Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- tava za prženje;
- tava ili wok tava;
- daska za rezanje;
- nož;
- lopata;
- djetelina češnjaka;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
proizvod | broj |
puretina | 500 g |
krumpir | 4-5 kom. |
luk | 3 kom |
kiseli krastavci | 4-6 kom. |
Pašteta od rajčice | 3 žlice. l. |
češnjak | 3-5 klinčića |
peršin | bala |
sol | 0,5 tbsp. l. |
Mljeveni crni papar | prstohvat |
Suncokretovo ulje | 4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Pureća pureća prsa isperite pod tekućom vodom i ostavite da se osuše dok ne skuhate krumpir. Uzmite četiri krumpira, ogulite ih i narežite na trakice. Zagrijte tavu na srednjoj vatri, ulijte dvije žlice suncokretovog ulja. Na vruće ulje izlijte nasjeckani krumpir i pržite ga do pola kuhano oko deset minuta.
- Purana također treba izrezati na duguljaste komade, debljine najmanje jedan centimetar. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Četiri krastavca izrezana na trakice. Samljeti gomilu peršina i češnjaka. Pripremite tavu s wokom. Ulijte dvije žlice suncokretovog ulja na dno i stavite na veliku vatru.
- Izlijte meso u tavu i pržite pet minuta na jakoj vatri.
- Zatim dodajte luk i ugasite vatru. Meso stalno miješajte, kuhajte dok ne omekša.
- Zatim dodajte tri žlice paste od rajčice, kiselih krastavaca i krumpira.
- Pospite nasjeckanim biljem i češnjakom, pa dodajte pola žlice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Promiješajte i kuhajte.
- Poslužite jelo vruće. Ovo je cjelovita prilog uz meso pa ga možete dodati umaku ili salati od svježeg povrća.
Video recept
Nakon gledanja videa, vidjet ćete dinamiku procesa kuhanja i uvjerite se u jednostavnost recepta nacionalnog tatarskog jela.