Nutrigenetika: znanost na raskrižju genetike i dijetetike

Još u školi učili smo da geni određuju naš izgled. Fragmenti DNK koji su nam prenijeli od roditelja tvore nove „detalje“ koji čine boju naših očiju, kose i druge značajke. Međutim, razmatranje naše DNK nije tako jednostrano. Doista, ogromna količina informacija šifrirana je u jednoj molekuli. Prema genetičarima, 70% odlučuje o genima koji smo. A samo preostalih 30% čini okoliš, stil života, utjecaj medicine.

Utječu li geni na naše zdravlje?

Je li moguće povezati utjecaj gena s procesima probave, asimilacije hrane i trošenja energije dobivene iz prehrane? Moderna istraživanja kažu da je to potrebno. Utjecaj genetskog koda ne vrši se izravno, već neizravno preko proteina i enzima koji njime upravljaju.

Evo primjera: većina nas radije započinje dan šalicom kave. Enzimi su odgovorni za njegov metabolizam u tijelu, odnosno podjelu složenih čestica na jednostavne i njihovu asimilaciju. Rad ovih potonjih nije isti kod različitih ljudi, što se objašnjava razlikom u genetskim kodovima.

Metabolizam kave kontrolira gen CYP1A2. Postoje 3 oblika:

• A / A - osigurava visoki metabolizam kofeina;
• A / C - formira prosječnu brzinu njegove asimilacije;
• C / S - daje metaboličku stopu 4 puta nižu nego kod genotipa A / A.

U svakom od nas gen CYP1A2 predstavljen je u jednom od oblika (u koji možemo reći samo provođenjem DNK testa). Ali poznavanje ove informacije je nevjerojatno važno, jer o tome ovisi i naše zdravlje.

• Nosioci genotipa A / A mogu piti, trebati, pa čak i imati koristi. Pije do 3 šalice dnevno, takvi ljudi doživljavaju energičnost i pojačavaju svoj kardiovaskularni sustav.
• Za nositelje genotipa A / C preporučuje se upotreba kave u ograničenim količinama., s viškom kofeina, moguć je razvoj bolesti srca i krvnih žila.
• Nosioci C / C genotipa ne bi trebali piti kavu. Svaka šalica osnažujućeg pića dnevno popijena povećava rizik od infarkta miokarda i geometrijskog napredovanja.

Ovaj je primjer samo jedna demonstracija učinka hrane na naše zdravlje. Genetska predispozicija za brojne bolesti, kao što su dijabetes, pretilost, upalni procesi crijeva, poremećena apsorpcija tvari, nedostatak vitamina, svojstvena nam je priroda. Ali razumijevanje toga daje nam moćno oružje. Upozoren - znači naoružan! To znači da pojavu ovih bolesti ne možemo samo spriječiti jednostavnim nadziranjem naše prehrane. Ali konačno se možemo riješiti i viška kilograma ako jedemo hranu koja nam je korisna i izbjegavamo štetnu. Na tim saznanjima počiva nauka o nutrigenetici.

Na spoju genetike i prehrane

Nutrigenetics se stvarno razvio tek posljednjih godina. Provedene su opsežne studije od kojih je najznačajnije u 2010. godini proveo znanstveni tim američkog sveučilišta Stanford. Preko 100 žena s prekomjernom težinom pozvano je za sudjelovanje u eksperimentu.Svakom od njih ponuđeno je da se podvrgne DNK istraživanju koje je pomoglo identificirati vrste glavnih gena odgovornih za metabolizam glavnih komponenata hrane: ugljikohidrata, masti i proteina.

Tada je grupa podijeljena u nekoliko dijelova. Preporučeno je da se jedan dio pridržava jednostavne popularne prehrane, ne uzimajući u obzir karakteristike tjelesne DNK. Drugi dio bio je podijeljen u još 3 skupine. Ovisno o vrstama gena, predložena je dijeta s niskim udjelom masti, minimalnom količinom ugljikohidrata ili složenim uravnoteženim.

Znanstvenici su prve rezultate saželi šest mjeseci kasnije, kada se pokazalo da intenzitet gubitka kilograma kod žena koje se pridržavaju DNA dijeta iznosi oko 6% masne mase mjesečno. Žene na redovnoj dijeti sporije gube kilograme. Nakon razdoblja ispitivanja od 12 mjeseci, objavljeni su zapanjujući rezultati. Brzina gubitka kilograma na DNA dijeti bila je 2-3 puta veća nego na redovitoj dijeti!

Međutim, ova je studija pokazala samo „vrh“ ledenog brijega. Napokon, podjela hrane na proteine, masti i ugljikohidrate znanstvena je činjenica, ali ne odnosi se na život obične osobe. Svi volimo gorko ili slatko, masno ili slano, bilo da više volimo mliječne proizvode ili ne, alkohol tretiramo drugačije. Nutrigenetika vam omogućava da procijenite značajke utjecaja na naše tijelo svake komponente naše prehrane, napravite DNK dijetu ne općenitog karaktera, već isključivo individualnu. Zahvaljujući ovom pristupu, osigurati učinkovito mršavljenje i vratiti zdravlje.

DNK testiranje u Rusiji i inozemstvu

Unatoč mladoj dobi, nutrigenetika je danas na Zapadu nevjerojatno tražena. Prilika da odaberete individualnu prehranu pomoću DNK, saznate svoje prehrambene potrebe i saznate koja je hrana zaista korisna za naše tijelo, svidjele su se poznate osobe i ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života.

Nekoliko znanstvenih organizacija uključeno je u istraživanje na ovom području. Na primjer, američka grupa 23AndMe. No, unatoč korištenju moderne znanstvene baze, njihove usluge nisu pogodne za stanovnike Rusije. Prvo, prema ruskom zakonu zabranjeno je slanje DNK materijala iz Rusije u druge zemlje. Drugo, trajanje studije je najmanje 2 mjeseca, a osoba dobiva rezultat u obliku stotina brojeva i nerazumljivih kratica, što se ni na koji način ne može smatrati praktičnim vodičem zdrave prehrane.

Da biste prošli test, na web stranici mygenetics morate naručiti komplet za prikupljanje DNK uzoraka. ru ili kroz mrežu partnera (za prikupljanje genetskog materijala dovoljno je nacrtati pamučni tampon s unutarnje strane obraza osobe koja se bavi testiranjem). Trajanje ispitivanja je 4 tjedna. Njeni rezultati klijentu se prezentiraju u obliku informativnog časopisa, gdje se potrebne informacije prezentiraju na šareni i razumljiv način, bez složenih medicinskih izraza.

Ključni dijelovi izvješća MyGenetics

• O preporučenoj prehrani - koje se prehrane treba pridržavati radi održavanja ili dobivanja idealne težine, poboljšanja zdravlja.
• O sportu - Reakcija našeg tijela na fizičku aktivnost postavljena je i na razini gena. Stoga je nekim ljudima potrebno samo nekoliko treninga tjedno da bi održali kondiciju, dok drugi trebaju raditi na sebi svakodnevno duže vrijeme.Pojedinačno izvješće reći će vam kakav ste tip, kakvu tjelesnu aktivnost trebate za gubitak kilograma i zdravlje.
• O metabolizmu - kako različita hrana utječe na vaše tijelo i koje bi reakcije trebalo uzeti u obzir na temelju vašeg genetskog koda.

Snažan razvoj nutrigenetike, koji je zadnjih godina dobio otkriće u genetici, može i mora biti od koristi svakom od nas. Doista, umjesto da „lutate po mraku“ u potrazi za dijetom koja vam može pomoći da smršavite ili se mučite u teretani više sati, možete dobiti detaljnu „mapu puta“ za sklad i dobro zdravlje. I ta će karta postati točan odraz onih karakteristika koje je priroda položila u vaše tijelo. Posjetite web stranicu i saznajte više o nutrigenetics.