Sadržaj članka
Malo o glazbi
U Tbilisiju, na ulicama i u prolazima podzemne željeznice, božanstveno pjevaju u dva ili tri glasa! Lako. Sviraju stare nacionalne instrumente. Čak i mladi ljudi, nakon što su genetski apsorbirali svu muzikalnost od predaka, to rade profesionalno. Zašto ova nacija ne pobijedi na Euroviziji? Na natjecanje bi poslali sedam boraca s nacionalnom pjesmom acapella - definitivno će osvojiti svijet.
Gruzijci pokazuju ljubav prema glazbi u najneočekivanijim trenucima za mene. Oni pjevaju ne samo pod tušem. Oni mogu nastaviti bilo koju vašu frazu s pjesmom. Vrlo dobro poznaju ruski repertoar. Ali ne prestaju me iznenaditi. Primjerice, jednom kad sam na zidu vidio ljubavnu poruku, pročitao sam je u pjesmi: "Likusha, ti si moj, moj život raste!"
Svakoj obitelji - prema Avtandilu!
U proljeće smo započeli sanaciju vikendice. Zaposleni radnici. I počeli su testirati živce. Objasnit ću vam zašto. Uglavnom rade ovdje prije večere, a zatim imaju zalogaj da pojedu, piju pivo ili vino i ne mogu se savijati ili savijati. Dakle, rad se zaokružuje. To nije ništa ako je glasnoća mala. A ako trebate obnoviti dvokatnicu? Dva života ili što?
Nakon nekog vremena građevinskih radova, došao je trenutak da položimo kanalizaciju (oprosti zbog detalja). I nas su savjetovali jedna osoba. Pokazalo se da je minglin. Ali moram reći da su ih Gruzijci pomalo oprezni.
Megreli su subetnička skupina Gruzijaca, dok se do početka dvadesetog stoljeća nisu isticali kao zasebna nacija. Imaju svoj jezik, svoje etnokulturne tradicije. Mingrelijci žive na sjeverozapadu Gruzije, na istoku Abhazije i, naravno, u Tbilisiju. Kažu da su rođeni konjanici, njihove konjičke trupe u stara vremena bile su poznate po neviđenoj snazi i hrabrosti. Među poznatim megrelima dvadesetog stoljeća: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...
Dakle, natrag u vikendicu, ili bolje rečeno, novom zaposleniku. Zove se Avtandil! Izgled je najobičniji: kratak, mršav, ćelav seoski seljak, star oko šezdeset godina. Tamna koža, oči lješnjaka, živahne ruke. Ništa izvanredno. I ništa nije spriječilo državni udar. Sve je, kao i obično: unajmio radnika - doveo u seosku kuću - objasnio opseg aktivnosti - lijevo. Tada smo stigli, prihvatili rad, isplatili se. Ali u to se vrijeme ovaj algoritam srušio. Ali bilo je tako.
Avtandil je samouvjereno i ekonomično zakoračio na našu zemlju. Jedan je partner odmah krenuo da iskopa bazen za grez, a on je obišao mjesto, zavrnuo glavom. Iznenada, bez ceremonije, Mingrel je objavio da smo lijeni ljudi! Mi ne cijenimo ono što imamo. Brzo je nacrtao zemljište u kvadratiće i rekao da gdje i kako će rasti, ovdje leži i stoji. I nastavite raditi! Radio je bez zaustavljanja. Njegov je lik bljesnuo na jednom kraju mjesta, a zatim na drugom. Ubrzo mi je Avtandil počeo dvojiti u očima.
Činilo mu se da je čast čast urediti našu zemlju. Štoviše, on je veselo čavrljao na rusko-gruzijskom i šalio se snagom i glavnim! Njegovo uzbuđenje, entuzijazam i, što je najvažnije, primjer radaholika, osvojili su nas. Kupljeni smo! I počeli su raditi. Grmljao je što moj muž i njegov sin ne znaju držati lopatu, savjetujući im da priređuju takve svakodnevne vježbe. Pored kanalizacije, koju su on i njegov partner nevjerojatno brzo i točno iskopali, on je razbacao zemlju po obodu, iskopao građevinske krhotine, skinuo stare ploče s istaknutog mjesta i stavio ih u kut, obložio ih škriljevcem nađenom odnekud. Pred kraj zavjese izvršio je podvig presađivanja na prikladnije mjesto veliko drvo s orasima, koje se nismo nadali spasiti.
Mislim da je i vikendica drhtala. U cijeloj trogodišnjoj povijesti kuće u selu na ovom komadu zemlje prvi put je zabilježen takav intenzitet radnih strasti! Usput, sada se bojim i megrela.Opasni su! Ovo su neka čudovišta s vječnim strojevima za kretanje! Navečer nisam mogao reći da mi se izuzetno razlikuje. Pogledavši impresivne rezultate spontanog subbotnika, prikupio sam preostalu snagu i izdahnuo: "Svakoj obitelji - prema Avtandilu ..."
Razbiti stereotipe
Gruzija je zemlja koja mi razbija soli u stupovima u glavi, odnosno stereotipe.
Zimi se sada ne smrzavam! Zamislite život bez jutarnje vježbe iskopavanja automobila? Ili bez snijega, vjetra i kiše u lice? Bez leda? Bez "promjene cipela" automobila? Jednom sam pomislio da je neprestano svladavanje prepreka oprano od života. Ovdje neururna stvarnost, blaga klima, tradicija i kultura u potpunosti dokazuju suprotno.
Prvo o slatkišima. Ove godine sam pojela previše jagoda u svibnju! Mozak mi je odbio shvatiti da je još proljeće. Jeste li isprobali Victoria s okusom maline? Ovo je nešto nevjerojatno.
Iako u Rusiji, naravno, možete kupiti sve u bilo koje doba godine, ali ... kakav ukus imaju svi ti proizvodi? A imaju li ih uopće? I evo u svibnju smo već kupili svježe uzgojeno povrće: kupus, mrkvu, krastavce, tikvice, papriku i divne mesnate ružičaste rajčice. Kako? Berba za koju se u Domovini pripremamo cijelu godinu, tu je na proljeće! Prvi solni stereotipni stup srušio se s praskom.
Sad o ljudima. Kažu da je žena u Gruziji ponizna, pokorna, pretučena. Supruga je primjer depresije i ugnjetavanja. Eto ga! Jeste li vidjeli blistave oči Gruzijanaca? Zapaljive iskre ispod trepavica govore o izvanrednoj unutarnjoj snazi, temperamentu, temperamentu i buntovnom temperamentu. Čuo sam od nekih lokalnih muškaraca da se boje svojih žena. Vjerujete li u to? Pao je drugi stup.
Sljedeće. Svi Gruzijci, kažu, strašno su ljubomorni. I naišao sam na vjerodostojnost, na strašno gadno nesretno. Što jednostavno nisam radio i kako nisam zagrijao stupanj odnosa! Muž je samo slegnuo ramenima: "Zašto ti treba ljubomora? Vjerujem ti. Ne trljaj mi živce. " Općenito, nakon nekoliko neuspjelih pokušaja, pomirio sam se. Sjetila se riječi koje je jednom čula: "Ljubomora je manifestacija slabosti, a ne ljubavi." Čini se da nije u pitanju nacionalnost i temperament. Čuješ li? Ovo je srušilo još jedan stup.
Usput, suprug mi je nedavno rekao da i ja kršim njegove stereotipe. Naslijeđeno u njegovoj glavi - tako lijepo! Kako? Tek u posljednjem tromjesečju trudnoće skupljam miraz djeteta. Možete li zamisliti horor ?! Ispada da još uvijek ništa ne kuhaju unaprijed - loša predznak, svi kupuju nakon rođenja.
Zaključak sam sugerira: svaki brak, a još više međuetnički brak, uništavanje je stereotipa i potraga za zajednicom. U protivnom - skandal, puknuće i kolaps. Izbor je uvijek naš.
Zajedno smo iznenađeni
Iz nekog razloga, u Gruziji sam postao promatrač. Primjećujem stvari koje me prije nisu dotakle. Pa, na primjer, u susjednoj kući na komadu travnjaka, svodnički stolica bila je svečano vezana željeznim lancem na drvo. Ono što je najvažnije, nikad nisam vidio da netko sjedi na njemu. Prolazeći pokraj, uvijek sa smiješkom razmišljam: „Zašto ga staviti na lanac? Hoće li pobjeći? Ili nekom treba takvo gospodarstvo? "Učinite uslugu, procijenite sami svoje stanje.
Još jedna skica. Ovdje vrućina trideset stupnjeva počinje u svibnju. No, južnjaci se iz nekog razloga ne žuri presvući u ljetnu odjeću. Prkosno napuštam kuću u prozračnoj bluzi. Jednom sam, dok je hodao, zajurio u maleni trg i sjeo na klupu. Naravno, nije se sakrila od sunca, naprotiv, okrenula je svoje blijedo lice pod toplim zrakama. Prženo brzo, postalo je dosadno. I počeo sam gledati prolaznike.
Pokazalo se da su ovog vrućeg dana samo vrapci i djeca nekako bili u ljetnom raspoloženju.
Ostalo je izvan svake pohvale. Dame su graciozno plovile pored njih, sve u gležnjačama, naravno, u čarapama, noseći jakne za svaki slučaj. Muškarci su se jedva tkali u košulje s dugim rukavima - u najboljem slučaju u najgorem slučaju - u džempere. Gruzijci, iscrpljeni od vrućine, doslovno su se spuštali na klupe, posebno odabirejući hladovinu. Znoj je tekao u tuči, ali tolerirali su se i brisali maramicama! Još uvijek su pili pohlepno i kroz jedan se umivali pred divnim uličnim fontanama.Ali nisu skinuli niti jednu stvar! Iznenađujuće izdržljiv narod.
Prije mnogo vremena jedan moj prijatelj rekao je da provjerava žene, dobacujući im poziv: "Iznenadite me!" S vremenom sam nešto shvatio i požurio sam s vama podijeliti. U našem životu prije ili kasnije sve postaje dosadno, postaje monotono i dosadno. Satiety je užasna stvar. A razmišljanje čini čuda. I, što je neobično, ta kratka fraza s izazovom za mene je poticaj dugi niz godina. Svako jutro razmišljam o tome kako danas mogu iznenaditi druge. I, iskreno, moja glavna zasluga u obitelji nije dosadna sa mnom! Doista sjajna ljudska vještina koja podržava vožnju i želju za kretanjem je sposobnost iznenađenja i čuđenja.
Usput, danas smo vas prijatelj Alena i ja odlučili iznenaditi još jednim gruzijskim nacionalnim jelom. Počnimo?
Ajapsandal od Alena Vatiashvili
Ajapsandal je jelo kavkaške kuhinje. U mnogim zemljama postoji analog ovog jela. Priprema se od malih patlidžana i svježeg povrća.
Danas će nam trebati:
- 1 kg patlidžana;
- 2 velike glavice luka;
- 1 velika mrkva;
- 1 crvena ili zelena paprika;
- 1 ljuta paprika;
- 2 žlice pasta od rajčice ili 200 ml lečo od rajčice;
- 50 g zelje: peršin, regan;
- sol;
- 2 češnja češnjaka;
- suncokretovo ulje za prženje.
Prvo ogulite patlidžane, ogulite, narežite na velike kolutove, posolite i ostavite na sat vremena, da gorčina nestane.
Zatim pržite s obje strane na srednje jakoj vatri uz dodatak suncokretovog ulja do zlatno smeđe boje.
Sada sitno nasjeckajte luk, pirjajte ga 10 minuta u suncokretovom ulju.
Dodajte narezani krumpir i pirjajte, miješajući, 10 minuta.
Dodajte nasjeckanu mrkvu i pirjajte 10 minuta.
Zatim dodamo bugarski nasjeckan na tanke trakice i ljutu (po ukusu) papriku. Pirjajte 5 minuta, neprestano miješajući.
Zatim tamo raširimo prženi patlidžan, dobro izmiješamo, ulijemo 100 g vode, poklopimo i pirjamo 5 minuta.
Zatim pastu od rajčice ili lečo od rajčice (ako stavimo pastu, onda je moramo razrijediti vodom), ubacimo sitno sjeckanu zelje.
Poklopite i pirjajte još 10 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Dvije minute prije isključenja ubacite nasjeckani češnjak.
I evo Ajapsandal je spreman. Jedu ga kao neovisno jelo. Topla i hladna. Ovo je amater.
- Gemrielad je mivert! - Dobar apetit!
Učitavanje ...