Kuhinjski uređaji i pribor: kolac, nož, zdjele i tanjurići, daska za rezanje, kuhinjske vage, tepsija bez lijepljenja, drvena lopatica, žlica, ploča za kuhanje.
Sastojci
| patlidžan | 2 kom |
| rajčice | 2-3 kom. |
| Pileća jaja | 4 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| bosiljak | 5-6 lišća |
| majoneza | 40 g |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | za prženje |
Korak kuhanja
- Temeljito operite 2 patlidžana i 2-3 svježe rajčice. Patlidžane narežite na male trakice, stavite u zdjelu i dodajte 15 grama soli. Pomiješajte i ostavite stajati 15 minuta da ostavi gorčina.
- Rajčice se također izrezuju na trakice i stavljaju u zasebnu posudu.
- Tvrdo kuhana 4 pileća jaja, oguljena i narezana na trakice.
- Oprati 5-6 listova svježeg bosiljka i nasjeckati nasumično.
- Ogulite 2 češnja češnjaka i nasjeckajte ih.
- Patlidžane stavljamo u drugar i isperemo pod tekućom vodom.
- Na štednjak stavimo tepsiju s neljepljivim nadjevom, ulijemo potrebnu količinu biljnog ulja i pržimo patlidžane do zlatne boje.
- Kad se povrće prži, stavite ga na papirnate ručnike da višak ulja nestane. Ostavite da se ohladi. Ohlađeni patlidžan stavimo u tanjur, dodamo češnjak, rajčicu, bosiljak i sve temeljito promiješamo.
- Dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu, 40 grama majoneze i ponovno promiješajte.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Ne preporučuje se dodavanje puno majoneze jelima s patlidžanima. Činjenica je da povrće nakon toplinske obrade sadrži puno masti. Pokušajte koristiti niskokaloričnu majonezu.
- Patlidžane pospite solju dok su još sirove. Pogodnije je to učiniti u bubuljici postavljenoj na zdjelu. Vlaga koja sadrži gorčinu iscuriće se kroz rupe, a donji komadići povrća neće ga upiti, kao što bi se dogodilo u posudi.
- Takvom jelu možete dodati i topljeni ili tvrdi sir. Ovi sastojci dobro idu uz patlidžan i češnjak.
- Jelo se poslužuje i toplo i hladno.
- Može se poslužiti kao obilan zalogaj, prilog uz mesna jela ili kao salata.
- Spremite patlidžan, začinjen majonezom, ne više od 48 sati nakon miješanja. Posudu stavite u hladnjak.
Video recept
U videu ćete vidjeti vizualnu pripremu najukusnijeg i mirisnijeg patlidžana s češnjakom i majonezom. Takvo jelo bit će prekrasan ukras bilo koje gozbe.
patlidžan - Ovo je jedno od najomiljenijih povrća mnogih ljudi. Postoji mnogo zanimljivih recepata za pripremu ovog proizvoda. Danas biste mogli saznati jednu od tih opcija kuhanja.
Što više volite kuhati patlidžan? Možda čak imate i svoje zanimljive recepte? Podijelite svoje misli i iskustva u komentarima!
Učitavanje ...