Nevjerojatna blizina i rusko-gruzijska improvizacija s patlidžanima

Koncentracija talenata

Gruzijci su raznovrstan, jak, obrazovan, uporan i uporan narod. Neću davati svjetske primjere. Košulja mu je bliže tijelu. Dotaknut ću se samo Gruzijci u Rusiji. Nije tajna da su oni dali i daju značajan doprinos razvoju naše zemlje. To se odnosi na različita područja. Treba samo pogledati bliže.

Krenimo od politike? Joseph Stalin - Generalissimo iz Sovjetskog Saveza, Lavrenty Beria, ministar unutarnjih poslova SSSR-a, Grigory Ordzhonikidze, narodni povjerenik.

Sudjelovanje u Velikom Domovinskom ratu - zastavu Pobjede nad Reichstagom podigli su dvojica, od kojih je jedan Gruzijanac - Meliton Kantaria.

U medicini - Leonid Bokeria, izvanredni liječnik, srčani kirurg, organizator medicinskih znanosti, zasluženi znanstvenik Rusije, laureat Lenjinove nagrade, učitelj, profesor.

U književnosti je osvojio čitavu Rusiju svojim povijesnim romanima i detektivima. Grigory Chkhartishvili, književni kritičar, japanski znanstvenik, prevoditelj, poznat kao Boris Akunin.

U glazbenom show business-u svi znaju Soso Pavliashvili, Tamara Gverdtsiteli, Nani Bregvadze, braću Meladze, Diana Gurtskaya, Bulat Okudzhava, Grigory Leps, Irakli Pirtskhalava, Keti Topuria.

Tina Kandelaki naišla je na televiziji kao voditeljica najbržeg tempa govora, Kote Makharadze bio je poznati sportski komentator.

Nikolaj Tsiskaridze postigao je izvanredan uspjeh u baletu.

U kinu su stvorili nezaboravne slike Sofiko Chiaureli ("Milijun u vjenčanom košu", "Potražite ženu"), Vakhtang Kikabidze ("Mimino"), Archil Gomaashvili (Ostap Bender u "12 stolica"), Kakhi Kavsadze (Abdullah u "Bijelom suncu u pustinji") "), Sergo Zakariadze (" Otac vojnika ").

U kinu je sjajni redatelj Georgy Danelia stvorio remek djela „Hodam po Moskvi“, „Ne plači“, „Gospodo sreće“, „Afonya“, „Mimino“, „Jesenski maraton“, „Kin-dza-dza“ i drugi.

U umjetničko-monumentalnim skulpturama Zuraba Tsereteli krase gradove Rusije.

Primjećujem da su ovo samo neki izvanredni Gruzijci iz prošlih i sadašnjih stoljeća. A ako kopate malo dalje, u stara vremena ...

Postoji čak i verzija koju mnogi povjesničari podržavaju. Navodno je biološki otac Petra I bio kralj Imereti i Kakhetija Arhila II. Usput, uz pristanak cara Alekseja Mihailoviča, kako bi se vjenčao sa drevnom kraljevskom dinastijom Bagration-Mukhransky. Ne znam vjerovati ili ne. Ali i sam Arhilo II dvaput je dolazio u Rusiju. I ostao je s nama, iako je bio nasljednik gruzijskog prijestolja. Vjerno je služio na ruskom dvoru, bio je diplomat, bavio se književnom djelatnošću. Jedan je od osnivača gruzijskih naselja u Moskvi, s njim je otvorena prva gruzijska tiskara. Pokopan je u moskovskom samostanu Donskoy.

Impresivno? Zato moji lokalni prijatelji i poznanici, nakon što su još jednom čuli za uspjeh nekih njihovih sunarodnjaka u Rusiji, s ponosom uzvikuju: "Ovdje ste bez nas ?!"

Uistinu, teško je pronaći naciju tako srodnu Rusima i istovremeno dati tako značajan doprinos razvoju Rusije.

Napominjemo da uistinu nema toliko Gruzijanaca. Zamislite koncentraciju talenta? Nešto više od tri i pol milijuna ljudi sada živi u svojoj domovini. Do oko milijun iseljenika širom svijeta. Na tu temu postoji čak i šala.

Jedan Kinez pita: "Koliko Gruzijana uopće ima?", Odgovaraju mu: "Četiri i pol milijuna." Na što Kinezi opet postavljaju pitanje: "U kojem hotelu žive?"

Šteta industrija

- Madona! Ljepota! Daj mi ruski denjuzku! - obično me ovako gomila cigana pozdravi na aerodromu u Tbilisiju. Hvataju se za ruke, odjeću, gledaju ih u oči, non stop mrmljaju, mole. Ponašaju se izuzetno nametljivo. Ali nemojte se žaliti, čak ni ne preporučujem prestanak - stisnut će sve.Jednom sam ulio kovanice od 5 i 10 rubalja u ruku jedne izuzetno prljave djevojke, pa sam kao odgovor čuo nezadovoljstvo i ustrajan zahtjev za papirnim novcem višeg dostojanstva. Jedva nevezano.

Bilo je slučaja da se moj muž zaglavio u prometu i kasnio u avion. Izašao sam vani, gdje sam postao žrtva ciganske djece. Okružili su me i začarano glasali. Gruzijci su me spasili, rastjerujući ovo mnoštvo arogantnih i zaluđenih prosjaka.

Nikada nisam vidio tako razvijen sustav izvlačenja ljudi iz novca kroz sažaljenje. Prosjaci svugdje i u bilo kojem vremenu: čuvaju automobile na semaforima, gledaju kroz prozore i razbacuju prljavu odjeću pravo na vas. Uporno pita za kruh. Žene - s bebama, mole za hranu. Tinejdžeri, štoviše, prilično prezentiranog izgleda, s plastičnim spremnicima svinjaca, navodno se prikupljaju za izgradnju crkava ili za pomoć osobama s invaliditetom (čak i fotografije tih osakaćenih ljudi pokucaju vam u lice).

Oni traže od crkava, ponekad se ponašaju agresivno i asertivno: trče i glasno viču za njima. Pitaju, ležeći na pločnicima, zamjenjujući šalice za novac. Pitaju u prijelazima metroa, na tržnicama, u prepunim mjestima, točno na stazama. Uvijek spremni ispričati priču o svojim patnjama, nedaćama i očajevima sudbine.

Ne znam kako sa drugima, ali to jako utječe na mene. Dosadna i depresivna - ne sviđa mi se kad mi smetaju tuđim problemima i opterećuju me nepotrebnim informacijama.

Parking oprema

Ali volim ovu profesiju u Gruziji. Parking je ovdje šarolik. I tako zanimljivo! Upoznao sam živo, bučno, smiješno i ... prekriženih očiju, pijanih i oholih od starosti ... Općenito, drugačije. Ali svi su u prslucima s markom, sa štapićima. I vrlo važno. Činjenica je da su mnoge ulice, posebno u starom dijelu Tbilisija, vrlo uske. Parkiranje je izuzetno teško. A parkiralište je ovdje kralj i bog. Može držati mjesto i davati savjete, a ponekad i spasiti automobil od evakuacije.

Sada ne mislim na plaćeni parking, tu su njihovi zaposlenici, već obične ulice glavnog grada. S parkingom je sve strogo. Na cesti je posebna oznaka, samo tamo možete ostaviti automobil. Mjesta su ograničena. Morate imati i poseban kupon „Volim Tbilisi“ da biste ostavljali automobile na nekim gradskim ulicama. Postoji puno suptilnosti. Ali možete to shvatiti, a još više dobiti savjet djelatnika parkiranja.

Usput, postoje tako lijeni predstavnici ove časne profesije koji se pojavljuju kad odlazite. I pažljivo vas gledaju: čekaju mito. Od 20 tetri (kope) i više - potrebno je platiti, neizgovoreno pravilo. Inače pljunu u leđa.

Iznenađujuće blizu

Napetost fantazije, rad misli, kreativni let. Sve je to potrebno za šetnje glavnim gradom Georgije. Ovdje veličanstveni prirodni krajolik nadopunjuju kreacije ljudi: arhitekata i umjetnika.

S obzirom na apsolutno nestabilno ekonomsko stanje u zemlji, u nedostatku reformi, jasnom političkom toku i prisutnosti monstruozne nezaposlenosti, Gruzijci uspijevaju vidjeti, cijeniti, voljeti i stvarati ljepotu.

U Tbilisiju su izražene karakteristične građevine zgrada.

Oni se nadopunjuju stvaranjem jedinstvenog tajanstvenog okusa, divnih skulptura, spomenika, lukova grožđa. Oni su posvuda: na mostovima, u parkovima i na trgovima, u blizini stepenica itd.

Neki ih vole, neke ne. Ali jedno je jasno - oni ne ostavljaju ravnodušnim. Namjerno razmisli o autorovom planu. Nije li to poziv umjetnosti? Možete samo lutati ulicama Tbilisija i iznenaditi se. Ima nešto dobro. Golemi usamljeni bicikl ili humanoidni lik u neurednim pozama, fontana maslačka ili samo LED stela.

Uz sve to napominjem dizajn kafića i restorana. Uvijek je uranjanje u rijeku vremena. Ovdje osjetite uključenost u kulturu i život: pletene ograde, glinene vrčeve, životinjske kože, bodeže, vinovu lozu i roštilj.

Neke zgrade i ljetne verande ukrašene su starom crvenom (i vrlo skupom!) Tbilisijevom opekom.

Ponekad već na ulazu sretnete krupni lik voštanog Gruzijca s vinom u čaši ili khinkali na pladnju. Trenutno raspoloženje za skidanje! Već želite isprobati sve što se ovdje kuha.

U Gruziji nema objekata bez lica.Svi restorani, pa čak i mala jela, prenose karakter, temperament ili temu koju su zamislili vlasnici.

Nema nepotrebnih detalja - bilo da se radi o slami, kucanju ispod nadstrešnice ili lutkama u gruzijskom obliku gruzijskih seljaka ili povećanim fotografijama trgovačkih arkada starog Tiflisa - sve to skladno naglašava atmosferu, vedrinu i identitet zemlje i naroda. I, naravno, zagrijava apetit!

I na kraju ove priče o čudesnoj, moja prijateljica Alena nudi vam svoju improvizaciju patlidžanom. Možete se pitati, što je ovdje tako neobično? Ali činjenica je da sličan gruzijski recept za patlidžan zahtijeva nasjeckane orahe. No, Alena je napola Ruskinja, stoga je u ovom receptu pokazala svoju ljubav prema majonezi, koja će joj danas biti jednostavno neophodan sastojak.

Improvizacija patlidžanom Alene Vatiashvili

Požurim vas uvjeravam da su patlidžani u majonezi izvrsni i odgovaraju poput bilo kojeg hladnog predjela glavnim jelima. Usput, Alenovi česti gosti iz Rusije i Europe obožavaju njezinu rusko-gruzijsku kuhinju, uključujući improvizacije s povrćem.

Za pripremu patlidžana s majonezom trebamo:

• 2 kg patlidžana;
• 1 žličica. začini suneli: suhi mljeveni cilantro, crveni cvijet, utsho-suneli;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 200 g lagane majoneze;
• sol;
• suncokretovo ulje za prženje.

Pa što? Počinjemo li? Za početak, moj patlidžan (može se oguliti), narezati ga na trake debljine 0,5 cm. Posoliti i ostaviti sat vremena da se izvade sva gorčina.

Zatim pržite na suncokretovom ulju na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane.

Donesite majonezu s kuhanom, ohlađenom vodom do konzistencije tankog kiselog vrhnja. Dodajte suneli.

Dobro promiješajte, tamo stisnite češnjak. Pržite dok zlatno smeđa jedna glava sitno nasjeckanog luka i dodajte majonezi, promiješajte.

Svaki patlidžan namažite začinjenom majonezom.

Stavili smo u hladnjak na sat vremena.

Zatim prelazimo na tanjure - i na stol! Originalno predjelo je spremno.

- Gemrielad je mivert! - Dobar apetit!