Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, 2 tave, daska za rezanje, kuhinjska vaga, tanjuri za posluživanje.
Sastojci
| Pileći file | 2 kom |
| Kiseli kiseli krastavac | 4 kom srednje veličine |
| mrkve | 2 kom srednje veličine |
| luk | 2 kom srednje veličine |
| Pašteta od rajčice | 1,5 žlica. l. |
| krumpir | 0,5 kg |
| maslac | 50 g |
| voda | 200 ml |
| Sol, mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
Pripremna faza
- Ogulite 2 mrkve i narežite na trakice.
- 2 luka oguliti i narezati na kockice.
- 4 kisele krastavce narezane na kockice.
- 2 pileća fileta izrezana na kockice srednje veličine.
- Ogulite 0,5 kg krumpira i narežite na trakice.
Kuhanje osnova
- U vruću tavu stavite 25 g maslaca. Nakon što se maslac rastopio, dodajte pileći file i pržite uz povremeno miješanje do zlatno smeđe boje.
- Dodajte luk i sastojke pomiješajte u tavi. Kad je luk napola spreman, dodajte mrkvu i krastavce. Dobro promiješajte sadržaj u tavi.
- U drugu vruću tavu stavite 25 g maslaca. Nakon što se maslac rastopio, dodajte krumpir i pržite ga dok pola ne skuha.
- Kad su sastojci u prvoj tavi (piletina, luk, mrkva, krastavci) gotovo gotovi, dodajte 1,5 žlice. l. paradajz pasta i 200 ml vode. Sve dobro promiješajte i ostavite da se pirja pod zatvorenim poklopcem 15 do 20 minuta.
- U tavu s povrćem dodajte krumpir, sol, crni papar po ukusu i dobro promiješajte. Ostavite da lagano krčka pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 5 do 10 minuta.
- Gotovo jelo rasporedimo na porcionirane tanjure.
Prilikom posluživanja možete jelo ukrasiti bilo kojim zelenilom.
Znate li? Gašenje je uključeno u popis najzdravijih načina kuhanja i smatra se jednim od naj štedljivijih, jer se tijekom procesa kuhanja u proizvodima pohranjuje više vitamina i elemenata u tragovima nego kod ostalih termičkih metoda prerade hrane. Pirjani životinjski i biljni proteini bolje se apsorbiraju u tijelu, zahvaljujući omekšavanju vlakana i tkiva.
Video recept
Autorica videa, Lena Musa, predlaže da zajedno s njom skuhamo osnove piletine s krastavcima. Video prikazuje detaljno tehniku drobljenja povrća za jelo i sve faze kuhanja.
Kao što možete vidjeti iz članka, recept za kuhanje osnova od piletine s povrćem prilično je jednostavan. Čitav postupak je podijeljen u dvije faze: priprema cijelog povrća - ljuštenje i drobljenje i sam proces pirjanja. Stavite povrće u tavu na način naveden u članku, dobit ćete izvrstan rezultat u obliku sočnog, mekog i aromatičnog jela. Rođaci će vam biti zahvalni na neobičnoj prezentaciji običnih proizvoda.
Učitavanje ...