Prehrambene žitarice: pravila izbora, upotreba i recepti

Doista, žitarice su među najkaloričnijim namirnicama u prehrani. Na primjer, kalorični udio iste zobene pahuljice gotovo je jednak porciji knedle. A što se tiče zasićenosti kalorijama, ni ječam, ni riža, ni proso nisu niži od njega. Najniža kalorična kaša je heljda, Broj kalorija u njemu ne doseže 100. Međutim, pogrešno je koristiti ga samo za mršavljenje. Ispada da u odnosu na žitarice nije sve tako jednostavno kao s ostalim proizvodima.

Zašto gubiti kilograme na žitaricama

Poanta je u sastavu proizvoda. Većina žitarica sadrži vlakna. To su vrijedna prirodna vlakna koja se ne otapaju u našem tijelu. Za razliku od drugih tvari koje se apsorbiraju kroz crijevnu stijenku, vlakna ostaju nepromijenjena. Ostavljajući crijeva, uzima sa sobom puno nepotrebnog. Na primjer, niskokalorične žitarice, zobene pahuljice idealno uklanjaju masti, prekrupa od ječma - Toksini i proizvodi propadanja antibiotika. Riža kaša ima snažan sorbent efekt, apsorbiraju agresivne alergene. Bolje biti ujutro.

Što više vlakana, veći učinak "žetve" nosi žitarice u crijevima. Najgrublja vlakna djeluju prema principu četkice za zube: jednostavno čiste toksine koji su se taložili na njima sa sluznice. Samo žitarice sa sačuvanim voćnim školjkama mogu takvo „generalno čišćenje“. Tu se ubrajaju Herculesova zobena kaša, ječmenog brašna (drobljeno i neoljušteno ječmeno zrno), smeđa i nepolirana riža.

Ali čak i ako se žitarica čisti i polira, ona i dalje doprinosi gubljenju kilograma. I opet, njegov sastav. Kakva je kaša najbolja za doručak i večeru?

• Spori ugljikohidrati, Sadrže ih sve žitarice. Od brzih ugljikohidrata, kojih ima mnogo u pečenju, slastičarnama, slatkim pićima, razlikuju se po brzini asimilacije u tijelu. Ako se brzi apsorbiraju u nekoliko minuta, uzrokujući trenutačni porast glukoze u krvi, koja se, ne gubeći vrijeme kao energija, pretvara u masnoću, a onda se dugi ugljikohidrati razgrađuju u roku od nekoliko sati. Apsorbiraju se postupno, pružajući trajni osjećaj sitosti. A ako to ne želite, onda postoji mnogo više šansi za gubitak kilograma nego na gladnoj dijeti.
• Beta glukani, Te tvari u većini žitarica djeluju na isti način kao i vlakna. Oni djeluju ne samo u crijevima, već u krvnim žilama. Tamo rastvaraju kolesterolne plakove, osiguravajući kvalitetno čišćenje krvožilnog sustava.
• vitamini, Žitarice su bogate cijelim spektrom vitamina, ali ponajviše su tvari iz skupine B. Sudjeluju u stvaranju živčanog sustava, obnavljanju tkiva i stvaranju krvi. Zbog toga se kaša za mršavljenje može smatrati izvorom smirenosti, ljepote i mladosti.
• Aminokiseline, Žitarice sadrže tvari koje su tijelu potrebne za normalan metabolizam. A on je zauzvrat osnova harmonije tijela. Aminokiseline se mogu dobiti samo iz hrane. A žitarice na popisu njihovih prijevoznika najjeftiniji su, pristupačni proizvod.

Kako kuhati i jesti kašu. Koja je žitarica manje kalorična

Za mršavljenje nije dovoljno samo uključiti kašu u prehranu.Iako će za mnoge to već biti dostignuće, pružit će tijelu dragocjene elemente! Prave žitarice za dijetu razlikuju se od uobičajenih. Imaju nekoliko značajki.

• Prokuhajte na vodi, Ne možete koristiti mlijeko za pripremu žitarica, jer je izvor životinjskih masti i povećava udio kalorija. Izuzetak je obrano mlijeko s kojim možete kuhati proso, ječam djetelina. Jedina žitarica koja se ne miješa s mlijekom je zobena kaša. Kada koristite mliječnu kašu, svojstva zobene kaše za uklanjanje masnoća iz crijeva potpuno se gube.
• Ako žitarica nabubri u vodi, ne kuhajte je, Takve žitarice uključuju zobenu kašu, heljdu, rižu. Dovoljno je da ih napunite kipućom vodom i ostavite dok ne nabubre. Nedostatak toplinske obrade čuva maksimalnu količinu hranjivih sastojaka u njima, a dragocjena vlakna se ne uništavaju.
• Ne dodajte sol, šećer, Sol ometa prirodni metabolizam vode u tijelu, potiče edeme. Šećer postaje izvor praznih kalorija. Ostali korisni sastojci pomoći će da jelo bude ukusno. Žitaricama je potrebno dodati svježe ili smrznute bobice, malu količinu suhog voća, orašastih plodova, svježeg voća. Takva će jela biti savršen, hranjiv i pomoći u gubitku kilograma.
• Isključite ulje, U jelima pripremljenim na vodi i nadopunjenim svježim bobicama, voćem, maslac će ionako biti suvišan. U prehrambenoj kaši smanjuje učinkovitost vlakana.
• Kašu jedite ujutro i navečer, ali ne prije spavanja, Prije spavanja treba trajati 4 sata, tako da možete imati vremena potrošiti nastale ugljikohidrate.
• Kašu morate redovito jesti, Prema nutricionistima, žitarice je potrebno jesti najmanje 3 puta tjedno. Moguće je i više. Razvijena dijeta za tjednu i desetodnevnu upotrebu jela od žitarica.
• Pijte vodu, Da biste smršavili i povećali učinkovitost vlakana u crijevima, potrebno je tijelo zasititi vodom. Pijte ga često, malo po malo. Tijekom dana pijte više od dvije litre.

Geografsko načelo odabira proizvoda također je važno. Činjenica je da sposobnost razgradnje ugljikohidrata ovisi o karakteristikama enzima u tijelu. Postavljaju se genetski. Ako vaši roditelji i starija rodbina nikada nisu jeli divlju rižu ili kukuruz, ove zdrave žitarice mogu vam zaigrati trik. Vaše tijelo jednostavno ih ne može probaviti, što će uzrokovati probleme probavnog trakta.

recepti

Nudimo vam da naučite kako kuhati pravu kašu za mršavljenje od proso, ječma, zobene kaše, heljde i leće.

• Kaša s prosojem, Skuhajte čašu žitarice kipućom vodom, prelijte tri čaše hladne vode. Pirjati na laganoj vatri 15 minuta. Prije posluživanja začinite medom.
• Ječmena kaša, Ulijte čašu žitarice u kipuću vodu (3 šalice), kuhajte 25 minuta. Poslužite uz svježe voće.
• zobena kaša, Čašu grube žitarice prelijte kipućom vodom brzinom od 1: 2. Ostavite pod poklopcem 30 minuta. Prije upotrebe dodajte svježe ili smrznute bobice.
• Kaša od heljde, Uvečer prelijte čašu žitarica s dvije čaše hladne vode. Jedite ujutro s medom, orasima.
• Kaša od leće, Čašu leće prelijte s pet čaša hladne vode, kuhajte 20 minuta. Poslužite jelo začinjeno biljnim uljem.

Prednost svakog recepta je jednostavnost pripreme i mogućnost mijenjanja ukusa jela, dodavanje drugih korisnih sastojaka.

Pravilna prehrana može biti ukusna. A niskokalorične žitarice čine njezin zdrav temelj. Pomoću njih možete izgubiti kilograme i poboljšati tijelo koristeći najpovoljnije proizvode.