Kuhinjski uređaji i pribor: staklena posuda, sito, žlica, rerna, posuda za pečenje (promjer 24 cm), vilica, odbojnik, tanjur, gurač, nož, tava, lopatica, mikser, blender, papir za pečenje, posuda, pećnica, hladnjak.
Sastojci
| Pšenično brašno | 200 g |
| maslac | 100 g |
| šećer | 150 g |
| Jaje | 5 kom. |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| Kremni sir | 300 g |
| želatin | 1,5 žlica. l. (20 g) |
| Vanilin šećer | 1 žličica |
| Krema 35% | 200 ml |
| banana | 3 - 4 kom. |
| Limunov sok | 2 žlice. l. |
| voda | 240 ml |
Korak kuhanja
Osnova za tortu je torta od pijeska
- U velikoj staklenoj zdjeli pomiješajte 200 g brašna i 1 žličicu. prašak za pecivo, možete sve zajedno prosijati. Dodajte 50 g šećera, promiješajte.
- Na krupnoj rerni utrljamo 100 g maslaca, nakon što ga ohladimo, usput pomiješamo s brašnom. Da bi se maslac lakše držao, možete ga uvaljati u brašno.
- Rukom umiješajte brašno i maslac u mrvice. Na sredini napravimo rupu, razbijemo tamo 1 jaje. Jaje razmutimo, sve promiješamo.
- Zamijesite tijesto. Dugo miješanje nije potrebno, samo skupite tijesto u kom. Pripremamo oblik (promjer 24 cm), prethodno ga obložimo papirom za pečenje.
- Gotovo tijesto rasporedimo u obliku, ravnomjerno ga raspoređujemo po dnu. Možete si pomoći tako što ćete razvući tijesto stražnjom stranom žlice.
- Tortu gurnemo vilicom i šaljemo bilo u hladnjak na 30 minuta ili u zamrzivač na 15 minuta. Uključite pećnicu, prethodno je zagrijte na 200 stupnjeva. Ohlađeni kolač šalje se u pećnicu na 20 minuta za pečenje.
Kuhanje sufle
- Ulijte 1,5 kašike žlice u gulaš. l. želatina. Ulijte 200 ml hladne vode, promiješajte. Ostaviti da nabubri. Čim želatina nabubri, otopite je na laganoj vatri, ali ne kuhajte. Stalno miješajte. Kad se želatina otopi, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Uzmite 4 zrele banane, slomite ih na komade u zasebnom tanjuru.
- Dodajte im 2 žlice. l. limunov sok (možete koristiti svježi sok od limuna). Banane umutite u pire krumpir.
- Dodajte 300 g bilo kojeg krem sira. Sve zajedno miješamo, guramo uz pomoć gurača.
- Umutite mikserom 200 g ohlađene kreme, prvo na malim brzinama, nakon pojave pjene - na veliko. Beat do stabilne mase. Izvadite šlag u hladnjak.
sirup
U šerpu ulijte 100 g šećera. Ulijte 40 ml vode. Stavimo tavu na laganu vatru, miješajući lopaticom, postižemo potpuno otapanje šećera. Dovedite sirup do vrenja. Na laganoj vatri kuhajte 2 do 3 minute.
Krema za kuhanje
- U dubokoj zdjeli mikserom tucite 4 žumanjka velikom brzinom do izbjeljivanja.
- Nakon što se masa žumanjka posvijetlila, ne prestajući tući, tankom strujom nježno ulijevamo vrući šećerni sirup. Beat do guste i hladne. Masa treba izaći kao za meringue. U ovu masu dodajte 1 žličicu. vanilin šećer. Tamo postupno uvodimo masu s bananom i krem sirom. Nastavljamo zujati velikom brzinom. Ohlađenu želatinu ulijte u gotovu masu, miješajte na maloj brzini. Posljednji koji uvodi šlag ohlađenu kremu. Također miješajte mikserom na malim brzinama. Krema je spremna. Ispalo je s malim komadima banane. Ako želite potpuno gladak souffle, bananu s krem sirom nasjeckajte u blenderu.
Izrada kolača
- Gotovu sufle izlijte na bazu. Kolač lagano premjestite u hladnjak preko noći.
- Torta se smrznula. Ostaje ga pažljivo otpustiti iz obrasca. Da bismo to učinili, rezali smo ga oštrim tankim nožem na zidu kalupa. Uklonite oblik prstena. Tortu premjestimo na jelo, ukrasimo. Bananu možete rezati na tanke kolutove, staviti ih u krug. Pospite naribanom bijelom čokoladom.
Video recept
Ovaj video prikazuje recept za kolač od banana od sira. Ovdje možete vidjeti u kojem redoslijedu se priprema kolač od banane, koji sastojci su korišteni za njegovu pripremu. Kako se kolač sastavio i kako se lijepo pokazalo, rezultat je bio i smrznute sufle.
Dobili smo snježno bijeli, lijepi, svečani kolač. A na ukus je vrlo nježan, topi se u ustima. Tortu možete ukrasiti na bilo koji prihvatljiv način za vas, sve dok vam je dovoljno mašte.
Učitavanje ...