Kuhinjski uređaji i pribor:
- banke;
- tava;
- lopata;
- žlica;
- nož;
- odbora;
- miješalica;
- posuda;
- štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| patlidžan | 1,5 kg |
| rajčice | 1,5 kg |
| Beli papar | 500 kg |
| luk | 4 kom |
| češnjak | 5 kom. |
| šećer | 100 g |
| sol | 1 žlica. l. |
| ocat | 50 ml |
| ulje | 150 ml |
| Čili papar | 1 kom |
Korak kuhanja
- Patlidžan narežite na kriške, kriške ili krugove.
- Solite patlidžan i pomiješajte u zdjeli.
- Rajčice operimo i izvadimo sredinu. Izrežite na komade.
- Samljeti rajčice u blenderu.
- Sok od rajčice odmah se stavlja u duboku tavu.
- Dodajte češnjak, ljutu čili papriku rajčici i sve zajedno samljejte.
- Uključite vatru na štednjaku i stavite tavu s rajčicama.
- Luk narežite na velike komade.
- Papriku narežite na manje komade.
- Izmiješajte sok od rajčice i pričekajte da proključa. Dodajte biljno ulje, šećer i sol.
- Pomiješajte i dovedite do vrenja.
- Procijedite luk, pomiješajte i ponovo dovedite do vrenja. Nakon vrenja kuhajte još 10 minuta.
- Patlidžane peremo u vodi. U tavu dodajte papriku i patlidžan.
- Smanjite toplinu i kuhajte pod poklopcem. Patlidžan bi se trebao smanjiti u veličini. Na srednje jakoj vatri kuhajte patlidžan 20-30 minuta.
- Dodajte ocat i promiješajte. Čekamo da proključa, i kuhamo još 5 minuta nakon vrenja.
- Počinjemo zatvarati banke. Punjenje stavljamo u sterilizirane staklenke i zatvaramo poklopac.
- Okrenite limenke naopako i ostavite da se potpuno ohlade.
Varijacije kuhanja
Pripremite se za zimu kada još uvijek imate ukusno i svježe povrće. Mogu se unaprijed namotati kako bi zimi dali potrebne vitamine i korisne komponente. Priprema odabira za zimu može vam oduzeti puno vremena, ali ponekad vam je potrebno potrošiti barem jedan dan na cijeli postupak kako biste dobili ukusne zalogaje koji se mogu jesti tijekom hladne zime.
Da biste napravili takvo predjelo, ne trebate posebno znanje u kuhanju. Čak i početnice domaćice mogu podnijeti postupak. Priprema povrća i konzervi lako je, ako ne i uvijek brzo. U recept možete dodati svoje omiljeno povrće i ukloniti ono koje vam se ne sviđa. U takvim pecivima dobro se osjećaju začinjeni začini, pa ako volite začinjene, dodajte čili papriku i druge ljute sastojke, na primjer, crni paprikaš.
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste naučili kako kuhati predjelo od patlidžana s paprikom za zimu. Autor videa detaljno govori kako pravilno pripremiti povrće i kako valjati konzerve. Uživajte u gledanju!
Učitavanje ...