Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje;
- dvije tave;
- velika i srednja zdjela žlica;
- daska za rezanje;
- nož;
- lopata;
- žlica.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Goveđa jetra | 500 g |
| Kiselo vrhnje | 150 g |
| luk | 2 kom |
| Umak od rajčice (ili paradajz pasta + voda) | 3 žlice. l. (ili 1 žlica + 1/4 snopa.) |
| maslac | 25 g |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
| Krompir / kukuruzni škrob | 1,5 žlica. l. |
| Medna senf (blaga) | 1,5 žlica. l. |
| Lovorov list | 2 kom |
| Zeleno: peršin, kopar, vlasac | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi trebate očistiti jetru od filmova. Ako će se koristiti tamna goveđa jetra - od odrasle životinje, ona mora biti natopljena u mlijeku najmanje 1 sat.
- Obrađena jetra se položi u veliku zdjelu ili duboku posudu.
- Jetra je posuta solju, kao i crnim paprom u količini koja odgovara osobnom ukusu i sklonostima. Sastojci se miješaju lopaticom ili žlicom.
- Jetra se posipa sa 1,5 žlica škroba. Pogodni su i krumpir i kukuruz. Sastojci se još jednom dobro promiješaju.
- Oba luka treba nasjeckati na komade duljine 2-3 centimetra. Zeleno se po želji dobro nasjecka nožem. Na ploči za kuhanje postavljene su dvije tave. Na jednu zagrijanu tavu stavite 25 grama maslaca i 1 žlicu suncokretovog ulja. Na drugoj 1 žlica suncokretovog ulja.
- Kad se tave zagrije, jetra se na prvu položi s dvije vrste ulja, prikladno je komade staviti u jedan sloj. Jetra se prži 2-2,5 minuta, nakon čega se mora okrenuti s druge strane.
- Sjeckani luk istresti na drugu tavu. Mora se pržiti do blago zlatne boje.
- Kad je jetra pržena s obje strane, u nju ulijte prženi luk iz druge tave.
- Par lovorova lišća dodaje se jetri i luku.
- U spremniku morate pomiješati 150 grama kiselog vrhnja i 3 žlice umaka od rajčice. Ako nije, možete koristiti pastu od rajčice u količini od 1 žlice, razrijeđene u 1/4 šalice vode sobne temperature. 1,5 žlice medenog senfa dodaje se kiselom vrhnju i tjestenini.
- Sastojci se temeljito miješaju do potpune jednoličnosti mase. Umak se položi na jetru i luk i dobro promiješa, tako da se rasporedi između njih.
- Nakon miješanja, sastojci se dovode do vrenja tekućine, nakon čega se u ovom načinu kuhaju 2-3 minute, ne više. Dalje, tava se uklanja s vatre. Obavlja se ispitivanje soli. Obzirom da je jetra prvobitno bila slana, dodavanje začina možda neće biti potrebno, ali po želji možete dodati i više.
- Pržena jetra posuta je sjeckanim začinskim biljem, a na tome se postupak pripreme govedine stroganoff od goveđe jetre sa kiselim vrhnjem. Dobar apetit.
Video recept
Autorski videozapis ne samo da prikazuje postupak pripreme goveđeg stroganofora iz jetre, već ga prati detaljnim komentarima i savjetima. Vrijedi je pogledati prije nego što pokrenete vlastite akcije. Tako ćete naučiti o alternativnim sastojcima, kao i o tome što i kako pržiti u dvije tave odjednom.Kad sažmemo opću ideju, kuhanje će postati lakše, a šansa za pogrešku manja. Pored toga, videozapisu se uvijek možete obratiti ako imate poteškoće s detaljnim vodičem ili želite znati više detalja.
Stroganoff od goveđe jetre sa kiselim vrhnjem oduševit će vas izvrsnim okusom nježnog mesa prženog u umaku s dodatkom začina, začina i začina. Jelo će morati biti i ležerni i svečani stol. Jednako je važno jetra zdrav prehrambeni proizvod. I kako ocjenjujete goveđi stroganoff od goveđe jetre sa kiselim vrhnjem za ovaj recept? Ostavite svoje komentare u komentarima ili podijelite ideje o njenoj pripremi.
Ostali goveđi recepti
Goveđi stroganoff u složenom kuhačom
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...