Kuhinjski uređaji i pribor: tri pola litre sterilizirane staklenke s poklopcima, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, stroj za mljevenje mesa ili potopljeni miješalica, prostrana duboka zdjela, lonac, daska za rezanje, oštar nož.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| rajčice | 1,5 kg |
| ljuta paprika | 1 kom |
| češnjak | 100 g |
| sol | 10 g |
| granulirani šećer | 20 g |
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- Prije svega temeljito operite 1,5 kg rajčice pod tekućom hladnom vodom. Najbolje je koristiti mesnate sorte u kojima ima malo vlage, na primjer, razne vrhnje ili dame prste. Rajčice mogu biti malo pokvarene, naborane ili trule.
- Rajčice narežemo na prilično velike komade, istovremeno uklanjajući stabljiku i izrezujući podstandardne dijelove. Pečene paprike temeljito se isperu, a zatim prepolovite i prerežete vene, koje su najoštrije. Ako ste ljubitelj začinjenog, tada je dovoljno očistiti papriku iz sjemenki. Ogulite veliku glavu češnjaka, tešku oko 100 g.
Kuhajte adjika
- Sjeckanu rajčicu prolazimo kroz mlin za meso s malom mlaznicom.
- Između rajčice pomičite češanj češnjaka i ljutu papriku.
- U kašu od povrća dodajte 10 g natrijevog klorida i 20 g granuliranog šećera.
- Temeljito promiješajte sastojke, nastojeći što više otopiti kristale suhih sastojaka. Staklenke steriliziramo na standardni način, a zatim ih pustimo da se ohlade. Kuhajte poklopce 5 minuta, nakon čega ih također ohladimo. Korpom izlijte gotovu adjiku u pripremljene staklenke i čvrsto zatvorite konzervu poklopcima.
- Vruću poslasticu čuvamo u hladnjaku.
Video recept
Videozapis u nastavku prikazuje cijeli postupak kuhanja adjika bez kuhanja prema gore opisanim uputama.
Domaća adjika, kuhana bez kuhanja prema gore navedenom receptu, ima vrlo bogat zadivljujući okus i zadivljujuću sofisticiranu aromu. Takva poslastica savršena je za gotovo sva jela od mesa, gljiva ili ribe. Osim toga, izvrstan ukus vam omogućuje da koristite ovaj adjika u najčišćem obliku, jednostavnim širenjem na kruh. Provedite malo vremena za kuhanje i pronađite potvrdu za ono što je rečeno. Dobar apetit!
Učitavanje ...