Kuhinjski uređaji i pribor
- brusilica za meso
- velika zdjela
- kuhinjska vaga
- hladnjak,
- nož
- velika žlica.
Sastojci
- Vruća paprika - 2 kg
- Češnjak - 500 g
- Cilantro - 200 g
- Kopar - 200 g
- Bosiljak - 200 g
- Peršin - 200 g
- Sol - 30 g
- Utsho Suneli - 15 g
- Hmelj Suneli - 15 g
- Korijander - 15 g
- Mljeveni crni papar - 15 g
Korak kuhanja
- Temeljito operem 200 grama svježeg cilantroa, kopra, bosiljka i peršina pod tekućom vodom. Osušite od vlage. Ogulite 500 grama češnjaka. Operite i uklonite stabljike 2 kilograma ljute paprike. Kroz meso meljemo papar, češnjak i svu zelje.
- U nasjeckano povrće dodajte 30 grama soli, te 15 grama uzo-sunelija, hmelja-sunelija, korijandera i crnog papra. Sve temeljito promiješajte.
- Pokrijte zdjelu tanjurom adjika i stavite u hladnjak na jedan dan.
- Nakon jednog dana steriliziramo staklenke željene veličine i poklopimo. Stavimo adjika na banke i zatvorimo poklopce.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Imajte na umu da su za pripremu takvog jela potrebni samo visokokvalitetni proizvodi. Stoga kupite bilje i začine samo u pouzdanoj trgovini.
- Preporučuje se nabavljanje i skladištenje sjemena i drugih dijelova biljaka u nemasnom obliku. Tako zadržavaju sve svoje arome.
- Pri kuhanju s ljutom paprikom preporučuje se nošenje zaštitnih rukavica kako biste zaštitili ruke od opeklina.
- Ovo jelo je u savršenom skladu s raznim orasima i povrćem, pa se nemojte bojati dodati im adjika.
- Ako želite ublažiti ozbiljnost adjika, dodajte mu jabuke i rajčice.
- Ponekad se mahune paprike suše na suncu, zraku ili lagano prže u tavi kako bi se uklonila suvišna vlaga.
- Preporučuje se čuvanje i posluživanje adjika u staklenoj ili porculanskoj posudi.
Video recept
Ovaj video prikazuje kako pravilno i bez nepotrebnih problema kuhati ukusno i suludo aromatičnu Abhaz adjiku. Takva će praznina oduševiti i koristiti vašem tijelu tijekom zime.
Abhaz adjika - ovo je jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim ako ga je probao barem jednom. Okus takve adjike nemoguće je prenijeti riječima, zato se radije pridržavajte vlastitog recepta, kuhajte i pokušajte. Kako se osjećate prema adjiki? Ili imate čak i posebne tajne za kuhanje ovog jela? Tada slobodno napišite o tome u komentarima!
Učitavanje ...