Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura: proizvodi, jelovnici, preporuke

Uklanjanje žučnog mjehura ozbiljna je smetnja probavnom traktu. Ali izvodi se prema jasnim pokazateljima, pridonosi normalizaciji funkcija oslabljenih upalnim procesom i sabijanjem kamenja. Pravilna prehrana pruža svoj dugotrajni učinak. Uostalom, uklanjanje žučnog kamenca uopće ne znači zaštititi se od stvaranja kamenja. Bez pravilne prehrane mogu se ponovno formirati, ali već u žučnim kanalima.

Rizici nakon operacije

Žučni mjehur je pomoćni organ u probavnom sustavu. Županija u njemu se ne formira, već se samo nakuplja, a u trenutku prijema hrane baca se u dvanaesnik. Ako je funkcija stvaranja žuči narušena, stvaraju se uvjeti za stvaranje kamenaca (kalkula).

Njihovo obrazovanje olakšava:

• stagnacija žuči zbog nezdrave prehrane s dugim pauzama između obroka;
• zarazne bolesti bilijarnog trakta koje izazivaju upalu;
• metabolički poremećaj zbog nepravilne prehrane s visokim kolesterolom.

U pravilu, kompleks problema dovodi do stvaranja kalkula. I nakon operacije, neki od njih ostaju. Nepravilne prehrambene navike, prehrana bogata životinjskim mastima, prekomjerna težina i povezani metabolički poremećaji doprinose daljnjem stvaranju kalkula izravno u jetrenim kanalima.

Razmotrimo karakteristične probleme postoperativnog razdoblja.

Probavni poremećaj

Žuča je uključena u probavu u koncentriranom obliku. Razvijena od jetre, akumulira se u žučnom mjehuru, gdje njegov sastav postaje zasićeniji, enzimski aktivniji. Ako nema žučnog mjehura i nema ga gdje se akumulirati, žuč u malim količinama stalno istječe iz jetre i ulazi u dvanaesnik.

Istodobno se mijenja ne samo njezin sastav, već i količina. Stoga se probavni trakt ne može nositi s "teškom" masnom hranom, kao ni sa velikim volumenom. Nakon obilnog obroka ili jedenja zabranjene hrane, dolazi do probavnih smetnji. Manifestiraju se težinom u trbuhu, bolovima u povlačenju, mučninom.

Ponovno formiranje kalkula

Prvo naišli na kamenje na tijelu? Glavni razlog za pojavu kamenja je kršenje sastava žuči, što povlači za sobom njegovu stagnaciju i daljnje negativne posljedice. Neko vrijeme nakon operacije, uzrok bolesti ne nestaje. Obilni i rijetki obroci, upotreba masne hrane, sjedilački način života pomoći će vašoj jetri u stvaranju novog kamenja. Ne možete prejesti, posebno jesti masnu hranu noću.

Nadimanje i nadimanje

Ovi problemi često prate ljude u prvim mjesecima nakon operacije.Njihov rast uzrokuje nepovoljna crijevna mikroflora, koju je prethodno inhibirala žuč bogata enzimima. Oslabljen i nekoncentriran, više nije aktivan protiv patogene mikroflore, izazivajući procese truljenja i fermentacije u crijevima. "Pomagajući" patogenim bakterijama određene vrste hrane, pogoršavate problem.

Principi prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura. Koja je hrana dobra nakon operacije

"Formiranje kamena uzrokovano je poremećajima metabolizma. One se moraju ispraviti pomoću prehrane ”, kaže nutricionistica Lyudmila Denisenko. "Odabirom pravih proizvoda možete izbjeći probleme tipične za postoperativno razdoblje i spriječiti stvaranje novog kamenja."

Sastav prehrane treba prilagoditi uzimajući u obzir potrebe tijela u glavnim komponentama prehrane.

• masti, Kamenje je sastavljeno od kolesterola prisutnog u velikim količinama u životinjskim mastima. Njezinu konzumaciju treba smanjiti što je više moguće uklanjanjem masne hrane koja sadrži kolesterol iz jelovnika: jetra, masno meso i riba i žumanjak. Istodobno treba sačuvati vrijedne nezasićene masti u prehrani jer one doprinose ukapljivanju žuči i sprječavaju stvaranje kamena. Govorimo o biljnim uljima, poput suncokreta, kukuruza, laneno sjeme, maslinovo.
• ugljikohidrati, Najvažnija komponenta prehrane, ali njihovom izboru treba pristupiti pažljivo. Činjenica je da ugljikohidrati sadržani u pecivima i žitaricama potiču zakiseljavanje žuči, što služi kao dodatni faktor stvaranju kamenja. Lako probavljivi ugljikohidrati sadržani u šećeru i jelima s njim (marmelada, džem, pastila) nemaju takav učinak, ali sadrže previše "praznih kalorija" koje potiču debljanje i poremećaje metabolizma.
• proteini, Adekvatni unos proteinske hrane u organizam neophodan je za normalizaciju jetre, poticanje obnove njegovih stanica. Kompletni protein nalazi se u bjelanjku, sira, nemasnoj ribi i mesu.
• vitamini, Posebnu pozornost u prehrani nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura treba posvetiti vitaminima koji sudjeluju u funkcijama jetre. Da biste poduprli njegovu regeneraciju, potrebno je koristiti hranu ili vitaminske komplekse koji sadrže askorbinsku kiselinu, vitamine skupina B i K. U prehranu uvrstite komplekse s retinolom. Njegov nedostatak promiče kristalizaciju žuči.

Dnevna prehrana treba sadržavati glavne skupine proizvoda u sljedećim omjerima:

• 25 posto proteina - lako dostupna, lako probavljiva jela od mesa, peradi, ribe, mliječnih proizvoda;
• 25 posto masti - nezasićena biljna ulja, mala količina životinjskih masti iz mliječnih proizvoda;
• 50 posto ugljikohidrata - Ispravni "spori" ugljikohidrati iz žitarica, povrća i voća, u maloj količini iz jednostavnih šećera.

"Žučna kamena bolest je izuzetno rijetka kod vegetarijanaca", kaže nutricionistica Lyudmila Denisenko. - A također i kod ljudi koji često konzumiraju mahunarke, naranče i orašaste plodove. Ne postoji konsenzus zašto upravo ti proizvodi smanjuju rizik od stvaranja kamena. Možda su razlog tome vlakna, a možda i biljni proteini. "Poznato je da smanjuju kolesterol i sprečavaju stvaranje gustih masnih ugrušaka."

Pravila prehrane

Također, pravilna prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura trebala bi se temeljiti na sljedećim načelima.

• Pijte alkalnu mineralnu vodu, Magnezijeve soli sadržane u njemu alkaliziraju žuč i sprečavaju njezinu stagnaciju.
• Ne pijte kavu i jak čaj., Kofeinski napici potiču kontrakciju žučnih kanala. Nakon korištenja, najvjerojatnije ćete osjetiti nelagodu zbog koprive.
• Ne gladujte, Dokazano je da dijeta s oštrim ograničenjem količine konzumirane hrane i niskom razinom masti izaziva stvaranje kamenaca. To je zbog smanjenja potrebe za žuči za probavom. Akumulira se, stagnira u žučnom mjehuru, a u njegovoj odsutnosti - u kanalima, kondenzira se i kristalizira. Rizik od kalkula tijekom gladovanja povećava se za četrdeset posto.
• Ne uzimajte duge pauze između obroka, Sigurno je da zdrava osoba odmara probavni sustav osam sati, to jest tijekom noćnog sna. Ako osoba rano večera i doručkuje kasno, rizik od nastanka kamena se povećava. U velikoj većini slučajeva nalaze se kod ljudi koji više vole preskočiti doručak. Nakon operacije, period odmora za probavni sustav trebao bi biti još kraći - ne više od pet do šest sati. U tom će slučaju vaše tijelo moći proizvesti dovoljno masnih kiselina koje mogu otopiti kolesterol.
• Pratite težinu, Prekomjerna težina je poticajni faktor u stvaranju kamena. Prema statistikama, ljudi koji imaju prekomjernu težinu imaju šest puta veću vjerojatnost da obole od ove bolesti. Čak i višak od deset kilograma udvostručuje rizik od kolelitijaze ili recidiva kalcija. Osobito su osjetljive na bolest i njezino ponovno očitovanje žene s prekomjernom težinom starijih od četrdeset godina.
• Jedite masti, Smatra se da izbornik za svaki dan prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura može uključivati ​​isključivo hranu s malo masti. Ovo je mišljenje pogrešno. Potpuno isključivanje masti, nasuprot tome, potiče stvaranje novog kamenja. Masnoća je potrebna našem probavnom sustavu kako bi potaknula žučne kanale da oslobađaju žuč. Kada u prehrani nema hrane koja zahtijeva da se žuč razgradi, ona stagnira i stvrdne. Koristite biljno ulje svakodnevno u najmanje tri obroka dnevno. U posuđe dodajte barem dvije žličice.
• Ne izbjegavajte alkohol, Upotreba alkohola je još jedan kontroverzni faktor u prehrani. S jedne strane, trebate voditi računa o zdravlju jetre, a s druge, alkohol smanjuje rizik od stvaranja kamena. Prema studijama, alkohol u malim količinama smanjuje rizik od recidiva za četrdeset posto. "Morate biti oprezni s alkoholom, ali možete ih i uzeti malo", kaže nutricionistica Lyudmila Denisenko. "Pola čaše crnog vina dnevno samo će imati koristi."
• Pijte vodu, Dovoljna količina vode u tijelu smanjuje gustoću žuči. Pijte najmanje jednu i pol litre dnevno, postupno dovodeći ovu količinu u preporučeni volumen - 30 mililitara po kilogramu vaše težine.

Svakodnevna prehrana

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura određuje se vremenom koji je protekao od operacije.

U roku od tjedan dana

Koliko ne možete jesti nakon operacije? Operacija pod općom anestezijom isključuje mogućnost konzumiranja hrane u prvih 12 sati. Jelovnik za tjedan određuje liječnik u skladu s općim preporukama.

• Prvi sati, Zabranjeno je piti tekućinu i bilo koju hranu. Da biste smanjili žeđ, usne možete samo obrisati vlažnom spužvom ili isprati usta.
• Nakon 12 sati, Izbor hrane po preporuci liječnika. Dopuštene su male količine tekuće hrane (žele, juha).
• Drugog dana, Dijeta 0a preporučuje se, uključujući tekuća i žele slična jela: mesne juhe s niskim udjelom masnoće, sluzave juhe od žitarica, voćne mliječi, žele, juha od šipka.
• Trećeg ili petog dana, Proširenje prethodne prehrane s mukoznim žitnim juhama na povrtnom juhu, tekućim žitaricama od heljda, zob, riža krupica, omlet proteina na pari, jaje kuhano.
• Šesti dan, Prijenos pacijenta na dijetu 5a, koju treba slijediti tijekom tjedna. Uključuje nemasne sorte mesa, peradi i ribe, pirjane ili kuhane na pari, jela od mliječne i mliječne kiseline s niskim udjelom masti, kuhano i pareno povrće, mliječne juhe.Izbornik nakon uklanjanja žučnog mjehura laparoskopijom. Moram li slijediti dijetu nakon operacije

Prilikom provođenja laparoskopije prehrana nakon uklanjanja žučnog mjehura po danu bit će manje kruta. Manje kirurške intervencije u tijelu, u pravilu, uklanja složeno i dugotrajno razdoblje rehabilitacije.

• Prvi sati, Pacijentu je dopušteno uzimati tekućinu, kruta hrana nije dopuštena.
• Nakon 12 sati, Izbor hrane po preporuci liječnika. Dopuštene su male količine tekuće hrane (žele, juha).
• Drugog dana, Preporučuje se unos tekućine bez ograničenja, lagana hrana u malim količinama. Jedite nemasno kuhano meso, ribu, parni omlet, juhe, skute, voće.
• Trećeg dana i kasnije, Dopušteno je prelaziti na redovitu prehranu u skladu s dijetom 5. Pacijentu se preporučuje da se tijekom života drži „tablice 5“.

Recepti tijekom ovog razdoblja krajnje su jednostavni. Sadrže samo dvije do tri komponente. Treći dan nakon operacije dopušteni su sufle od povrća, koji služe kao dobra prevencija konstipacije.

priprema

1. Naribajte mrkvu ili repa srednje veličine.
2. Stavite u tepsiju, prelijte vrućom vodom i pirjajte dok ne omekša.
3. Stavite u posudu za pečenje, dodajte žlicu mlijeka s niskim udjelom masnoće i umućenih proteina jednog jajeta.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Parno, kuhano ili pirjano povrće trebalo bi činiti osnovu vaše prehrane u budućnosti. Pokušajte od njih kuhati razna jela i vidjet ćete koliko će vaš jelovnik biti bogat.

Za tjedan dana

U ovom trenutku tijelo samo rekonfigurira probavne funkcije. Stoga je sada posebno važno izbjeći poremećaje u radu probavnog trakta. U pravilu je osoba već kod kuće, pa je moguće kuhati razna jela i pažljivo uvesti nove proizvode u prehranu.

• Prokuhajte, parite, pirjajte hranu, Zabranjeno je pržiti u tavi, ispod roštilja. Kuhajte u sporem štednjaku, dvostrukom kotlu, pećnici.
• Jedite pravu konzistenciju za vas., Samljeti ili pirjati nepotrebno nije potrebno.
• Jedite 6-7 puta dnevno, Na taj način pomažete tijelu da učinkovitije probavi hranu.
• Jedite u isto vrijeme, Naviknite tijelo da proizvodi žuč u određeno vrijeme. Zbog činjenice da se nema kamo nagomilati i „čekati u krilima“, trebala bi je moći odmah iskoristiti.
• Večerajte dva sata prije spavanja., Rana večera i duga stanka hrane tijekom spavanja doprinose zadržavanju žuči u kanalima i stvaranju kamenja.
• Pratite temperaturu hrane, Jela bi trebala biti topla.

Svježe povrće i voće su zabranjena tijekom prva dva tjedna. Razlog je njihov iritantni učinak na probavni trakt.

Stoga u jelovnik za tjedan dana uključite sljedeća jela:

• mliječna juha;
• posip od sira s bjelanjkom;
• parno sufle;
• pileća prsa pečena u pećnici;
• jogurt i kefir s laktobacili;
• tekuća kaša od žitarica;
• omlet od proteina;
• sir s malo masnoće (skuta).

Ova su jela jednako prikladna za dijete i odraslu osobu u prvom mjesecu nakon operacije. Unatoč naizgled ograničenom jelovniku, možete kuhati i jesti prilično raznolika jela i proizvode. Na primjer, pokušajte napraviti juhu od mlijeka i povrća.

priprema

1. U tavu ulijte mlijeko i vodu u jednakom omjeru.
2. Nakon kuhanja dodajte nasjeckano povrće: luk, mrkvu, krumpir.
3. Ulijte opranu poliranu rižu.
4. Kuhajte dok se ne skuha.
5. Podsolite.

Slastice nisu zabranjene u ovom razdoblju. Zajedno sa slabim čajem možete koristiti prirodni žele, marshmallows ili marshmallows.

Za mjesec dana

„Dijeta nakon mjesec dana uklanjanja žučnog mjehura ima za cilj obnovu tijela“, rekla je dijetetičarka Natalija Semennikova. "U normalnom toku postupka možete postupno proširiti popis jela koristeći samo dozvoljene proizvode u njemu."

Zapravo će trenutna prehrana ostati nepromijenjena i nakon 2 mjeseca, i nakon 6 mjeseci. Njegova osnova je dijetalna tablica br. 5 (dijeta broj 5), preporučuje se osobama s oštećenom jetrom i žučnim sustavom.

Trebali biste zapamtiti popis zabranjenih namirnica i izbjegavati ih.

• Masno meso, Pod zabranom janjetina, masna govedina, svinjetina, patka. Upotreba masti nije dopuštena.
• Bujne mesne juhe, Dozvoljeno je koristiti mršave juneće juhe.
• Pržena hrana, Za probavu im je potrebna velika koncentracija žuči koju vaš probavni trakt više ne može proizvesti.
• Sladoled i druga hladna jela, uključujući pića, Hladnoća može izazvati spazam bilijarnog trakta i pojavu boli.
• Začinjene začine i jela s njima, Oni uzrokuju aktivno izlučivanje žuči i kršenje probavnog procesa.
• Slastičarnice s margarinom, maslacem, Torte, peciva s vrhnjem zabranjeni su.
• Gazirana pića, Sadržani ugljični dioksid u njima iritira probavni trakt.

Od alkoholnih pića, suho vino se ne preporučuje. Također izbjegavajte kiselu hranu, uključujući voće (kivi, agrumi), marinade i jela koja sadrže ocat.

Za vas se preporučuju sljedeća jela:

• juhe na povrtnom ili mršavom juhu;
• kuhano meso;
• kuhani na pari ili pirjani povrtni prilozi od tikvica, bundeva, mrkva, kupus, repa;
• kuhani krumpir u kriške ili u pire krumpir s malom količinom mlijeka s malo masnoće;
• pirjana riba s niskom masnoćom;
• kuhana morska hrana - fileti lignje, dagnje;
• skuta sira;
• voćni deserti - marmelada, bomboni.

Kuhano meso, posebno kuhano bez začina, djeluje blago. Ali nije ga potrebno koristiti samo u ovom obliku. Nudimo vam recept za teleću pečenu u foliji.

priprema

1. Isperite teleći file, stavite u posudu.
2. Ulijte mliječnu sirutku i ostavite preko noći.
3. Umutite meso, utrljajte solju, zamotajte u foliju.
4. Pecite 2 sata na 180 stepeni.

Zahvaljujući natapanju u serumu, file će postati mekan i posebno nježan. Jedite ga uz prilog od povrća.

Tri mjeseca kasnije

U pravilu, nakon 3 mjeseca, dijeta uključuje cijeli set dozvoljenih proizvoda. Prema pregledima, za to se vrijeme razvile prehrambene navike i sklonosti, zahvaljujući kojima se početna "ograničenja" pretvaraju u način života i prehrane.

Vaš se probavni trakt navikne na nove radne uvjete. Naravno, svi zabranjeni proizvodi za vas i ostaju takvi. Ali ovdje si možete priuštiti svježe voće i bobice. Probajte malo jagode, maline, breskve, marelice, izbjegavajte kiselu hranu i preferirajte slatko.Ljeti jedite lubenice - one su vam posebno dragocjene.

Tijekom tog razdoblja i u budućnosti možete pojesti prilično velik broj jela bez straha.

Tablica - Mogućnosti prehrane 3 mjeseca nakon uklanjanja žučnog mjehura

pića:

• slab čaj;
• mlijeko;
• čaj s mlijekom;
• juha od šipka;
• voćni sok;
• kompot od sušenog voća.

Obratite posebnu pozornost na fermentirane mliječne proizvode u prehrani. Biokefir, jogurt s visokim sadržajem laktobacila pomoći će u normalizaciji crijevne mikroflore, poremećene u nedostatku koncentrirane žuči.

Ako nadutost i dalje nastupi, nadimanje se obratite liječniku. Specijalist će vam preporučiti pripravke koji sadrže bifidobakterije i prebiotike koji će pomoći u održavanju pravilne crijevne mikroflore.

Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura jedini je način za održavanje zdravlja i naučiti tijelo da živi u novim uvjetima za njega. Razumijevanje vrijednosti pravilne prehrane omogućit će vam da sastavite ispravnu i zdravu prehranu. Uključit će većinu proizvoda na koje ste navikli vidjeti na stolu, ali vjerojatno u drugoj obradi. A jela u malim obrocima, ispravan režim pijenja i odbijanje začinjenih, kiselih jela zaštitit će od nelagode i boli.

Ostale prehrane