Kako čuvati češnjak da se ne osuši: pletenice pletenice, konzervirajte u ulju ili samo stavite u kutiju

Rok trajanja češnjaka uvelike ovisi o sorti. Proljeće se bere u ljeto (krajem kolovoza). Dugo pohranjene sorte češnjaka "Gulliver", "Sochi 56" i "Elenovsky". U povoljnim uvjetima ne gube korisna svojstva više od godinu dana. Zimi, rok trajanja nije veći od tri do četiri mjeseca. Sudeći prema recenzijama, "Nazus", "Sofievsky" i "Alkor" najbolje su pohranjeni.

Kvalitetni trening: 3 pravila

Kvalitetna priprema pola je uspjeha skladištenja proizvoda. Tri su bitne točke.

1. Ne zalijevajte. Prestanite zalijevati češnjak nekoliko tjedana prije berbe. Za to se vrijeme dobro osuši i plodovi se mogu lako ubrati jednostavnim povlačenjem vrhova.
2. Sortiranje. Morat ćete izbaciti plodove koji imaju mrlje, udubljenja ili praznine. Inače će se sve zalihe pokvariti.
3. Osušite ga. Plodove je potrebno sušiti na otvorenom četiri do pet dana. Da biste ubrzali postupak, stavite ih u dobro zagrijanu pećnicu i sušite dva sata s otvorenim vratima.

Kako čuvati češnjak zimi: 7 načina

Kako biste cijelu zimu oduševili obitelj aromatičnim jelima i pobjegli od prehlade, trebate odabrati jedan od sedam načina pohrane češnjaka.

kosom

Značajke. Pletenica je najstariji način pohrane češnjaka i luka. Osim toga, takav dizajn izgleda toliko lijepo da može postati izvrstan ukras interijera kuhinje.

Kako to učiniti

1. Uzmite biljku s najdužom stabljikom i namotajte joj dno uže ili konopce u podnožje glave.
2. Pokupite još dvije biljke s glavom iste veličine i dugim stabljikama. Pričvrstite ih istim užetom na prvu stabljiku.
3. Počnite tkati pletenicu s stabljike, kao što bi to bilo u slučaju kose. Zapamtite da nit također mora biti tkana. Strukturu drži zajedno.
4. U pravilnim razmacima dodajte sve nove glave, čije će stabljike postati dio pletenice.
5. Kad hrpa ima 15-20 glava, prestanite dodavati nove. Završite pletenicu od stabljika do kraja.
6. Popravite snop s niti i objesite proizvod iza njega.

U bankama

Značajke, U gradskom stanu prikladno je čuvati zalihe u staklenoj posudi. Kapacitet zauzima vrlo malo prostora u smočnici ili ormaru.

Kako to učiniti

1. Poredajte češnjak u zrnce.
2. Posudu operite sodom, sterilizirajte i osušite.
3. Na dno limenke položite sloj zuba i pospite ih brašnom.
4. Na isti način napunite spremnik do vrha i čvrsto zatvorite poklopac kaprona.

U tkaninskoj vrećici ili mrežici

Značajke. Da biste očuvali svježinu češnjaka i spriječili njegovo propadanje, proizvod se može presaviti u vrećicu od tkanine ili u mrežu. Prije toga, materijal trebate oprati sapunom za rublje i dobro ga osušiti.

Kako to učiniti

1. Svaku glavu umočite u otopinu soli.
2. Osušite plodove.
3. Stavite u vrećicu da se napuni za oko trećinu.
4. Vezati čvor i objesiti ga.

U ladici

Značajke. Ako ima puno češnjaka, a očekujete da će ga održati svježim do proljeća, drvene kutije će vam dobro doći. Metoda je idealna za skladištenje proizvoda u podrumu.

Kako to učiniti

1. Obrišite i osušite ladicu dobro.
2. Izbušite male rupe u zidovima kako biste osigurali cirkulaciju zraka.
3. Na dno kutije izlijte tanki sloj pepela ili piljevine.
4. Položite glave i opet ih pospite pepelom.
5. Ponavljajte postupak dok ispunite okvir do vrha.

U prianjaju film

Značajke. Zimi, kada se zrak u stanu pregrijava uređajima za grijanje, važno je pronaći rješenje kako pohraniti češnjak kako se ne bi presušio. To će pomoći prianjanju filma.

Kako to učiniti

1. Skratite stabljike, ostavljajući oko 5 cm.
2. Glave čvrsto namotajte čvrsto pričvršćenim filmom. Stabljike ne treba zamotavati.
3. Prenesite proizvod u čiste staklene staklenke. Ne prekrivajte navlake.

U parafinu

Značajke. Češnjak se može liječiti parafinom, tako da se dugo čuva i ne propada. Premaz će pouzdano zaštititi proizvod ne samo od utjecaja temperature i vlage, već i spriječiti pojavu plijesni i parazita.

Kako to učiniti

1. Otopite parafin u vodenoj kupelji.
2. Držeći stabljiku, umočite glavu u rezultirajuću tekućinu.
3. Držite proizvod suspendiranim dok se parafin ne isuši i očvrsne.
4. Dno ladice poravnajte papirom i glave stavite u jedan sloj.

U ulju

Značajke. Najbolje je pohraniti oguljeni češnjak u biljnom ulju. Štitiće proizvod od propadanja, pomoći će očuvanju njegovog okusa i korisnih svojstava. I ulje će dobiti pikantnu aromu koja će dati nove okuse vašim omiljenim jelima.

Kako to učiniti

1. Ogulite češnjak i podijelite ga na češnjeve.
2. Operite, sterilizirajte i osušite malu staklenu posudu.
3. Stavite zube na dno posude. Staklenku treba napuniti za trećinu.
4. Preostali prostor limenke napunite biljnim uljem.
5. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite ga na donju policu hladnjaka.

Stari Egipćani smatrali su češnjak svetom biljkom. U prehranu robova svakodnevno je bilo uključeno i nekoliko zuba, što ih je činilo otpornijima i aktivnijima. U staroj Grčkoj ovo je voće bilo glavna komponenta lijekova protiv bolova, što je pomoglo čak i u najtežim slučajevima. I prije 300 godina, češnjak je spasio mnoge Europljane od epidemije kuge. Moderni ljudi trebali bi redovito jesti češnjak kako bi se zaštitili od virusa, gljivica i teških metala. Pravilno skladištenje češnjaka u stanu ili privatnoj kući pomoći će u održavanju zdravlja obitelji tijekom cijele godine.

Recenzije: "Dok proljeće ne legne kao novo!"

Moja majka, skupljajući urod češnjaka, ne reže stabljike do samog korijena, ostavlja oko 20-30 cm, veže ga u svežnjeve i sprema u suspendirano stanje na zastakljeni balkon. Uvijek savršeno pohranjeno do proljeća!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Imam vrlo dobro skladištenje češnjaka u kutiji za cipele. U jesen vadimo, sušimo, uklanjamo zemlju, stavljamo je u kutiju i kutiju stavljamo na ormar u dnevnoj sobi. Suho je i toplo, sve do proljeća leži kao novo i ne raste i ne isušuje. Prošle godine je ležala cijelu godinu i ostala je potpuno jestiva. Svakako, kvaliteta čuvanja ovisi o sorti i o tome kada treba sakupljati. Važno je uhvatiti trenutak kada je lišće već izsušilo, ali glave u tlu se još nisu počele cijepati u lobule ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Kako drugačije možete:
1 kg češnjaka, 250-300 g soli.
Za dugotrajno skladištenje potrebno je odabrati proljetni češnjak; zimski češnjak je mnogo plodniji od proljetnog, ali ima kratko fiziološko uspavano razdoblje, a perzistira samo do početka zime. Nalijte sloj soli na dno limenke, a zatim stavite glavice češnjaka neočišćene, pazeći da se ne dodiruju, pa ulijte sol tako da češnjak "potone" u njoj. Napunite limenke do vrha, nalijte još jedan sloj soli, zatvorite plastičnim poklopcima i stavite na tamno hladno mjesto. Tako pripremljen češnjak zadržava svježinu 7-8 mjeseci. Nisam ga već probao, oprosti zbog soli ...

ljutić, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254