Keto dijeta (keton, ketogena dijeta): izbornik i pravila metaboličke prilagodbe

Ketogena prehrana propisana djeci s epilepsijom može značajno smanjiti broj napadaja, poboljšati stanje organizma u cjelini i moždane aktivnosti posebno. Poseban prehrambeni sustav učinkovitiji je od lijekova u slučaju nekontroliranog tijeka bolesti kod mladih pacijenata. Ali za odrasle se rijetko koristi, jer ima niz kontraindikacija i nije se etablirao kao učinkovit način borbe protiv bolesti. Većina dijeta među sportašima. Posebna prehrana može poboljšati oblik, postići lijep oblik mišića.

Suština i značajke tehnike

Ketogena dijeta spada u kategoriju nisko-ugljikohidrata. Ograničenje ugljikohidrata je strogo, preporučuje se konzumiranje ne više od 50 g dnevno, što je jedna deveta fiziološka norma za odraslu osobu. Ljubiteljima slatkog zuba i kaše dopušteno je smanjiti unos ugljikohidrata na 100 g dnevno.

Stroga ograničenja prehrane prisiljavaju tijelo da traži druge izvore energije. U standardnoj verziji oni postaju bjelančevine. Kad ograničavaju unos hranom, troše se vlastiti mišići. Ketonska dijeta uključuje normalno korištenje proteina (koji pruža zaštitu mišićnoj masi), a povećana - masti. Tako se tijelo prebacuje na energetsku obradu masti, zaobilazeći rezerve bjelančevina. Lipidi koji dolaze s hranom pretvaraju se u energiju, kao i zalihe tjelesne masti nakupljene u prethodnom vremenu.

Ta je energija neobična - predstavljena je spojevima koji se radikalno razlikuju od standardnog "goriva" za tijelo - glukoze. Ketoni postaju izvori snage, čije cijepanje oduzima više vremena i nastaje ispuštanjem reakcijskih nusproizvoda. Konzumiraju uglavnom mozak. Stanje tijela naziva se ketoza. Prateće ga:

• aktivni gubitak masnog tkiva;
• opći pomak u reakcijama tjelesnih tekućina prema kiselinama;
• smanjeni apetit;
• sprečavanje porasta inzulina;
• miris acetona iz tijela.

To ne znači da je ovo normalno stanje. Ovo je zaštitna reakcija tijela kao odgovor na promjenu životnih uvjeta. Ketoza često prati život dijabetičara, radikalno kršeći preporuke liječnika glede prehrane.

Oprez i kontraindikacije

Ketonska dijeta može izazvati opasnu posljedicu za tijelo - keto-acidozu. Riječ je o trovanju tijela ketonima i njihovim produktima propadanja, što znači da padaju u komu. Keto-acidoza je popraćena pojavom mirisa acetona iz tijela gubitka težine, njegove mokraće, znoja. U ovom slučaju trebate piti veliku količinu čiste vode da biste uklonili produkte propadanja masnoća iz tijela.

Dijeta je muškarcima teška, iako im omogućuje naglašavanje svih olakšanja mišića.Fizički rad temelji se na potrošnji glukoze u mišićima, što je isključeno keto dijetom. Muškarac može osjetiti ozbiljnu slabost. U ranim danima dijeta trebali biste se pripremiti za:

• pospanost;
• poteškoće u koncentraciji;
• rastresenosti;
• razdražljivost.

Takvi simptomi čine dijetu neprihvatljivom za ljude koji se bave mentalnim radom. Teško će im se usredotočiti čak i na poznate poslove.

To pokreće oštar pad šećera u krvi uz održavanje količine inzulina. Potreba za nadoknađivanjem rezervi glukoze nije zadovoljena, tijelo je prisiljeno koristiti rezerve glikogena. Istodobno, mozak i mišići osjećaju jasan nedostatak glavnog izvora energije. Letargija i apatija će proći kako se prilagođavaju povišenoj razini ketona i nižoj razini glukoze.

Opća načela

Cilj ketonske prehrane jest natjerati tijelo da troši masne rezerve umjesto ugljikohidrata koji dolaze izvana. Za to tijelo mora proći kroz nekoliko faza.

• Potpuno isključenje endogene glukoze. Hrana s ugljikohidratima potpuno je isključena, a dijeta prvih nekoliko dana iz prehrane. Zbog toga jetra troši svoje zalihe glikogena, kao i taloge u mišićima.
• Prijelaz na unos masti. Osoba jede proteine ​​i masti u jednakim količinama. U ovom se trenutku iz dolaznih proteina izluči glukoza, osiguravajući osnovne energetske potrebe tijela. S povećanjem razine masti u prehrani, tijelo ih prepoznaje kao glavni izvor goriva i obrađuje masne kiseline uz oslobađanje ketonskih tijela, koje troše moždane stanice.
• Poticanje procesa gubitka kilograma. Sljedeća faza je prisiljavanje tijela na trošenje masnih naslaga. Taj se učinak može postići stvaranjem deficita kalorija u dnevnoj prehrani.

Stanje aktivne potrošnje masti najbrže se postiže tijekom posta. Ali takav se pristup smatra previše štetnim za zdravlje. Za potpuno iscrpljivanje rezervi glukoze i glikogena nutricionisti savjetuju da se prvog dana prehrane pridržavaju režima pijenja, a zatim organiziraju dijetu koja se temelji na proteinima i masnoćama.

Odabir proizvoda

Kalorični sadržaj hrane i koncentracija masti u njoj igraju sporednu ulogu u procesu gubitka kilograma. Postizanje i podrška uporne ketoze zajamčena je omjerom BZHU 1: 4: 1. To znači da je dnevno dopušteno konzumirati oko 50 g ugljikohidrata, 50 g ili s malim viškom proteina i do 200 g masti. Ako je svrha prehrane gubitak kilograma, potrebno je stvoriti manjak kalorija, pazite da vrijednost prehrane ne pređe 2000 kcal.

Cijelo vrijeme dijeta će morati jesti sljedeću hranu:

• svinjetina, govedina, teletina različitog stupnja sadržaja masti;
• piletina, puretina, zec;
• mliječni proizvodi, uključujući tešku vrhnje i kiselo vrhnje;
• biljne masti;
• maslac;
• matice;
• lisnato povrće;
• zeleno povrće;
• pileća i prepelica.

Ove namirnice sadrže najviše proteina, masti i najmanje ugljikohidrata. Količinu hrane treba pratiti. Budući da morate češće jesti, porcije morate napraviti malo manje nego inače.

Da biste brzo postigli uočljive rezultate, potpuno je isključite iz izbornika:

• žitarice i tjestenine;
• kruh, peciva;
• bilo koje vrste slatkiša;
• čisti šećer;
• škrobno povrće;
• sve slatko voće.

Kako je dijeta dopuštena mala količina ugljikohidrata, treba ih konzumirati iz pravih izvora. Neka to bude povrće, smeđa riža, heljda.Upotreba cjelokupne norme šećera u obliku čokolade uzrokovat će skok inzulina, što je nespojivo s ketozom.

Manjak ugljikohidrata u prehrani uzrokuje smanjenje razine inzulina, što štiti masne zalihe od propadanja u hitnim situacijama. Ovaj hormon izaziva osjećaj gladi. Pad njegove aktivnosti znači da će osoba prirodno apsorbirati manje hrane nego inače. Pored toga, keto dijeta se naziva pomoćna metoda prevencije dijabetesa.

Primjer izbornika

Čini se da nije lako napraviti dijetu bez obilja povrća i priloga. Uostalom, masti se obično ne konzumiraju u svom čistom obliku. Tablica s primjerom keto izbornika za sedam dana pomoći će vam u navigaciji.

Tablica - Primjer tjednog izbornika keto dijete (glavni obroci)

Malo je vjerojatno da će se takav izbornik činiti nekome sličnim velikim poteškoćama u prehrani. Štoviše, čini se da je nerealno izgubiti kilograme sličnim setom jela u dnevnom jelovniku. U stvari, takva prehrana ne samo da ubrzava gubitak kilograma, već i poboljšava stanje kože i hormonalnu razinu. Umjereni obroci, nadopunjeni pravilnim zalogajima, pomažu ubrzavanju metabolizma, a tijelo djeluje poput stroja za sagorijevanje masti. Kao užinu možete jesti:

• tvrdi sir bilo kojeg sadržaja masti;
• šunka sa malo masti;
• rakovi štapići;
• masline;
• avokado;
• mliječna pića;
• male porcije orašastih plodova.

Keto dijeta zabranjuje upotrebu punomasnog mlijeka. Ako zaista želite, možete popiti proizvod s malo masti.

vrsta

Izbornik keto prehrane može se razrijediti s obrocima ugljikohidrata ili cijelim danima ugljikohidrata potrebnima da se tijelo naloži glikogenom i osigura normalan fizički trening. Moderni nutricionisti neprestano usavršavaju nutricionističku tehniku, ostavljajući njezine principe i čineći režim prikladnijim, nježnijim, univerzalnim. Najčešće vrste keto dijete.

• Standardno. Uobičajena prehrana, koja podrazumijeva prijelaz na posebnu prehranu i poštivanje ovog režima do kraja razdoblja korekcije tjelesne težine.
• Ciklički. Podrazumijeva dugoročno poštivanje načela prehrane s uvođenjem dana ugljikohidrata kako bi se osigurala maksimalna učinkovitost u teretani.
• Meta. Omogućuje upotrebu ugljikohidrata neposredno prije odlaska u teretanu ili početak fizičkog rada.Glavni uvjet je unositi sve ugljikohidrate koji uđu u tijelo tijekom "dizanja".
• Denis Borisov. Podrazumijeva korekciju omjera hranjivih sastojaka i potreba za gubitkom kilograma. Glavna uloga u gubitku kilograma igra se na treninzima snage i njihovoj pravilnosti. Dijeta je od sekundarnog značaja, ali trebala bi osigurati stalan deficit kalorija.
• Layla MacDonald, Sadrži sigurnosno jamstvo. Ako većina nutricionista sumnja u racionalnost prehrane koja se sastoji od 60% masti, Lyle MacDonald savjetuje da u ovaj postotak uvrstite najviše biljnih i ribljih ulja. Tako će dijeta biti sigurna za srce, krvne žile i jetru.

Recenzije o tehnici su raznolike. Nekima je to bila jedina prilika da dovedu red u red, a za nekoga - pravi test. Liječnici savjetuju odabir bilo koje prehrane kod nutricionista. I radikalnom restrukturiranju metabolizma treba prethoditi sveobuhvatno ispitivanje i savjetovanje sa stručnjakom.

Ostale prehrane