Dijeta za kolitis: jelovnik za različite manifestacije upale debelog crijeva

Debelo crijevo obavlja najvažnije funkcije u ljudskom tijelu. Omogućuje obrnutu apsorpciju vode u gastrointestinalnom traktu, sudjeluje u stvaranju imunološkog odgovora i ovdje se sintetizira niz vitamina. Međutim, značajke modernog načina života, loša prehrana, stres, loša ekologija često postaju uzroci upalne patologije debelog crijeva.

Osnovna načela prehrane

Liječenje kolitisa bilo koje etiologije je čitav kompleks mjera: lijekovi, fizioterapija, dijeta. Pri tome se vrlo važna uloga daje pravilnoj prehrani. Dijeta protiv kolitisa sa konstipacijom razlikuje se od prehrane za kolitis s proljevom. Dijeta za nespecifični kolitis uzima u obzir sljedeće čimbenike:

• etiologija bolesti;
• oštrina postupka;
• crijevna pokretljivost;
• prisutnost dispeptičkih simptoma;
• istodobne gastrointestinalne patologije;
• individualna tolerancija proizvoda;
• dob, polje aktivnosti pacijenta.

Ispravno odabrana dijeta omogućuje postizanje utapanja ozbiljnosti postupka, sprječava početak relapsa bolesti. Osnovna načela kliničke prehrane za kronični kolitis su sljedeća.

• Zrnatost. Hranu je potrebno uzimati u frakcijskim porcijama, to pridonosi formiranju bioloških ritmova probave i poboljšava rad crijeva. Treba postojati jasna i stalna prehrana.
• raznovrsnost, Jela bi trebala biti raznolika i potaknuti apetit.
• priprema, Preporučljivo je kuhati hranu sami. Poluproizvodi, proizvodi s konzervansima i bojama kontraindicirani su.

Za zatvor

Upalni proces u crijevima nije tako rijetko karakteriziran poteškoćama u defekaciji. Zatvor je stanje kada pacijent posjećuje toalet ne više od tri puta tjedno, dok proces rada crijeva prati naprezanje.

Koja je dijeta dobra za zatvor? Da biste poboljšali stvaranje izmeta i potaknuli crijeva, potrebno je u jelovnikovu meniju uključiti jela bogata dijetalnim vlaknima (vlaknima). Ove tvari dobro apsorbiraju vodu i stoga povećavaju volumen crijevnog sadržaja. Sprječavaju reapsorpciju toksina. Na pozadini upotrebe vlakana dolazi do regresije upalno-distrofičnih promjena crijevne stijenke. Dokazano je da dijetalna vlakna potiču sintezu vitamina, doprinose normalizaciji mikroflore.

Liječnici preporučuju konzumiranje najmanje 20-30 g balastnih tvari dnevno. Adekvatni unos vlakana treba osigurati kroz povrće i voće. Kada se jede kolitis sa konstipacijom, treba uključiti najmanje 350 g takve hrane.

U razdoblju pogoršanja potrebno je koristiti gruba vlakna. koristan:

• heljda žitarica zobena kaša, ječmenu kašu;
• pečena ili kuhana repa, mrkva;
• natopljene suhe marelice;
• kivi, mango;
• morska kale;
• cvjetača, brokula, romanescu;
• Pečene jabuke
• zelje (peršin, kopar).

Sva se jela moraju kuhati u kuhanom ili parnom obliku. Možete peći u pećnici, ali bez masnoće i stvaranja hrskave kore. U početku je bolje davati juhe od povrća i sluzi, nekoncentrirano meso ili riblje juhe. Korisno pirjano povrće, gulaš od kupusa, mrkve ili tikvice, pečeni bundeva, Kao piće preporučuju se sokovi s pulpom (šljiva, bundeva, kruška i jabuka).

Preporučuju se mineralne vode (Essentuki, Jermuk), moraju se uzimati jedan sat prije jela, jedna čaša, po mogućnosti u toplom obliku. Ova vrsta prehrane posebno je korisna za djecu, trudnice i starije osobe.

Jela od kiselog mlijeka također pridonose izgledu normalne stolice. Najkorisniji proizvodi koji sadrže bakterije mliječne kiseline:

• kobila;
• jogurt;
• kvasac;
• simbilakt.

Fermentirani mliječni proizvodi vrlo se dobro kombiniraju sa suhim marelicama ili šljivama. Što je veća kiselost mliječnog proizvoda, bolji je laksativni učinak.

Tijekom razdoblja remisije kolitisa, nutricionisti preporučuju unošenje posebnih jela i aditiva koji sadrže dijetalna vlakna u jelovnik. To uključuje:

• proizvodi od cjelovitog brašna;
• pšenične mekinje;
• mikrokristalna celuloza;
• Rekitsen.

Najpristupačniji proizvod su pšenične mekinje. Dobro apsorbiraju vodu i povećavaju količinu izmeta. Prije uzimanja mekinja morate ih napuniti kipućom vodom 15-20 minuta. Nakon toga, mogu se dodati u salatu, kašu ili jogurt. Količina mekinja u početku ne bi smjela prelaziti jednu žličicu dva do tri puta dnevno. Tada se možete postupno povećavati na tri do četiri žlice dnevno.

Uz povećano stvaranje plina

Vrlo često pacijenti s kolitisom žale se na povećanu nadutost u crijevima (nadutost). Ovaj se problem može riješiti ispravljanjem prehrane. Bit će potrebno potpuno isključiti iz izbornika:

• kuhano i pasterizirano mlijeko, kondenzirano mlijeko;
• grah, grah, zeleni grašak;
• sve vrste kupusa;
• tjestenina od durum pšenice;
• kolači, peciva, peciva;
• slatko voće (jabuke, persimmons, dinje, grožđe).

Neke vrste proizvoda moraju biti ograničene. Najviše dva do tri puta tjedno možete jesti:

• masno meso - svinjetina, janjetina;
• iznutrice - jezik, bubrezi;
• konzervirana hrana - od ribe i mesa;
• čokoladne slastice - slatkiši, slatkiši, peciva.

Dijeta za kolitis i nadimanje nužno mora sadržavati fermentirane mliječne proizvode. Doprinose normalizaciji mikroflore, pospješuju rast korisnih laktobacila i bifidobakterija. Posebno dobar učinak daju kiselo-mliječna pića pripremljena kod kuće na bazi složenog kefirnog kvasca.
Normalizirajte rad debelog crijeva i smanjite upalu u njemu polinezasićene masne kiseline. Oni se nalaze u velikim količinama u masnoći morske ribe. Zbog toga se pacijentima s kolitisom preporučuje tri do četiri puta tjedno u jelovnik uključiti jela od lososa, srdele, oslića, telapije i skuše. Osobito su biljna ulja dobar izvor polinezasićenih masnih kiselina. laneno sjeme, maslinovo, Kukuruz.

Neke biljke su u stanju inhibirati rast patogene mikroflore debelog crijeva i na taj način smanjiti upalu s kolitisom i povećanjem stvaranja plinova. To uključuje:

• bobice i lišće žutikovina;
• brusnice;
• Bobice bobica:
• planinski pepeo;
• bekovina;
• maline u svježem i sušenom obliku;
• hrena;
• kopar;
• sjemenke kumina;
• čili papar;
• kurkuma;
• cimet.

Brusnice imaju posebno izražen antibakterijski učinak. Može inhibirati rast bakterije Escherichia coli, streptokoka i Proteusa, dokazano je njezino inhibicijsko djelovanje na razmnožavanje gljivica roda Candida.

Postoje i preporuke nutricionista za upotrebu sirove riže za uklanjanje nadimanja.Da biste to učinili, zrna prelijte hladnom vodom i ostavite stajati oko 20 minuta. Zatim trebate izliti tekućinu, a preostalu masu stavite u hladnjak na pet do šest sati. Nakon toga izvadite iz hladnjaka i dva puta prelijte kipućom vodom. Uzmite ovu rižu u žličicu prije jela.

S proljevom

Proljev često prati i bolesti debelog crijeva. Može se pojaviti kod enterokolitisa, sindroma iritabilnog crijeva, erozivnog ili kataralnog kolitisa, upale na pozadini bilo koje crijevne infekcije. Pravilna prehrana igra vrlo važnu ulogu, jer pomaže obnavljati rad gastrointestinalnog trakta.

U akutnom razdoblju potrebno je pridržavati se sljedećih načela dijetalne terapije:

• schazhenie - isključiti bilo kakve mehaničke traume na zidovima crijeva;
• ograničenje - smanjiti broj namirnica koje izazivaju nadutost, koje sadrže esencijalna ulja;
• temperatura - Poslužite jela samo u toplom obliku;
• dodataka - u izbornik dodati proizvode koji sadrže tanin;
• struktura - povećati kvotu jednostavnih ugljikohidrata u prehrani.

Ako je učestalost stolice veća od šest do sedam puta dnevno, preporučuje se isključiti unos hrane tijekom 24-48 sati. Tijekom razdoblja pogoršanja možete jesti samo pečene jabuke bez kože, dopušten je čaj s malom količinom šećera. Također možete koristiti decokciju borovnice ili infuziju lišća ribizle.

Nakon smanjenja učestalosti stolice prelaze na štedljive dijeta broj 4a. Sva se jela kuhaju kuhanjem ili u dvostrukom kotlu. Jedite porcije malog volumena, ali često, i do šest puta dnevno. Dijeta za ulcerozni kolitis bez pogoršanja izrađuje se na sličan način.

Uz kolitis, koji je popraćen proljevom, dopušteno je sljedeće:

• juhe - sluznica s dodatkom pire mesa, juhe od povrća s pirejem;
• burgeri - pare ili knedle od teletine, piletine, puretine;
• riba - parne kotlete ili filete na pari;
• skuta - posude od sira s malo masnoće;
• ulje - kremasto u maloj količini, kao dodatak jelima;
• pire povrće - krumpir, bundeva, tikvice, mrkva;
• žitarice - tekućina bez grubih vlakana;
• pekarskih proizvoda - sušeni bijeli kruh.

Tijekom remisije s kolitisom koji ima sklonost proljevu, propisana je dijeta br. 4b. Ima veći asortiman proizvoda, za razliku od jelovnika tijekom pogoršanja. Nije potrebno brisati meso i žitarice, dopušteno je jesti jaja u obliku omleta, mekano kuhana, dodati ih u pečenje i deserte. Možete jesti svježe povrće bez grubih vlakana, od njih praviti salate. Voće i bobice preporučuje se s nježnom pulpom: banane, slatke jabuke, persimmons, jagode, borovnice.

Sokove je najbolje konzumirati u razrijeđenom obliku u omjeru 1: 2. U malim količinama dozvoljeno je dodavanje mliječnih proizvoda, tvrdog sira, skute u jelovnik, korisno je piti fermentirane mliječne proizvode. Ova dijeta je slična dijeta broj 2stoga je također pogodno za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselošću ili kroničnog pankreatitisa tijekom remisije. U ovom slučaju, okvirni izbornik za dan je sljedeći.

• Doručak. mljekara kaša s zdrobom, dva kuhana jaja, čaj sa šećerom i limunom.
• Drugi doručak. Skuta s medom.
• Ručak. Juha s rezancima na pilećim zalihama, riža s povrćem i kuhanim mesom, kaša od mrkve.
• Popodnevna užina. Riblja kasa, borovnica.
• večera, Rižina kaša s mrkvom i zelenim graškom, pari pilećih knedlica, banana, čaj s mlijekom.
• Prije odlaska u krevet. Jogurt s malo masti.

Za svakog pacijenta dijeta se sastavlja strogo pojedinačno, jer se uzimaju u obzir značajke tijeka kolitisa. O prehrani je najbolje konzultirati svog liječnika ili nutricionista.

Ostale prehrane