Dukanska dijeta

Pierre Ducant je časni francuski liječnik. Ima sedamdeset i tri godine, ali izgleda mladenački, staloženo, energično i aktivno, za što kaže da je dužan vlastitom prehrambenom sustavu. Poznato je da se toga pridržavaju mnoge poznate osobe. Vjeruje se da je upravo ona pomogla da smrša prije vjenčanja vojvotkinja od Cambridgea i njezina majka Carol Midallton, ali i da se vrate u formu nakon što je rodila Jennifer Lopez. Ducanovu dijetu mnogi traže u kontaktima i na drugim društvenim mrežama kako bi izgubili kilograme njegovom metodom. Također se možete upoznati s prehranom na dukandiet ru, a o Wikipediji naučite o Pierreu Ducanu.

Značajke prehrane prema Ducanu

Ducane je svjetsku popularnost stekao 2000. godine nakon objavljivanja knjige "Ne mogu smršavjeti". U njemu je malo poznati francuski liječnik Pierre Ducane objasnio zašto je nekim ljudima izuzetno teško smršavjeti i zašto se brzo vraća nakon napornih dijeta.

Prema Ducan-u, ljudsko tijelo sadrži određenu opskrbu stanica koje mogu akumulirati masnoću. Svaka osoba ima svoju količinu, neke masne stanice više, druge manje. Oni koji "posjeduju" veliku zalihu takvih stanica imaju puno veće šanse da dobiju dodatnu težinu. Pored toga, kada masna ćelija nije u stanju prihvatiti nagomilanu masnoću, ona se počinje dijeliti. A količina masnog tkiva raste eksponencijalno.

Načela prehrane

Na temelju toga Pierre Ducan donio je zaključke koji su činili osnovu njegovog prehrambenog sustava.

• Borba protiv pretilosti smanjenjem kalorija beskorisna je. Ne možete samo smanjiti unos kalorija neko vrijeme. Kada se vratite svojoj uobičajenoj prehrani, težina će se vratiti na početnu točku. Treba se pridržavati prehrane u kojoj osoba jednostavno ne može nakupiti masno tkivo i stalno popravljati rezultat.
• Ne ograničavajte se u proizvodima i njihovoj količini. Francuska dijeta Pierre Ducant kategorički odbija učinkovitost mono dijeta. Ne možete se ograničiti ni na jedan proizvod jer će se dogoditi kvar. U prehrani "Dukanista" nalazi se stotinu proizvoda, uključujući meso, povrće i mliječne proizvode. Ima se od čega izabrati! Osim toga, nema ograničenja u količini i vremenu pojedenih. Jedite dovoljno da se osjećate puno, a onda i kad vam zatreba.
• Prekoračiti "dopušteno" opasno je. Prije početka obroka, Pierre Ducant preporučuje čišćenje zabranjenih ormara u kuhinji i hladnjaku. I ostavite samo ono što možete jesti sigurno i bez ograničenja. U tom slučaju nećete biti u iskušenju da pojedete nešto pogrešno.
• Ne možete bez mekinja. Zobene mekinje su ključni element prehrane Ducane. Oni moraju svakodnevno biti prisutni u prehrani. Autor ih smatra sigurnim pomoćnicima u mršavljenju, jer obavljaju nekoliko zadataka. Prvo, omogućuju brzo zasićenje: mekinje su higroskopne i upijaju vodu u dvadeset puta većoj količini od vlastite.Jedite samo jednu i pol žlicu proizvoda, popijte čašu vode i u želucu vam je već tristo grama hranjive mase, što vam neće dopustiti da osjetite glad. Jednom u crijevima smanjuju apsorpciju šećera i čisti toksine iz njega, uzimaju neprobavljene čestice hrane, čime smanjuju ukupni unos kalorija.
• Fizička aktivnost je važna! Nutricionist ne traži da napustiš svoju omiljenu sofu i provedeš sate u teretani. Ali bez fizičke aktivnosti, postizanje očekivanog rezultata bit će izuzetno teško. Velika je vjerojatnost da ćete doći do „kritične točke neizdrživih kilograma“, koju je teško svladati. To smanjuje motivaciju i tjera vas da napustite zdravu prehranu. No, kretanje i tjelesna aktivnost tjeraju tijelo na potpuno drugačiji način. Započnite s malim: hodajte najmanje dvadeset minuta dnevno. Izvodite vježbe čučnjeva i trbuha kod kuće. Za mlade je dovoljno započeti s dvanaest čučnjeva i trideset vježbi za tisak. Za osobe starije od pedeset, početnu fizičku aktivnost možete prepoloviti u pola. Povećavajte ga postupno.

Dr. Pierre Ducan preporučuje ove principe kojih se treba sjećati i pridržavati se tijekom tečaja, a u najboljem slučaju tijekom života. Smetnje su neprihvatljive, treba oblikovati ispravne prehrambene navike i fizičku aktivnost.

Dijeta uključuje postupni prijelaz iz jedne faze u drugu. Faze su autor rasporedile na sljedeći način:

• napad - Glavni gubitak težine traje do pet dana;
• alternacija - kontinuirano mršavljenje, traje do željenog rezultata, možda i nekoliko mjeseci;
• popravljanje- utvrđivanjem rezultata, trajanje se izračunava formulom deset dana za svaki kilogram izgubljene težine;
• stabilizacija - očuvanje i održavanje rezultata tijekom života.

Svaka faza ima svoj popis proizvoda. Intenzitet gubitka kilograma određuje se u skladu s glavnim principima prehrane.

Detaljan opis nepoznatih činjenica

Ducanova dijeta aktivno se popularizira u svijetu. Njezin autor puno putuje i daje intervjue privlačeći sljedbenike u različitim zemljama. Nedavno se pojavila i lijepa legenda o tome kako je jedan običan liječnik iz Pariza došao razumjeti ispravan koncept gubitka kilograma.

Medicinsko društvo oblikovalo je dvosmislen stav prema sustavu hrane gospodina Ducana. Unatoč činjenici da broj njegovih pristaša prelazi dvadeset milijuna u različitim zemljama, postoje činjenice nepoznate široj javnosti.

• Proteinska dijeta Pierrea Ducanea uspješan je komercijalni projekt. Autor ga je počeo razvijati 1975., radeći kao jednostavan terapeut u Parizu. Dvadesetak godina projekt je bio "ošišan" sve dok nije dobio svoj moderni izgled. Njegova prva "lastavica" bila je knjiga "Ne mogu smršavjeti", čiji je naklada u mnogim zemljama bila druga samo po nakladi publikacija o Harryju Potteru. U slijedećim godinama objavljene su i druge knjige osmišljene da "popune praznine" u razumijevanju metodologije. Nešto kasnije, stvorena je službena web stranica dijeta, na poštu na kojoj je pretplaćeno više od trideset tisuća ljudi. U supermarketima i ljekarnama postoji više od pedeset proizvoda dizajniranih upravo za ovaj prehrambeni sustav. Svake godine uspješan komercijalni projekt donosi autoru oko sto milijuna eura.
• Ducan principi prehrane su opasni. To je na međunarodnom simpoziju o zdravoj prehrani objavio liječnik Luris Aronie 2013. godine. Prema njegovom mišljenju, obilje proteina u prehrani štetno djeluje na bubrege, u budućnosti to može dovesti do neuspjeha u njihovom radu i potrebe da njihove funkcije zamijene dijalizom.I američki profesor Walter Longo uspoređuje opasnost od tako značajne konzumacije životinjskih proteina i opasnosti pušenja. A on snažno ne preporučuje takvu dijetu ljudima srednje i starije dobi, jer povećava rizik od opasnih bolesti i smanjuje životni vijek.
• Loša prehrana. Skupina stručnjaka iz Sjedinjenih Država koja je proučavala učinke različitih dijeta na zdravlje ljudi primijetila je opasnost ove prehrane. Prema liječnicima, prehrana prema Ducanu može naštetiti zdravlju u svakoj njezinoj fazi. Izuzetak je jedino potonje, zbog čega je koncept prepoznat kao jedna od najštetnijih dijeta na svijetu.
• Nije najučinkovitiji sustav mršavljenja. 2013. godine, skupina od dvadeset i dva američka liječnika i nutricionista procijenila je učinkovitost dvadeset i pet najpopularnijih dijeta. Prema nalazima povjerenstva, dijeta Ducan svrstana je na dvadeset četvrto mjesto po ukupnom rezultatu. Dijeta je procijenjena na temelju pokazatelja kratkoročnog i dugoročnog gubitka težine, lakoće praćenja, sigurnosti prehrane i usklađenosti s dijabetesom i bolestima kardiovaskularnog sustava.

Konfliktne informacije o učinkovitosti prehrambenog sustava, njegove štete zdravlju, autor metodologije je u više navrata odbacio. U intervjuu se usredotočio na činjenicu da se njegova prehrana pogrešno naziva protein.

"Razne studije o opasnosti od proteina nisu bitne za moju prehranu", kaže Pierre Ducane. "Nudim obroke bogate proteinima samo nekoliko dana, samo četiri, ne više od pet." U mojoj prehrani zaista ima puno hrane bogatih proteinima, ali preporučujem jesti što više povrća pored njih. "

Prva faza - napad

Liječnici smatraju ovu fazu najopasnijom za zdravlje. I sam Pierre Ducan slaže se s općim mišljenjem, stoga daje jasne preporuke za njegovo poštivanje.

• Izračunajte suvišnu težinu. Za izračunavanje težine možete koristiti besplatni kalkulator koji se nalazi na službenoj web stranici Ducana. Obračun je besplatan u obliku popunjavanja upitnika na ruskom jeziku. Nakon unosa podataka na vaš e-mail će doći e-mail s zanimljivim informacijama. Prosječni podaci mogu se dobiti neovisno. Za to je potrebno uzeti sto za muškarce i sto deset za žene iz rasta u centimetrima. Dakle, težina za ženu s visinom od 164 cm trebala bi biti 54 kilograma.
• Pridržavajte se faze "Attack" ne duže od preporučenog razdoblja. Rasprostranjeno je vjerovanje da u ovoj fazi osoba može odmah postići željenu težinu. To nije samo nemoguće, već je i opasno! Tijekom "Attack" uzima od jedan do šest kilograma. Promatrajte trajanje faze prema tablici.

• Kontrolirajte svoje stanje. Opasnost ove faze je uporaba samo životinjskih proteina. To stvara veliko opterećenje bubrega i uzrokuje dehidraciju. Prema brojnim stručnjacima, brzi gubitak težine prvog tjedna dijeta temelji se na tome. Ima motivirajući učinak, pokazujući da težina počinje opadati. U ovoj je fazi važno puno piti. Pijte najmanje jednu i pol litre tekućine dnevno.
• Jedite zobene mekinje. Pijte jednu i pol žlicu proizvoda dnevno s puno vode. To može biti ili međuobrok ili zamjena za jedan od obroka.

Uz to, bjelančevine su među najteže probavljivim namirnicama. Tijelo troši nevjerojatnu količinu energije na njihovu probavu, što isključuje mogućnost pretvaranja viška kalorija u masno tkivo. Važno je samo dobiti čisti protein, bez masti ili s minimalnom količinom.

Dopušteni proizvodi

U ovoj fazi ćete se detaljno upoznati s glavnim popisom dozvoljenih proizvoda. Sadrži sedamdeset i dva sastojka životinjskog podrijetla.

• Meso. Goveđi file i fileti s niskim udjelom masti, pečena govedina, biftek, eskalopa. Dopušteno je koristiti zečje meso, govedinu odreske: jezik, bubrezi, jetra. Piletina, puretina i svinjetina mogu se jesti u obliku vitke šunke. Dijeta može uključivati ​​pileća jetra, kao i meso peradi niskokaloričnih sorti: prepelica, golub, zamorci, nojevi, pijetlovi.
• Riba. Može se konzumirati i masna riba, jer se sastav njezine masnoće bitno razlikuje od životinjske. U svoju prehranu uvrstite skušu, bakalar, oslić, saur, haringu, iverak, plavu brijeg, šargarepu i morsku peraju. Jedite malu ribu, poput pršuta ili sardele, i velike riječne ili morske ribe: grabež, som, mulu, štuku, pastrmku, šaran, jesetru, tunu, losos.
• Plodovi mora. Jedite meso rakova, lignje, škampe bez ograničenja. U prehranu uvrstite ljuske, puhače, ostrige, dagnje, rakove, jastoge, jastoge, sipe.
• Jaja. Jedite do dva pileća ili prepelice. S visokim kolesterolom, broj žumanjka tjedno trebao bi biti do četiri.
• Mliječni proizvodi. Domaći mliječni proizvodi s visokim udjelom masti nisu uključeni. U vašu prehranu mogu biti uključena samo potpuno obrano mlijeko, kefir, jogurt, skuta, skuta.

Na prvi pogled postoji puno proizvoda i ne bi trebalo biti problema s izborom. Ali možda ćete imati poteškoća u onome što možete jesti.

Što kuhati

Doktora Dukana više su puta pitali kako zamijeniti proizvode s njegove dozvoljene liste, nedostupne većini stanovnika zemalja ZND-a. Uostalom, mnogi sastojci nisu lako kupiti u trgovinama, neki od njih se općenito smatraju gastronomskim luksuzom.

Kao odgovor na to, autor savjetuje Rusima da jedu one namirnice koje su im poznate. "Kad bi Rusi održavali svoje gastronomske tradicije i ne slijedili trendove Zapada, vaša zemlja ne bi imala problem pretilosti", komentira Pierre Ducane.

• Odaberite što si možete priuštiti. Od mesnih proizvoda, piletina i puretina, nemasna govedina i svinjetina uvijek su nam dostupni. Ponekad možete priuštiti zečje meso ili prepelice. Neće biti problema s kupnjom iznutrice. Ista stvar s ribom: obilje riječne ribe uspješno zamjenjuje nepristupačnost oceana. Ali u izboru morskih plodova ograničeni smo. Ali brinuti se zbog toga ne vrijedi. Jedite dagnje i lignje koje možete zamrznuti u bilo kojem supermarketu.
• Kuhajte s minimalnom količinom soli. Možete soliti hranu, ali vrlo malo. Ali šećer se mora u potpunosti isključiti iz prehrane.
• Hrana se može pripremiti kako želite. Francuski nutricionist Pierre Ducant ne zabranjuje prženje mesa i ribe. Potrebno je samo smanjiti količinu ulja za kuhanje za prženje. U tavu stavite malo ulja, utrljajte ga ubrusom. Apsorbira višak, ali priprema površinu za prženje. Također, proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pirjati, peći. Ogulite pticu prije kuhanja.
• Koristite začine. Možda mislite da je hrana postala svježa zbog nedostatka soli. Raznovrsnost okusa sa začinima: ocat, senf, luk i češnjak, suho bilje, mljeveni začini.

Tablica je primjer jelovnika za tjedan dana dukan dijeta u fazi napada.

Proizvode u jelovniku možete mijenjati po vlastitom nahođenju, zamijenite mesna jela ribom, koristeći sir u čistom obliku i u posudama, sirarama. Dijeta ne označava unos tekućine, ali trebate zapamtiti da između grickalica trebate piti puno vode, barem jednu i pol litre dnevno.

Druga faza - naizmjence

U ovoj fazi dolazi do velikog gubitka težine. Njegovo trajanje nije regulirano. Teoretski, trebali biste se držati sve dok vaša težina ne bude savršena.

Ovdje su osnovna načela ove faze.

• Dodajte povrće. Hrana bogata vlaknima dodaje se prehrani s iznimno bjelančevinama. Ovo su povrće i zelje. Sveukupno, dr. Ducan dopušta dodavanje dvadeset i osam novih namirnica, što dijetu čini uravnoteženijom i raznolijom.
• Izmjenjujte proteinske dane sa miješanim. Dani proteina su razdoblja kada nastavite jesti samo životinjske proteine. Mješovita - kada se biljnim proizvodima dodaju proteinski proizvodi. Sheme alternacije biraju se pojedinačno. Pomoću tablice odredite svoj uzorak rotacije.

• Jedemo više mekinja. Povećajte dnevni unos proizvoda na dvije žlice.
• Pijte više tekućine. Optimalno je unijeti dnevni unos vode i čaja na dvije litre.

U fazi alternacije, gubitak težine događa se stabilno, ali ne intenzivno. Prosječno je jedan kilogram tjedno. Stoga ćete u ovoj fazi morati biti na dijeti od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci.

Dopušteni proizvodi

Možete nastaviti konzumirati sve proizvode poznate iz posljednjeg koraka. Novi dodaje povrće i sve vrste zelja, bez iznimke.

Uvedite sezonsko povrće u svoju prehranu: krastavci i rajčice, patlidžani i tikvice, sve vrste kupusa, repe i mrkve. Jedite sve vrste luka, gljiva, celera i šparoga. Pokušajte s tim povrćem na koje ste prethodno bili ravnodušni, poput repa ibundeva, cikorija, rotkvice, zeleni grah. Korisno i ukusno zelje: špinat, kislica, zelena salata, cilantro, kopar, peršin, zeleni luk.

Svi začini koje možete koristiti za kuhanje jela ostaju u prehrani. Dodajte im nove proizvode:

• kakao bez masti jedan je od proizvoda tvrtke Ducane, nemoguće ga je pronaći u našim trgovinama;
• škrob - pomoći će u pripremi jela od povrća;
• vrhnje - redovito s udjelom masti do četiri posto ili sojom;
• sir - sadržaj masti do šest posto, nevjerojatno rijedak proizvod;
• bijelo i crno vino - do tri žlice;
• kečap.

Tijekom dana možete pojesti ne više od dvije nove namirnice. Norma za svaki je do dvije žlice dnevno.

Što kuhati

U ovoj se fazi obično formiraju prehrambene sklonosti i navike, pa uporaba povrća i bilja, nekih novih proizvoda omogućava vam stvaranje manje ili više cjelovite prehrane bez rizika od kvarenja. Prema onima koji su izgubili kilograme, Ducan dijeta u ovoj fazi može uključivati ​​sljedeću dijetu.

Tablica je varijanta izbornika Ducan dijeta za tjedan faze alternacije.

Takva je dijeta pogodna za izmjenu jednog u jedan. Za ostale sheme kombinirajte proteinske i miješane dane u željenom slijedu.

Treća faza - pričvršćivanje

U ovoj fazi gubitak težine događa se polako. U prosjeku, to košta 0,4 kilograma tjedno. No, autor primjećuje da zadatak faze nije nastaviti s gubitkom težine, već konsolidirati rezultat i zadržati ga dugo, ne dopuštajući da se težina vrati.

Evo nekoliko značajki faze Vezivanja.

• Dodajte škrobnu hranu. Proizvodi koje ste prije konzumirali tradicionalno se mogu pojaviti u vašoj prehrani, poput običnog kruha, tjestenine i krumpira. Ali treba ih konzumirati umjereno, a ne stalno.
• Povećavamo volumen mekinja. Povisite dnevnu stopu na tri žlice vrijedne komponente.
• Jedemo med. Novi element prehrambenog sustava koji uljepšava potpuni nedostatak slatkiša u prehrani. Sada vam je dopušteno pojesti do tri žličice ovog zdravog i ukusnog proizvoda.
• Dogovaramo "praznike"! Povratak uobičajene prehrane, prema autoru, nemoguć je bez popuštanja sebi. Praznici ili „gozbe“ su jela tijekom kojih jedete sve što želite. Apsolutno bilo koji proizvodi u bilo kojoj količini. Važno je zapamtiti da je "gozba" jedan obrok, a ne cijeli dan. A možete ponoviti samo dva puta tjedno i to ne dva dana zaredom.
• Vraćamo se u napad. To se mora raditi jednom tjedno. U prvoj fazi možete odabrati bilo koji dan koji vam odgovara i bilo koji izbornik.

Trajanje pozornice je individualno. Prema recenzijama onih koji gube, na pričvršćivanju se mora potrošiti puno vremena. Ali prisutnost novih i takvih poznatih proizvoda, mogućnost da se malo odmakne od prehrane uklanjaju psihološku nelagodu pozornice.

Što kuhati

Kilogram se neće vratiti ako slijedite preporučenu prehranu. Vaši stalni pratitelji su svi proteinski proizvodi Attack faze, svi biljni proizvodi iz Alternacije.

Uključite nove komponente u elektroenergetski sustav:

• voće osim banane i visoko kalorično grožđe;
• mahunarke, krumpir i tjestenina - jesti ne više od dva puta tjedno;
• sir - do četrdeset grama;
• kruh - do nekoliko kriški dnevno.

Tablica - približan omjer za tjedan faze pričvršćivanja

U ovoj fazi možete koristiti uobičajene recepte koji su činili vašu prehranu ranije. Kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice, sve vrste pečenog i pirjanog mesa, ribe, plodovi mora nadopunjuju se povrćem, voćem i bobicama. Zapravo, prehrana prestaje biti percipirana bilo kakvim ograničenjem u prehrani.

Četvrta faza - stabilizacija

Sam gospodin Ducan ovu fazu naziva navikom ne samo jesti ispravno, već i voditi zdrav način života. Koliko dugo se trebate držati toga? Koliko god želite ostati vitki, zdravi i privlačni, to jest uvijek.

Slijedite osnovne zahtjeve ovog koraka.

• Uključite bilo koju hranu u svoju prehranu. Ili nastavite jesti na izborniku Pričvršćivači. To je najbolji način održavanja tjelesne kondicije i zaštite od prekomjerne težine.
• Postavite jedan "Attack" tjedno. Jedite samo proteinsku hranu jedan dan.
• Nastavite jesti mekinje i piti puno. Norme ostaju iste - tri žlice vrijednih vlakana i dvije litre vode dnevno.
• Obratite pažnju na fizičku aktivnost. Što se više krećete, bolje ćete se osjećati. Hodajte, izbjegavajte dizala, radite jednostavne vježbe kod kuće.

U fazi stabilizacije, pa čak i ranije, možete izgubiti osjećaj da ste na dijeti. Ponekad se pojave situacije da vam dopušteni proizvodi nisu dostupni, na primjer, na korporativnoj zabavi ili obiteljskoj zabavi. Imajte na umu da možete organizirati vlastite "gozbe", to nije zabranjeno. No nakon opuštanja vratite se na jelovnik s proteinima na jedan dan.

Je li proteinska dijeta Pierrea Ducanea učinkovita? Naravno. Pomaže izgubiti kilograme. Ali svi to ne bi trebali smatrati prikladnim. Prema autoru metodologije, on može preporučiti držanje za čišćenje "proteinskih dana" samo za pretile ljude čija višak kilograma prijeti zdravlju i životu. Tek se treća faza prehrane može smatrati prilagođenom stvarnim potrebama ljudskog tijela.

Rezultati za ljude (fotografija)

Ostale prehrane