Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- Mikrovalna pećnica;
- posuda za pečenje dimenzija 28 × 39 cm (ili slično);
- rende;
- kuhinjske vage;
- kulinarski šlag;
- kulinarski kist;
- mjerna čaša;
- nož;
- folija za kuhanje.
Sastojci
- Pita kruh - 250 g
- Tvrdi ili feta sir -250 g
- Suluguni sir -250 g
- Pileće jaje - 2 kom.
- Kiselo vrhnje s udjelom masti od 15% ili više - 80 ml
- Maslac -50-60 g
- Stolna sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
- Mlijeko - 100-125 ml
Korak kuhanja
- Otopite u mikrovalnoj ili maloj tavi 50-60 grama maslaca.
- Na krupnoj rerni naribajte 250 grama tvrdog sira po vašem izboru (ili feta sira) i 250 grama sira suluguni.
- Kulinarskom četkom namažite dno i stranice pravokutnog oblika za pečenje veličine oko 28 x 39 cm rastopljenim maslacem.
- Izrežite list pita kruha uzduž tako da širina trake odgovara duljini obrasca. Na dno posude za pečenje stavite pita kruh, namažite ga maslacem. Također, namažite dio pita kruha koji će prekriti sloj punjenja.
- Pospite 1/6 pita kruha ribanim suluguni sirom i istom količinom tvrdog sira.
- Pokrijte sloj sira s nauljenim pita kruhom, rukama stisnite pita kruh, kondenzirajući sir iznutra.
- Po istom principu napravite još 5 slojeva torte, cijelo vrijeme namažite pita i slojevite slojeve acme rukama. Podmažite zadnji sloj pita kruha koji vrh pokriva uljem.
- U dubokoj zdjeli pobijte 2 pileća jaja, 100-125 ml mlijeka, 80 ml kiselog vrhnja s udjelom masti od 15% ili više. Po ukusu dodajte sol, dodajte 1 prstohvat mljevenog crnog papra.
- Smjesu dobro promiješajte u posudi sa šlagom dok ne postane glatka.
- Izrežite akšam u posudi za pečenje, podijelite pita na 10-12 komada. Nakon rezanja pritisnite pita kruh koji zaostaje za punjenjem.
- Tortu izlijte u obliku nastale smjese od jaja-mlijeka.
- Zategnite obrazac odozgo listom folije za kuhanje, kompaktno pokrijte list duž konture obrasca. Pecite u pećnici na temperaturi od 180 ° C 30-35 minuta. Tortu poslužite vruću.
Achma napravljena od lavaša pripremljenog prema ovom opisu slična je klasičnoj gruzijskoj kahapuri, talijanskoj lazanje, grčkoj saburani i bugarskoj kupelji, samo je pravljenje pita po ovom receptu mnogo jednostavnije i brže. Okus pečenja vrlo je osjetljiv, kolač je sočan i ukusan.
Video recept
Pogledajte kako kuhar priprema verziju ovog tradicionalnog gruzijskog jela u videu ispod. Pogledajte materijal i uvjerite se sami kako će pravljenje takve torte biti vrlo jednostavno i jednostavno.
Sada također znate kako napraviti ukusne tople slastice od minimalnog niza najobičnijih proizvoda u samo 40-45 minuta. Recept će vam pomoći u slučaju neočekivanih gostiju ili kada nema dovoljno vremena za pripremu složenijeg jela. Koja tradicionalna gruzijska jela kuhate? Ostavite svoj recept u komentarima na članak i podijelite svoje iskustvo kuhanja.
Učitavanje ...