Kuhinjski uređaji i pribor: roštilj, daska za rezanje, nož, kliješta, silikonska četka za podmazivanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| patlidžan | 1 kom |
| Maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Granulirani češnjak | po ukusu |
| mažuran | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Patlidžan se mora dobro oprati pod tekućom vodom. Odrežite krajeve i narežite na kolutove oko 12 mm. Trudimo se da prstenovi budu jednake debljine.
- Stavite narezani patlidžan na tanjur ili pladanj. Podmažite maslinovim uljem, sol po ukusu, papar, pospite granuliranim češnjakom, mažuranom ili drugim talijanskim biljem. S druge strane okrenite kolutiće patlidžana, na isti način podmažite maslinovim uljem, posolite, popaprite, pospite granuliranim češnjakom i mažuranom. Možete ostaviti da patlidžan malo odstoji.
- Šolje patlidžana širimo na roštilju. Izrežemo velike komade bliže centru. Pokrijte grill poklopcem i ostavite 4 minute.
- Nakon toga, okrenite vrpce s patlidžanima na drugu stranu. Ako je vrućina prejaka, patlidžan pomaknite malo dalje od središta.
- Nakon 4 minute, provjerite ponovo. Ako su spremni, uzorak s rešetke jasno je vidljiv na krugovima i oni postaju vlažni. Na taj način kuhamo patlidžane 8-14 minuta, ovisno o tome želite li da budu malo nedovršene ili potpuno omekšane.
- Izvadimo pripremljene krigle od patlidžana s roštilja, stavimo ga na tanjur i poslužimo. Dobar apetit!
Mogućnosti kuhanja
Također patlidžan na roštilju možete pripremiti na druge načine:
- Po želji se može dodati i drugo povrće, poput tikvica, rajčice, paprike, luk itd.
- Patlidžan možete kuhati s gljivama.
- Neki kuhari kiseli patlidžan prelaze u vinski ocat sa začinima.
- Umjesto maslinovog ulja možete uzeti bilo koje drugo povrće.
- U sok se može dodati i sojin umak.
- Umjesto granuliranog češnjaka može se koristiti svježi.
- Neki recepti preporučuju kiseli jogurt, kiselo vrhnje ili majonezu.
- Gotovi patlidžan možete posipati naribanim tvrdim sirom.
- Ako volite začinjena jela, možete koristiti čili paprike.
- Možete posipati svježim cijeđenim limunovim sokom.
- Patlidžan se može rezati ne samo u krugovima, već i na "brodice", a zatim ih izrezati na komade.
- Od začina, pored paprika, možete dodati kuminu, origano, bosiljak, papriku.
- Po želji u umaku dodajte svježi peršin, kopar ili cilantro.
Možete eksperimentirati s pravljenjem marinade i dodavanjem svojih omiljenih začina.
Video recept
Nudimo da pogledate video recept za kuhanje patlidžana na roštilju. Autor zapleta detaljno govori i demonstrira svaku fazu pripreme. Također možete vidjeti kako gotovi patlidžan izgleda na tanjuru.
Dragi čitatelji, kuhate li povrće s roštilja? Nudimo vam da kuhate patlidžan po detaljnom receptu sa fotografijom. Napišite svoje mišljenje o ovom receptu. Koji začini, po vašem mišljenju, dobro idu uz patlidžan? Čekamo vaše preporuke, povratne informacije i komentare.
Učitavanje ...