proces interakcije boje i vatre. Ispravno kontrolira temperaturu i vrijeme pečenja. Rezultat je vrijedan ovog mukotrpnog rada. Nakit je neobičan i zanimljiv. A kao što znate, dva identična prstena ili privjeska nikada neće raditi. Usput, srebrne slušalice (naušnice, prsten, medaljoni) imaju širok raspon cijena, počevši od oko 800 rubalja. Zlatni predmeti su malo skuplji. Međutim, sasvim je prihvatljivo kupiti nakit koji će u Rusiji definitivno izgledati jedinstveno.

Ali vratimo se ljudskoj, prirodnoj ljepoti. Upečatljivo je da s godinama žene ovdje ne blijede. Starije osobe imaju istu glatku kožu, zanemariva je količina bora, boja očiju je zasićena, a sijeda kosa daje poseban šarm izgledu.

S vremenom se muškarci iz masne hrane debljaju, u trbuhu se pojavljuje kalus. Osim toga, brzo se ćelaviti. Ali ... nevjerojatno šarmantno. O čemu se radi? Možda sljedeći. Obično je lijepa osoba sigurnija u sebe, ima sklonost za komunikaciju. Cilj je uspjeha. Pored toga, ovdje se razvija i njeguje muško podrijetlo jačeg spola.A neizmjerna gruzijska roditeljska ljubav dovršava posao - a čovjek za život (čak i izgubi kosu na bojnom polju) ostaje šaren, neprimjetan i zanimljiv.

O djeci

To je posebna tema. Djeca izgledaju kao anđeli s božićnih čestitki. Uglavnom smiješno i, kakav bi trebao biti njihov status, bezbrižan. A ponekad nevjerojatno ozbiljni ili ljuti, napuhani, pa čak i u ovoj dobi, temperamentno ponosni. Kovrčav i dobro građen. S živahnim perlama, trepavicama i tvrdokornim linijama usana. Prolaznici se, događa se, zaustavljaju i razgovaraju s djecom, ščepaju ih po bucmastim obrazima i od srca se smiju, radujući se dječjoj spontanosti.

Djeca su vrlo pokretna, ali poslušna, obožavaju roditelje i ponekad se samo pridržavaju očeva, držeći ih za ruke i noge. Nisam sreo djecu koja vrište po ulici ili supermarketu, tražeći nešto i postižući pokaznu histeriju. Nema toga. Ne razumijem što Gruzijci rade s njima? Kako magnetizirati?

O mješovitom braku

Jednom, u mladosti, gledao sam ulogu uloga na temu međuetničkih brakova. Glavna tema bila je da postoji previše razlika: mentalitet, stil života, običaji, navike itd. Takvi su odnosi osuđeni na propast. Već tada sam se mentalno pobunila, iako nisam razumjela zašto. Sad sam svjestan.

Ovdje, u Rusiji, svi snovi i misli o braku temelje se na interpretacijama bajke „Pepeljuga“. Postoji romantično-sentimentalna propaganda pojačana postojanim izrazima: ne možete naručiti da srce, duša pjeva, volite tako da leptiri lepršaju u vašem želucu ...

A gdje je poziv: uključite mozak ?! Veze, brak - ovo je ozbiljan posao, napraviti karijeru u obitelji!

I uzgajamo barem princeze. Ali možemo li uvijek povući njihove zahtjeve? I što je najvažnije, hoće li budući muževi moći biti, primjerice, učenici? Možda ovo pokvarenje dovodi do lomova? Nažalost, ni sam ne znam odgovor.

Također me je razneo izraz: "Pronađite svoju srodnu dušu!" Razmislite o tome. Predlažemo da dragom djetetu ne nađete čitavog muškarca, već samo pola? Bez kojeg dijela tijela?

Mislim da je još jedna postavka bliža stvarnosti: "Pronađite svog muškarca." Mislim da je to glavna stvar, a onda nije osobito važno koja će nacionalnost biti.

Nakon što sam emigrirao iz Rusije u Gruziju, prvih mjeseci bilo mi je izuzetno teško. U svemu. Čak i u sitnicama. Muškarci ne peru suđe, pod, prozore i ne dižu se do ognjišta. Ako vam pomažu oko kuće, onda s spuštenim zavjesama, tako da neprijatelji ne pogađaju.

Kad mi suprug ponudi da popije kavu, ispostavilo se da ga moram skuvati. U početku je bilo zanimljivo (nisam to radio u svom životu), a onda je moj unutarnji glas povikao: "Zašto ja?" Analizirajući ravnotežu snaga, došao sam do zaključka nadahnutog aforizmom: "Ako ne možete promijeniti situaciju, promijenite stav prema njoj." Nije li teško kuhati kavu? Ne. Pitaju me pristojno? Da. Onda idemo na drugu stranu. I neka moj muž bude teško bez mene. Ovisni učinak, razumiješ?

Još jedna poanta. Čak se svađaju na drugačiji način. Nekoliko puta pokušao sam napraviti obiteljski skandal u ruskom stilu, s napihovanjem živaca. Nije ispalo. Gruzijanac je pusto pušio, naginjući se kroz prozor. Ravan glas koji plače u pustinji. Šteta, zar ne? A kasnije mi je suprug potpuno iskreno rekao da ne razumije što želim od njega. Pa shvatite ovdje. Tada sam zaključio da to uopće nije vrijedno psovati, jer mi ne donosi prijašnje zadovoljstvo.

Napuštajući Rusiju, rekao sam svojoj majci: "Ne bojte se, to je već nerealno, slomiti me, moguće je samo ispraviti i polirati." I doista, tvrdoglavosti više nema, postoji takva fleksibilnost! Mobilna osoba lako mijenja jednu vrstu posla u drugu. Glavna stvar je vidjeti budućnost i razumjeti svoje prednosti. Ljubav priznajem kao pokretačku snagu, ali svjestan sam da je svaki brak obračun u ovom ili onom obliku. Plus lutrija i ogromna radna terapija. I još - ostvarenje ambicija. Da, da! Do sada sam kao da izazivam tu dugogodišnju ulogu igranja uloga: Mogu se slagati s Gruzijcem! Štoviše, taj grozni patološki egoist i ne volim to raditi sam je neugodan. Upravo sam naučio manevrirati.

Živeći sam sa svojom kćeri u Domovini, podsjetio sam se na zmiju, obojenu u narančasto-crnu poprečnu traku. Ali apsolutno bezopasna i ranjiva. U prirodi se takva reprodukcija boja otrovnih životinja pojavljuje kako bi preživjeli slabi. Sada mijenjam kožu u prirodnu, postajem manje uočljiva, ali jača i samopouzdanija.

gastro kaos

Ova država nije za one koji gube na težini. Definitivno. Ovdje jedu svugdje, uvijek i sve. Gastronomija je ono što je Gruzija. U restorane često konobari, kucajući, donose ogromne suđe i stavljaju ih jedno na vrh svojevrsne piramide. Primjećujem da su ovdje stolovi široki, masivni. Ali ima puno tanjura s posudama. Ako idete večerati, pa dobro! Nema porcijenih salata u sićušnim zdjelicama. Gruzijci majonezu uopće ne prepoznaju. Salata od rajčice i krastavaca nije začinjena ničim, dodaju se samo sol i luk. Sok i tako iznenađujuće ističe nešto južno povrće! Također sam shvatio da suzdržavanje od komada kruha nije lak test, koji ne mogu podnijeti postojanošću. Njihov nacionalni gruzijski kruh, Shoti, remek-djelo jednostavnosti i ukusa.

I kinali! Ogromne su i zadovoljavajuće, prije sam mogao pojesti samo dvije stvari, sada lako uzimam desetak. Stvar navike. Šiš kebab je općenito nešto nevjerojatno. Ili imaju različito meso ili imaju neki tajni dodatak: sočni prženi komadi samo se tope u ustima. Shish kebab na ugljenu od vinove loze posebno je ukusan. Gruzijci također vole slatko. Ali često dodaju: "Najukusniji kolač je shawarma!"

Jednom sam, zbog zdravstvenih problema, morao gladovati tjedan dana. U Rusiji se to odvijalo bez poteškoća svako proljetno i jesensko pogoršanje. Kaša i banane - ovo je moja dijeta u takvom trenutku. A što je tjedan? 7 dana Ti misliš!

Pokazalo se da nije tako jednostavno. Ovdje je uobičajeno jesti na ulici, ili bolje rečeno, ne smatra se nepristojnim. I svugdje: na tržnici, u šetnji, u parku - osim prekrasnih mirisa kavkaške hrane kako lebde nad Tbilisijem, primijetio sam žvakanje. Može se reći da ih je grabežljivo promatrala. Prolaznici su tako željno ugrizali chebureke da sam umalo izgubio svijest od zavisti. U kući nije bilo lakše. Niko nije htio jesti kašu sa mnom, a u našoj obitelji imamo tri muškarca. I oni su, kao i uvijek, zamotavali meso. Petog dana štrajka glađu, bio sam spreman skočiti iz automobila i uzeti shawarmu od nekog debelog ujaka. Zašto to sve radim? Da, samo savjet: ili nikada ne dolazite u Gruziju, ili se spremite postavljati bezobrazne rekorde.

I danas moja djevojka dijeli recept za zajedničko gruzijsko jelo. Lobio je uobičajeni naziv za grah i gotova jela.

Lobio autora Alena Vatiashvili

Trebat će nam:

• 1 kg graha (bilo koje vrste je prikladno, kuhamo od crvenog);
• 2 velika luka;
• 100 g zelenila: cilantro, regan, condari (može se zamijeniti ružmarinom);
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• sol;
• crvena ljuta paprika po ukusu.

Poredamo Lobio, operemo, nalijemo vodom i stavimo kuhati. Nakon ključanja, nakon 15 minuta, ocijedite vodu, ponovo isperite lobio, napunite ga vodom i ponovo stavite na vatru. Nakon vrenja ponovite postupak. Kao rezultat toga, kuhajte dva puta 15 minuta i odlijte vodu, a treći put kuhamo dok ne bude gotova 1,5-2 sata. To je učinjeno tako da ne nastaju plinovi.

Na kraju kuhanja sitno nasjeckajte luk, pržite do zlatnožutog suncokreta ili maslinovog ulja, dodajte punu žlicu paradajz paste i pržite pet minuta na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje.

Moje zelje temeljito se ispere i sitno nasjecka.

Ulijte zelje i prženi luk u kipući grah, dobro promiješajte i kuhajte 15 minuta. Na kraju dodajte sitno sjeckani ili isjeckani češnjak.

Kuhajte još pet minuta. I to je sve! Lobio je gotov!

- Gemrielad je mivert! - Dobar apetit!