Korisna svojstva ječmene kaše, pravila uporabe, odabira i skladištenja

Jeftino, sivo, nepristojno - danas percipiraju ječmenu žitaricu. Stoljećima prije cijenjena je težinom dijamanta. Ječam, iz kojeg se proizvodi ćelija, poput najstarije žitarice, dao je mjeru težine dragog kamenja (jedan karat jednak je tri zrna ječma), mjere duljine. Hranio je narode i narode, pokrivao većinu obrađenih zemalja drevnih civilizacija.

U modernoj kulturi ječam se doživljava kao krmna žitarica za koju se koristi više od 70% njegovih usjeva. U prehrambene svrhe prerađuje se žito i proizvode se dvije vrste žitarica: biserni ječam i ćeliju. Postoji mišljenje da je biserni ječam vrjedniji, a ječmenog ječma, naprotiv, pripada drugom razredu. Ovo mišljenje nutricionisti opovrgavaju.

Značajke proizvoda

Visoka hranjiva vrijednost ječmenog grožđa temelji se na tehnici njegove proizvodnje. Za proizvodnju bisernog ječma, sjemenke su mljevene. Ovim se uklanjaju plodove membrane s njihove površine, koje sadrže najveći dio dragocjenih vlakana. Ječmenova kaša se proizvodi različito. Cijela zrna ječma, pročišćena samo iz ljuske cvatnje, drobe se. Vlakna ostaju nepromijenjena. Zato je kutija mnogo korisnija od bisernog ječma.

Ostale značajke žitarica.

• Ječam - izuzetno nepretenciozna žitarica, Raste u bilo kojim uvjetima, bez obzira na klimatske uvjete. S tim je povezana i dostupnost proizvoda te minimalni trošak ječmenog groša. Istodobno, jeftinost ni na koji način ne ukazuje na njegovu beskorisnost u prehrani. Naprotiv, po količini vrijednih tvari, žitarice su ispred ostalih žitarica.
• Sastav ječmenog brašna naziva se najuravnoteženijim, Ovaj zaključak donio je japanski istraživač Yoshihie Hagiwara. Proučavao je učinke 150 vrsta žitarica na tijelo. I odabrao sam ječam, kao optimalan po pitanju proteina, dugih ugljikohidrata i biljnih masti.
• Kalorični sadržaj žitarica je visok, ali preporučuje se koristiti ga u dijetnoj hrani., Značajka proizvoda je nizak glikemijski indeks. Kada se probavi, to ne uzrokuje porast glukoze u krvi, odnosno razina šećera ne opada nakon njegove uporabe. Odsutnost naglih porasta glukoze uklanja akutne napade gladi koji se javljaju nakon jela pečenih proizvoda ili slatkiša.
• Uporaba žitarica u prehrani moguće u obliku labavih priloga, viskoznih žitarica. Jedina zemlja na svijetu u kojoj se pije ječam je Japan. Tamo se napitak spravlja iz stanice i konzumira kao terapeutski za čišćenje krvnih žila i kao prirodni antibiotik.
• Izbor ječma je jednostavan, Kupite proizvod u plastičnoj vrećici. Štiti od vlage. Žitarice nemaju sorte, pa je dovoljno cijeniti njegovu boju, trebala bi biti lagana. Pogledajte kako se sjeckane sjemenke sipaju u paket. Ako je žitarica suha, onda visokokvalitetna. U mokrim se bakterijama mogu razviti opasne plijesni.
• Dopušteno je skladištenje u zatvorenoj ambalaži., Dovoljno je staviti na tamno i suho mjesto.

Svojstva kaše

Kakva je upotreba ječmene kaše? Ima li kontraindikacije za uporabu? O ovoj grupi ima nešto za reći. Doista, prema nizu pokazatelja, smatra se prvakom.

korist

• Gruba vlakna, Postoji mišljenje da se većina njih nalazi u zobene pahuljice. Ovo nije tako. To je ječmen kaša koja sadrži maksimalni udio grubih vlakana, pružajući čišćenje crijeva velikih razmjera. Prati stanicu po obilju vlakana. heljdina kaša, a tek onda dolazi zobena kaša.
• Spori ugljikohidrati, U žitaricama ih ima više od 60%, zbog čega se smatra visokokaloričnim proizvodom. Ali zbog velikog trajanja njihove asimilacije u tijelu, osoba dugo ostaje puna. Ova prednost proizvoda koristi se u dijetnoj hrani.
• lizin, Ovo je vrijedna aminokiselina koja se ne sintetizira u ljudskom tijelu. Štoviše, to je element kolagenih vlakana koja tvore kožu, zglobove, kosti, koji su odgovorni za oštrinu vida. Blagotvorna svojstva ječmene kaše su za održavanje mladenačkog tijela!
• Proteinski vitamini, Zbog očuvanja membrana u ječmenom zdrobu ostaje više biljnih bjelančevina, B vitamina i selena. Od elemenata u tragovima, žitarice vode u sadržaju fluora i kalija. Ove tvari su uključene u strukturu mišića, živčanog sustava i pružaju zdravlje krvožilnog sustava.

Uravnotežen sastav žitarica čini ga idealnim za hranu za bebe, pogodan za dijetalni stol, omogućava vam brzo obnavljanje snage pod stresom, jer opskrbljuje energijom.

ozljeda

Štetna ječmena kaša moguća je s individualnom netolerancijom. Ostale kontraindikacije za njegovu upotrebu su rana dob i nemogućnost asimilacije glutena u žitaricama.

• Starost do tri godine, Krup sadrži gluten koji kod male djece može potaknuti alergijske reakcije. Sigurno je i korisno koristiti stanicu nakon tri godine.
• Celijakija, Bolest uzrokovana i glutenom. Prirodni protein izaziva upalni proces crijevnih sluznica. Takva se reakcija opaža kod 30% stanovništva. U 1% ljudi je najizraženija i predstavlja opasnost za život.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Uvjeti korištenja

U Rusiji su se ječam pripremala s mlijekom, aromatiziranim maslacem. Za pravilnu prehranu klasični recepti nisu prikladni. Sadrže puno životinjskih masti, što smanjuje učinkovitost grubih vlakana proizvoda i zasićuje posude kolesterolom.

Prema nutricionistima, najsigurniji način konzumiranja ječma je spariti ga s kipućom vodom. Prethodno se žitarice isperu i stave u staklenu posudu. Ulijte kipuću vodu brzinom 1: 2, poklopite. A kad masa nabubri, dopušteno je dodati med i svježe bobice po ukusu.

Fitnes treneri su manje konzervativni i nude recept za jela s izvornim povrtnim umakom.

Trebat će vam:

• ječmena kaša - ½ šalice;
• voda - 1 šalica;
• crveni luk - ½ glave;
• krastavac, rajčica - po 1 malo povrća;
• zvonasta paprika žuta - ½ ploda;
• češnjak - 1 češanj;
• zelje - hrpa peršina, cilantro;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Ispranu žitaricu kuhajte u vodi 20 minuta. Zamotajte pokrivačem, ostavite da prethodno stablo.
2. Luk nasjeckajte sitno, pomiješajte s kašom.
3. Samljeti rajčicu, krastavac, papar na sitne kriške, dodati u ćeliju.
4. Pripremite preljev od zdrobljenog češnjaka sa solju, sitno sjeckanim biljem, maslinovo ulje.
5. Začinite jelo.

Iskoristite ga tamo. Izvorna kombinacija povrća i začinjeni preljev nadopunit će orašast okus kaše, učiniti ga bogatim i nimalo dijetalnim!

Koristite ječmenu kašu u svojoj prehrani! Toliko je bogata korisnim tvarima da će postati nezamjenjivi pomoćnik u održavanju zdravlja tijela. A njegova dostupnost dodatni je plus proizvoda.