Ukusan recept za pureće osnove u tavi kod kuće 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, dvije zdjelice, daska za rezanje, nož, zdjela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Uzmimo filete puretine u količini od jednog kilograma, na dasci za rezanje izrezali smo ga na ploče dužine 4-5 cm i debljine najmanje jedan centimetar.
   
2. Zatim ogulite jedan kilogram krumpira, ogulite ga pod tekućom vodom, narežite na velike trake. Očistimo jednu veliku glavicu luka od ljuske, operimo je ispod slavine, narežemo na četvrtine na dasci za rezanje.
   
3. Ogulite jednu veliku mrkvu, operite je mojom hladnom vodom, izrezanu na trakice. Na radne površine izrezujemo i na trake dvije srednje kisele krastavice.
   
4. Na štednjak stavimo tavu, ulijemo 50 ml biljnog ulja, po želji dodamo 20-30 grama maslaca, zagrijavamo masnoće dok se ne pojavi lagana maglica.
   
5. Kad se pojavi, stavite narezane komade puretine u tavu u jednom sloju. Pržite ih na jakoj vatri, ne smanjujte 5-7 minuta. Meso bi trebalo dobiti zlatnu koricu s obje strane.
   
6. Meso izvadimo iz tave u zasebnu posudu, izvadimo ga neko vrijeme na stranu. A u vruću tavu stavimo nasjeckani luk i pržimo ga 5-6 minuta dok ne omekša. Pospite luk s jednom ili dvije prstohvat šećera, promiješajte s vremena na vrijeme da ne izgori. Na površini ovog sastojka trebala bi se pojaviti lagana karamelna kora. Kad luk porumeni, dodajte mrkvu narezanu na trakice u tavu.
   
7. Pržite proizvod pet do šest minuta, zatim dodajte dvije do tri prstohvat pšeničnog brašna, miješajući komponente, pržite još jednu ili dvije minute.
   
8. Sada stavite dvije ili tri žlice paste od rajčice u tavu, promiješajte, držite na vatri dvije ili tri minute, neprestano miješajući.
   
9. Zatim u tavu ulijemo 500-600 ml bilo kojeg juha, na primjer, piletine. Ako nema juhe, možete je zamijeniti vodom. Smjesu promiješajte u tavi, dovedite do vrenja. Tijekom kuhanja dodajte začinima u tavu: jednu ili dvije prstohvat crvene paprike, pola žličice paprike, žličicu hmelja-sunelija. Odaberite druge začine, one koje preferirate više.
   
10. Nakon toga u tavu stavite pržene komade purećeg mesa, pomiješajte, dovedite do vrenja. Nakon minutu mesu dodajte nasjeckane kisele krastavce. Ponovno promiješajte, tavu dobro pokrijte poklopcem, ostavite da kuha 20-25 minuta na laganoj vatri.
    
11. Dok se meso kuha, stavimo još jednu tavu na vatru, u nju ulijemo 100 ml biljnog ulja i zagrijavamo ga do lagane maglice. Kad se primijeti dim, u tavu šaljemo krumpir narezan na velike trake. Pržite ga dok ne skuha.
    
12. Prošlo je 20 minuta nakon što su osnove počele ključati. Otvorite poklopac tave, dodajte gotove pržene krumpire u meso i povrće, pomiješajte osnove, pustite da se proizvodi kuhaju još 5-7 minuta.
    
13. Dok se temeljci još pripremaju, ogulite 5-6 češnjaka češnjaka, ogulite hladnom vodom, narežite vrlo sitno na dasku za rezanje i pošaljite u tavu. Potom dodajte pola hrpe prethodno nasjeckanog peršina ili bilo koje druge zelje. Ostavite da kuha 1-2 minute, isključite vatru.
    
14. Otvorite poklopac, dodajte preostalo zelje, možemo poslužiti jelo za večeru.
    

Video recept

Ovaj će vam videozapis omogućiti da bolje naučite tehnologiju pripreme povrća za pripremu osnova kod kuće. Vidjet ćete cjelokupni postupak kuhanja, dobiti popis potrebnih komponenti.