Baška seoska pita - ukusan recept s povrćem i krumpirovim tijestom

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, odvojivi lim za pečenje, tava, mala tava, nož, daska za rezanje, kuhinjska lopatica, žlica, dodavač za tanjure, tanjuri, pribor za jelo.

Sastojci

Korak kuhanja

Svi se sjećamo baki torte, koje su bile iznenađujuće ukusne, mirisne. Danas ćemo napraviti pita od povrća s krumpirovim tijestom.

1. 300 g krumpira skuhajte u slanoj vodi, dodajte 50 grama maslaca i jedno jaje, napravite pire od krumpira. Odložimo je da se ohladi, sami ćemo pripremiti nadjev za tortu.
   
2. Jednu rajčicu na vrhu režemo križno, stavimo u posudu, prelijemo kipućom vodom. Nakon nekoliko sekundi ogulite ga, narežite na male kriške. Mrkvu operem pod tavom, ogulim, narežem na pola kriške. Ogulite luk, moj, narežite na pola prstena. Moje tikvice, oguljene i oguljene, narezane na male komadiće. Mala zvonasta paprika također se opere pod tekućom vodom, očisti se od sjemenki iznutra, izreza na male ploče.
   
3. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 2-3 žlice biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk, gotovo odmah pošaljite pripremljenu mrkvu, pomiješajte, dodajte papriku. Pržimo sve ovo povrće, neprestano miješajući, zatim na njih šaljemo sjeckani tikvice i nastavljamo pržiti 5-7 minuta. Gotovo povrće premjestimo na tanjur, oslobodimo posudu za meso.
   
4. Izrežite meso za nadjev na male komade. Na ovu tavu stavimo pola kilograma piletine. Za punjenje možete uzeti bilo koju drugu: govedinu, puretinu, svinjetinu, to ovisi o vašim preferencijama. Možete koristiti mljeveno meso, ali čini mi se da su kriške bolje, to mesu daje sočnost. Meso kratko pržite, samo pet minuta, zatim dodajte nekoliko rajčica, narezanih ranije, nastavite pržiti još nekoliko sekundi, zatim dodajte sve povrće pripremljeno za nadjev, promiješajte, držite na vatri nekoliko sekundi, ostavite da se ohladi.
   
5. Krompir za tijesto se već ohladio. Počinjemo mu dodavati brašno postepeno, miješamo sa žlicom, valjamo dok se ne prestane lijepiti za naše ruke. Ja koristim 200 grama brašna, ovo je dovoljno, trebalo bi biti mekano.
   
6. Uzimamo odvojivi oblik, stavimo pergamentni papir prema dolje, namastimo dno obrasca rastopljenim maslacem, tamo stavljamo tijesto, napravimo visoke stranice, trebamo staviti nadjev.
   
7. Ohlađeni punjenje se stavi u filc za dodavanje tekućine. Čuvamo ovaj umak, bit će nam koristan. Povrće sadržano u kolutiću rasporediti po tijestu.
   
8. Odvojeno razbiti dva jaja, sol, papar po ukusu, temeljito pobijediti vilicom, dodati 100 ml mlijeka, promiješati i preliti pitu na vrhu.
   
9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i poslažite tortu 40-50 minuta. Dok se kolač peče, pripremat ćemo umak.U šerpu ulijte malo vode koja je preostala od punjenja, dodajte žličicu brašna, dobro promiješajte da nema grudica, dodajte preostalu tekućinu, stavite na vatru, kuhajte dok se ne zgusne. Ovdje možete dodati žličicu francuskog senfa i nekoliko listova bosiljka, umak će biti zasićen, s finim mirisom.
   
10. Narežite sir na rerni, kruh izvadite iz pećnice i pospite po vrhu. Opet ga pošaljite u pećnicu još 10 minuta. Za takav preljev možete koristiti bilo koji sir dostupan u hladnjaku.
    
11. Deset minuta kasnije kolač je spreman. Vrlo dobro miriše, želim ga uskoro probati. Prilikom posluživanja kolač prelijte umakom, ali ovo je za ljubitelje pikantnosti.
    

Ovaj je kolač pogodan za cijelu obitelj, za obradu prijatelja na sastanku. Vrlo ukusna, sočna, što je najvažnije - niskokalorična, ali korisna zbog svog povrća sastava.

Video recept

Domaćin nam vrlo detaljno i jednostavnim riječima govori kako napraviti ukusnu rustikalnu tortu od bake, pokazuje cijeli proces kuhanja.

Ostali recepti za kolače