Kuhinjski uređaji i pribor
- nož
- prešanje češnjaka
- kuhinjska vaga
- štednjak,
- dvije tave s poklopcem,
- daska za rezanje
- drvena lopatica.
Sastojci
- Pureći file - 1 kg
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krompir - 500-700 g
- Kiseli krastavci - 2 kom. srednje veličine
- Biljno ulje - za prženje
- Maslac - 1-2 žlice. l.
- Šećer - 1-2 prsta
- Pšenično brašno - 2-3 pinče
- Pašteta od rajčice - 2-3 žlice. l.
- Juha - 500 ml
- Suneli hmelje po ukusu
- Češnjak - 5-6 češnjaka
- Svježe bilje po ukusu
- Mljevena crvena paprika po ukusu
- Paprika - po ukusu
Korak kuhanja
- Operite, osušite od vlage i narežite na male komade 1 kilogram purećeg fileta.
- Ogulite, operite i narežite na trakice 500-700 grama krumpira.
- Očistimo i operemo 1 veliki luk i narežemo ga na pola prstena.
- Operite, ogulite i narežite na male trakice 1 veliku mrkvu.
- Također režemo 2 slamke srednje veličine u male trake.
- Na štednjak stavimo neprljavu posudu za prženje i ulijemo biljno ulje. Stavili smo 1-2 žlice maslaca, pa će jelo biti aromatičnije i ukusnije.
- Kad se ulje zagrije, stavite nasjeckano pureće meso u tavu i pržite na jakoj vatri dok se ne stvori lijepa zlatna korica. Ne zaboravite na vrijeme promiješati da puretina ne izgori.
- Kad meso porumeni sa svih strana, prebacimo ga iz tave u zasebnu posudu i ostavimo neko vrijeme. Stavite nasjeckani luk u tavu (ne peremo ga nakon prženja mesa), posipamo s 1-2 prstohvata granuliranog šećera i pržimo na srednje jakoj vatri 5-8 minuta, dok ne postane mekan.
- U luk dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još 5-7 minuta.
- Dodajte 2-3 žlice pšeničnog brašna, pomiješajte i pržite još 1-2 minute. U tavu dodajte 2-3 žlice paste od rajčice, pomiješajte sve sastojke i pržite još 2-3 minute.
- Ulijte 500 grama pilećeg bujona, pomiješajte i dovedite do vrenja.
- Sadržaj tepsije začinimo mljevenom crvenom paprikom, paprikom i sunli hmeljem po ukusu. Ponovno sve promiješajte i pričekajte dok gravura ne proključa.
- Kad je umak prokuhao, dodajte mu pečeni pureći file, promiješajte i ponovo sve prokuhajte.
- Mesu dodajte nasjeckane kisele krastavce, pomiješajte, pokrijte tavu i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Na štednjak stavimo drugu tavu, prelijemo biljnim uljem i posipamo je s par prstohvatom soli. Kad se ulje zagrije, krumpir stavite u tavu i pržite dok ne skuha.
- Nakon 20 minuta, prženi krumpir dodajte u tavu s mesom, pomiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.
- Ugasite vatru, dodajte sitno sjeckani 5-6 češnjaka češnjaka i sjeckano svježe začinsko bilje po ukusu. Ponovno sve promiješajte i ostavite da kuha nekoliko minuta.
Video recept
Ovaj će vam videozapis pomoći da naučite više o pripremi savršenih osnova puretine. Gledajući kuhanje sa strane, shvatit ćete da je jelo prilično jednostavno i postupak vam neće oduzeti mnogo vremena.
Da biste kuhali najukusnije osnove puretine, morate znati pravi recept i slijediti neka pravila. Upravo u ovom članku ćete pronaći sve potrebne preporuke kako bi vaše jelo bilo savršeno i ugodilo njima najbližim ljudima.Jeste li ikad probali osnove? Koje meso koristite za kuhanje? Ili možda čak imate svoje tajne povezane s pripremom ovog jela? Obavezno o tome recite u komentarima!
Učitavanje ...